فلفل اسود
- الفلفل الأسود من التوابل التي تضفي لمسة حارة ونكهة رائعة على أي طبق ، تمامًا مثل الملح ، فهو عنصر أساسي في المطبخ المكسيكي ، دون أن ننسى أنه يمكن أن يقدم فوائد صحية متعددة.
- وفقًا لدراسات مختلفة ، يحتوي الفلفل على مستويات كبيرة من فيتامين A و C و K.
- المزيد من المعادن: البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم على سبيل المثال.
- للاستفادة من جميع فوائده والتأكد من أن الفلفل لا يحتوي على مواد مضافة وهو طبيعي.
- من الأفضل شرائه من الحبوب ، ثم يمكننا طحنه في المنزل.
- تعطينا الطبيعة مجموعة متنوعة من البهارات لنستفيد منها.
- هذه المنتجات لا تضيف فقط نكهات رائعة للوجبات.
- لكنها تحتوي أيضًا على مكونات يمكن أن تكون مفيدة للجسم.
- في حالة الفلفل الأسود على وجه الخصوص ، فهو توابل رائعة لتحضيرات الطهي.
- بالمناسبة ، يسمح لنا أيضًا بتقليل استخدام الملح في وجباتنا.
- يوفر هذا النوع من التوابل أيضًا الأطعمة والاستعدادات ، مثل الصلصات والشوربات ونكهاتها الحارة والعطرية.
- ومع ذلك ، يمكن أن يوفر أيضًا فوائد للجسم ، حيث يعمل كمنشط طبيعي لإفرازات المعدة.
الخصائص الغذائية للفلفل الأسود
- وهي من التوابل الغنية بالمغنيسيوم (100 جرام تحتوي على 190 مجم مغنيسيوم).
- يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم (1260 مجم لكل 100 جرام).
- كما أنه من الأطعمة التي تحتوي على معظم الألياف.
- يحتوي على معادن أساسية مثل الكالسيوم (430 مجم) والحديد (11.20 مجم لكل 100 جرام) والصوديوم والفوسفور والزنك.
- البروتينات
- فيتامين أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 7 ، ب 9 ، ب 12.
- فيتامين ج وفيتامين د.
الفوائد الصحية للفلفل الأسود
تتمتع التوابل بخصائص متعددة ، ولكن ربما تكون الميزة البارزة هي أنه عند تتبيلها ، من السهل تقليل الملح.
وهذا يضيف إلى بعض الفوائد الأخرى التي يمكن أن تجدها عند تناولها وهي:
العناصر التي قد تعجبك:
ما هو لحم حنيذ ومقالقل؟
أين تباع صودا الخبز؟
طريقة استخدام خل التفاح
- انخفاض الكوليسترول: خلصت وحدة البحوث الصيدلانية بجامعة ناريسوان في تايلاند في دراسة إلى أن الفلفل الأسود والبيبيرين ، وهو مادة شبه قلوية موجودة في الفلفل الأسود ، تقلل من امتصاص الكوليسترول.
- يحفز جهاز المناعة: هذا النوع من التوابل يمكن أن يحفز وظيفة الجهاز المناعي ، مما يزيد من تكاثر الخلايا المعروفة باسم خلايا الطحال ، وهي المسؤولة عن إطلاق المواد المناعية.
- يمنع الإصابة بسرطان الثدي: أظهرت الدراسات أن الفلفل الأسود يمكن أن يمنع نمو خلايا سرطان الثدي.
- طبق الباحثون محلولاً يحتوي على الكركمين والبيبيرين على الخلايا السرطانية المصابة بسرطان الثدي.
- يساعد في علاج البهاق: البهاق مرض جلدي يسبب فقدان الصباغ في مناطق معينة ، وعند فقدان الصبغة الطبيعية ينتج لون أبيض.
- في إحدى الدراسات ، وجد الباحثون أن البيبيرين يمكن أن يحفز تصبغ الجلد ، مما يدل على أن علاج البيبيرين الموضعي يحفز تصبغ الجلد.
- كما أنه يتحد أيضًا مع الأشعة فوق البنفسجية ، مما يزيد بشكل كبير من التصبغ ويحقق نتائج تجميلية أفضل من علاجات البهاق التقليدية.
- يساعد في علاج الاكتئاب: يمكن تحسين الوظائف المعرفية للدماغ عن طريق البيبيرين الذي يعمل على تخفيف الاكتئاب.
