الهدف من تناول ما يكفي من الطعام النيء هو الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية بطريقة سهلة الهضم ، لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك الاعتماد على هذه الأطعمة في نظامك الغذائي تمامًا ، حيث يمكنك تناول بعض الخضار والفواكه النيئة باعتدال. بالإضافة إلى الأطعمة المطبوخة الأخرى. وفقًا لدراسة حديثة ، يمكن استخدام الطعام النيء للأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات الطبية الخطيرة مثل مرضى السرطان ومرضى القلب وتصلب الشرايين.
فيما يلي قائمة بفوائد الطعام النيء وفقًا لموقع Drax الإلكتروني:
1- الأطعمة النيئة تساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالعدوى بأنواعها.
2- تعمل الأطعمة غير المطهية على تحسين أداء الجهاز الهضمي وخاصة تلك التي تحتوي على الألياف.
3- الأطعمة النيئة لها تأثير إيجابي على صحة القلب.
4- تناول الأطعمة النيئة يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
5- الأطعمة غير المطهية تقلل من الإمساك.
6- المغذيات الموجودة في الأطعمة النيئة تطهر البشرة وتساعد على إبقائها منتعشة.
7- الأطعمة النيئة تقلل من كمية العناصر والمواد المسرطنة في النظام الغذائي.
8- الأطعمة النيئة تنشط وظائف الكبد وتسهم في عملية الهضم.
9- لأن الغذاء النيء غني بالعناصر الغذائية فإنه يمنع فقر الدم وسوء التغذية.
10- تناول الطعام النيء يساهم في حرق الدهون وتراكمها في الجسم.