ما هي صودا الخبز؟
صودا الخبز ، والمعروفة أيضًا باسم صودا الخبز ، عبارة عن مسحوق أبيض يستخدم في مجموعة متنوعة من العجين والحلويات لمساعدتهم على الارتفاع عند تعرضهم للحرارة في الفرن.
لكنهما يختلفان كثيرًا في تركيبتهما مع مسحوق الخبز وهما متشابهان في أن المكون الرئيسي في كل منهما هو بيكربونات الصوديوم ، لكن في صودا الخبز يكون نقيًا تمامًا وبهذه الطريقة أوضحنا ما هو صودا الخبز بطريقة بسيطة .
الفرق بين البيكنج صودا والبيكنج بودر
كما ذكرنا في الإجابة على ماهية صودا الخبز ، فهي مختلفة تمامًا عن مسحوق الخبز ، حيث أن لكل منها تركيبته الكيميائية الخاصة بالإضافة إلى الوظيفة المحددة التي تستخدم من أجلها.
صودا الخبز هي مادة قلوية نقية ، التركيب الكيميائي الوحيد لها هو بيكربونات الصوديوم ، ولا تستخدم هذه المادة عندما تكون في حالة صلبة ، بل تختلط بمكونات أخرى تتفاعل ، مثل الماء والحليب والعسل وغيرها من المواد.
عندما تتفاعل بيكربونات الصوديوم مع أي مادة تنتج غاز ثاني أكسيد الكربون ، وهذا سبب خصائصها بطريقة مميزة ، على سبيل المثال ، عند إضافتها أثناء تحضير الكعكة وتعرضها للحرارة ، نجد أن الكعكة أصبحت هش بشكل مناسب بعد النضوج.
عندما يتعلق الأمر بمسحوق الخبز أو ما يسمى بالخميرة الكيميائية ، فهو يحتوي على نسبة صغيرة من بيكربونات الصوديوم في تركيبته ومجموعة من المواد الأخرى مثل نشا الذرة ، ومن هنا يتأكد أن صودا الخبز أنقى في تركيبها من الخبز. مسحوق.
باستخدام صودا الخبز
بعد معرفة الإجابة على ماهية صودا الخبز ، سنتعرف على الاستخدامات التي تحتاج إليها صودا الخبز ، وهي كالتالي:
- يستخدم بشكل أساسي لصنع الخبز.
- بالإضافة إلى تطهير الجروح ، يمكن استخدامه للتنظيف والتطهير لأنه فعال للغاية ، بالإضافة إلى تعقيم مختلف الأسطح والأقمشة والستائر ، وخاصة أدوات المطبخ التي يسهل تنظيفها.
- عند مزجه مع الماء ، يمكن استخدام هذا المزيج لتنظيف الزجاج الأمامي للسيارة لمنع قطرات المطر أو الغبار من الاصطدام بالزجاج وترك علامات غير سارة.
- من خلال صودا الخبز ، يمكنك التخلص من الروائح الكريهة التي توجد في اليدين والتخلص من رائحة العرق الكريهة إذا تم استخدامها في الإبط.
- تستخدم في الأحذية وعلب القمامة وحتى الثلاجات ، فهي تمتص الروائح عن طريق سحب الرطوبة من الداخل.
- يمكن لصودا الخبز أن تصد الحشرات ، لذلك غالبًا ما يتم وضعها على النوافذ والمصارف.
- يتم رشه على مشط الشعر للتخلص من الرائحة الناتجة عن الجلد الميت الذي يلحق بالمشط من فروة الرأس عند تمشيط الشعر.
- صودا الخبز قاتل قوي للبكتيريا والميكروبات ، لذلك يمكن استخدامها كغسول للفم ، حيث يمكن أن تصل إلى أماكن في اللثة لا تستطيع فرشاة الأسنان الوصول إليها. لعمل غسول للفم ، أضف ملعقة من صودا الخبز إلى كوب من الماء الدافئ ثم يشطف.
- عند إضافة صودا الخبز إلى معجون الأسنان ، فإنها تبيضها لأنها تزيل البقع التي تلطيخ الأسنان.
- إذا تم وضع نصف كوب على مسحوق الغسيل ، فسوف نلاحظ أن الغسيل أصبح شديد البياض.