- يمكن أن يكون الجمع بين البيبيرين وحمض الفيروليك دواءً بديلاً لعلاج الاضطرابات النفسية ، مثل الاكتئاب ، بفاعلية كبيرة وآثار جانبية قليلة.
- يقلل التجاعيد: تساعد الكمية العالية من مضادات الأكسدة الموجودة في الفلفل الأسود على حماية البشرة من أعراض الشيخوخة المبكرة ، مثل الخطوط الدقيقة والتجاعيد والبقع الداكنة.
نختار لك:
فوائد الفلفل الأسود المعروفة
- يساعد على الهضم: يعزز إفرازات المعدة ، ويساعد على منع الغازات المعوية.
- مثالي لفقدان الوزن: تساعد قشرة الفلفل في التخلص من الخلايا الدهنية ، لذا فإن استهلاكها يساعدنا في الحفاظ على وزن الجسم ، وهي حليف جيد لأنظمة إنقاص الوزن.
- مضاد للجراثيم: يحتوي الفلفل الأسود على خصائص مضادة للبكتيريا ، حيث يمكنه مقاومة الالتهابات ونزلات البرد والإنفلونزا ، كما أنه يخفف من التهاب الجيوب الأنفية واحتقان الأنف.
- يعزز صحة الشرايين: استهلاكه يساعد في الحفاظ على الشرايين نظيفة.
- يعالج مشاكل الجهاز التنفسي: مثل الربو والسعال الشديد وما إلى ذلك.
- يعزز صحة الأسنان: يعالج مشاكل الأسنان مثل التجاويف ويخفف آلام الأسنان.
- علاج طبيعي لأمراض العيون: في الطب التقليدي يستخدم لعلاج مشاكل العين.
- يساعد في تقليل تناول الملح: إنه توابل طبيعية ممتازة لتقليل تناول الملح في وجبات نظامنا الغذائي اليومي.
حقائق أخرى مثيرة للاهتمام حول الفلفل الأسود
- لهذا السبب ، من الأفضل دائمًا الحصول عليه في شكل حبوب ، أي في أكثر أشكاله طبيعية ممكنة.
- أيضا ، استكماله.
الآثار الجانبية للفلفل الأسود
على الرغم من فوائده الصحية العديدة ، إلا أنه عند تناول الفلفل الأسود بكميات كبيرة ، يمكن أن يؤدي إلى:
- مشاكل الجهاز الهضمي: يحتوي على البيبيرين الذي يؤثر على الجهاز الهضمي.
- في بعض الحالات ، يمكن أن يسبب نزيفًا معديًا معويًا.
- التأثير على امتصاص الدواء: من أفضل الأشياء في الفلفل الأسود أنه يحسن امتصاص بعض الأدوية التي لا يتم امتصاصها بشكل سيئ.
- ولكن بالنسبة للأدوية التي يمكن أن ترتفع مستوياتها في الدم عن النطاق المسموح به ، فإنها تشكل خطرًا كبيرًا.
- التفاعل مع بعض الأدوية: عند تناول الفلفل الأسود بكميات كبيرة ، يتفاعل أيضًا مع بعض الأدوية.
- مما ينتج عنه زيادة أو نقصان في تركيز هذا الدواء في جسم الإنسان.
- التأثير على المرأة الحامل: يحتوي الفلفل الأسود على بعض المواد التي لها نشاط مضاد للحمل إذا تم استخدامه لفترات طويلة.
- لذلك ، لا ينصح بتناول الفلفل الأسود بكثرة أثناء الحمل.
- نقص الحيوانات المنوية: أظهرت بعض الدراسات أن البيبيرين (أحد محتويات الفلفل الأسود) يهاجم الحيوانات المنوية ، مما يتسبب في نقص هذه الحيوانات المنوية.
- لذلك ينصح هؤلاء الأشخاص بتناول الفلفل الأسود باعتدال.
- احمرار الجلد: تؤدي الكميات الكبيرة إلى احمرار الجلد وإحساس حارق داخل الجد أيضًا.
- العطس والحساسية: لاحتوائه على البيبيرين ، يسبب الفلفل الأسود الحساسية والعطس.
- هذا أيضًا لأنه عند استنشاق الفلفل الأسود ، فإنه يحفز النهايات العصبية في الأنف.
- هذا يزيد من الحساسية ، مما يجعل الشخص يعطس باستمرار.