- يمكن استخدامه لتنظيف الخضار والفواكه من الأتربة والأوساخ وذلك بوضع القليل منها على إسفنجة وفرك الطعام بها جيداً ثم شطفها بالماء.
الفوائد الصحية لبيكنج صودا
بصرف النظر عن استخدامات صودا الخبز في الحياة ، فهي لها فوائد عديدة على صحة الإنسان ولمعرفتها ، يمكنك التحقق من الأسطر التالية:
- عند استخدامه مع الشامبو ، فهو يقلل من الآثار الضارة للمواد على الشعر ، كما أنه ينظف ويزيل جميع البكتيريا والجراثيم.
- عندما يعجن بالماء ويوضع على الحروق ، فإنه يقلل من التهيج والالتهابات ، بالإضافة إلى تقليل الحكة الناتجة عن لدغات الحشرات.
- تحتوي صودا الخبز على وسط قلوي ، لذلك فهي فعالة جدًا في تقليل حرقة المعدة أو الحموضة التي يشعر بها الفرد في المعدة.
- بفضل خصائصه القلوية ، فهو يحارب العديد من الأمراض التي يمكن أن تصيب الإنسان.
- يساعد على تحفيز آلية عمل الكلى ، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالفشل الكلوي.
- يتم استخدامه لإزالة الجلد الميت في الجلد عن طريق إدراجه في وصفات تقشير الجلد.
استخدام صحي آخر لصودا الخبز
استمرارًا للحديث عن تعريف صودا الخبز ، نشير إلى مجموعة من الاستخدامات الصحية الأخرى التي تندرج تحتها ، وهي كالتالي:
- يقلل من الطفح الجلدي بينما يهدئ البشرة ويرطبها.
- عند استخدامه أثناء الاستحمام ، يساعد على التخلص من الدهون والأحماض التي تفرزها البشرة بسهولة ويساهم في الحصول على بشرة ناعمة وصحية.
- يمكن إضافته إلى الكثير من الماء ونقع القدمين فيه ، حيث يساعد على التخلص من التعب والإرهاق ويدخل الجسم في حالة من الاسترخاء.
- تقلل صودا الخبز من فعالية العلاج الكيميائي لمرضى السرطان لأنها تجعل البيئة التي يوجد فيها الورم أقل حمضية ، وحتى ذلك الحين ، تجري المزيد من الدراسات لتأكيد قدرة الصودا بشكل كامل.
- أظهرت مجموعة من الدراسات أن صودا الخبز تزيد من مستويات الطاقة في الجسم ، مما يساعد على تحسين الأداء الرياضي ، خاصة في التمارين اللاهوائية مثل الجري.
- بالإضافة إلى ذلك ، يعمل حمض اللاكتيك الموجود فيها على خفض مستوى الأس الهيدروجيني داخل الخلايا ، وبفضل خصائصه القلوية ، يقلل الشعور بالإرهاق ، مما يوفر فرصًا أكبر لممارسة الرياضة دون إجهاد.
- يساعد في التخلص من القرح التي تظهر داخل الفم. بفضل هذا ، تعلمنا ما هي صودا الخبز وما هي أهم فوائدها.
الآثار الجانبية لبيكنج صودا
آخر ما سنتحدث عنه في موضوع ماهية صودا الخبز هو ضررها ، لأنه على الرغم من الفوائد العظيمة لبيكربونات الصودا ، إلا أن لها عددًا من الآثار الجانبية عند استخدامها بشكل غير صحيح ، وهذه الأضرار هي كالتالي:
- إذا تم استخدامه على الجلد من قبل الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاهه ، سيزداد التهيج والالتهاب.
- بالإضافة إلى ذلك ، إذا استخدمه المصابون بالحساسية كمزيل للعرق ، فقد يؤدي ذلك إلى التهاب واحمرار في الإبط.
- الاستخدام المتكرر كشامبو للشعر يمكن أن يضر بفروة الرأس بالإضافة إلى جعل الشعر جافًا وهشًا.
- عند استخدامه بكميات كبيرة بسبب ارتفاع درجة الحموضة في الدم ، يمكن أن يؤدي إلى إضعاف القلب وتعريض حياة الفرد للخطر ، لأنه بالإضافة إلى الشعور بالغثيان ، فإن الرغبة في التقيؤ والإسهال.
تشتهر صودا الخبز منذ العصور القديمة وتستخدم لأغراض عديدة نظرًا لفوائدها العديدة.