ما هو بيكربونات الصوديوم
- يُعرف بيكربونات الصوديوم باسم صودا الخبز وهو مركب كيميائي يتكون من جزأين أحدهما إيجابي وهو عنصر الصوديوم (Na +) والجزء السالب وهو بيكربونات (-Hco3).
- يبدأ بيكربونات الصوديوم أو صودا الخبز في التحلل إلى ثاني أكسيد الكربون (Co2) والماء (H2o) وكربونات الصوديوم (Na2Co3) عند درجة حرارة 50 درجة مئوية.
- يتم إنتاج بيكربونات الصوديوم من خلال عملية تعرف باسم Solvay ، باستخدام كربونات الصوديوم وكلوريد الصوديوم كمواد خام للإنتاج ، ويتم إنتاج كربونات الصوديوم بدرجات مختلفة حسب الحاجة.
من أين نحصل على بيكربونات الصوديوم؟
- يمكن الحصول عليه على شكل مسحوق أبيض ، والذي يوجد في المتاجر والبقالة والصيدليات.
- على شكل محاليل تستخدم عن طريق الوريد وتوجد في معظم الصيدليات والمستشفيات.
- كما أنه متوفر على شكل أقراص في الصيدليات.
استخدام بيكربونات الصوديوم
استخدم بشكل عام
- إنه مصدر لثاني أكسيد الكربون ومكون للعديد من المكونات ، مثل مسحوق الخبز ، المستخدم في إنتاج الغذاء.
- كما أنها تستخدم في إنتاج المواد الغذائية والمشروبات الغازية.
- يتم استخدامه لإطفاء الحرائق الجافة.
- لمركب بيكربونات الصوديوم خواص قوية وضعيفة تجعله يستخدم لعلاج مشاكل حموضة المعدة والجهاز البولي وكذلك لعلاج المشاكل المتعلقة بارتفاع الحموضة في الدم.
- يستخدم المركب في العديد من الصناعات ، ودباغة الجلود ، وصناعة الزجاج ، والمنظفات ، ومعالجة الصوف ، ويتم توزيعه على نطاق واسع ويمكن العثور عليه في الينابيع المعدنية.
استخدام بيكربونات الصوديوم في المطبخ
- مسحوق بيكربونات الصوديوم مفيد جدًا في الطهي حيث يوجد في معظم أنواع الأطعمة ، كما أنه يمتص الروائح الكريهة من الثلاجة وهو منظف جيد للأسطح المختلفة مثل الفرن.
- يضاف إلى أنواع مختلفة من الدجاج لتحسين قوامه ، كما يتم رشه على جلد الدجاج لهشاشة وترطيب اللحم.
- يعمل على سلق الخضار وتنظيفها قبل استخدامها في الطبخ مثل الذرة.
- تشير بعض الدراسات العلمية إلى أن نقع الفاصوليا في وعاء من الماء مع إضافة القليل من بيكربونات الصوديوم يُخفف قوامها حتى تصبح أفضل عند طهيها.
- اركض إلى صقر فقاعة الحليب.
- يعمل على صقر بحجم الخبز حيث يتفاعل مع الأحماض ويتسرب ثاني أكسيد الكربون ويزداد حجم العجين.
استخدامات صودا الخبز في المنزل
تستخدم صودا الخبز على نطاق واسع في العديد من المناطق حول المنزل ، بما في ذلك:
- تنظيف الأسطح وكل الأشياء: مثل الحائط ، يتم استخدامه لتنظيف الحائط دون التأثير على الدهان أو إزالته ، كما يستخدم لتنظيف بقع السجاد وتنظيف أجزاء مختلفة من الحمام والمغسلة والحنفيات وما إلى ذلك.
- كما يمكن استخدام بيكربونات الصوديوم في تنظيف مياه الصرف الصحي: حيث يتم خلط كمية صغيرة منه بالماء وتوضع في البالوعة لتنظيفها ، أو يضاف خل الطعام لإذابة المواد التي تسد الصرف وتنظيفه من الداخل.
- تستخدم بيكربونات الصوديوم لإزالة الروائح الكريهة: فهي تتميز برائحة قوية ، لذا يمكن استخدامها عند غسل اليدين أو تنظيف الملابس والأثاث ، كما يمكن استخدامها لإزالة الروائح الكريهة من الثلاجة.
- رش على فرش الأسنان وأمشاط الشعر لتنظيفها ، ورش على الأحذية لإزالة الروائح الكريهة.
- مزيل العرق والروائح الكريهة: يتشكل العرق من البكتيريا التي تتحلل وتفصل بينها ، فتتحول إلى مواد حمضية تنتج روائح كريهة ، لذلك فإن بيكربونات الصوديوم يعمل على تقليل الحموضة ويخبرني بالتخلص من البكتيريا ، لذلك تقل رائحة العرق.
- غسول الفم: يستخدم الكثير من الناس بيكربونات الصوديوم كبديل لمعجون الأسنان عند تفريش أسنانهم لأنه يبيض الأسنان ويعيد لونها الطبيعي ويزيل اصفرار الأسنان وينظفها لما له من قدرة على التخلص من البكتيريا والجراثيم. الفم ، أو يستخدم كغسول للفم عن طريق إضافة القليل منه في الفم ، وطول الماء وشطفه للتخلص من البقايا داخل الفم.
استخدام بيكربونات الصوديوم في المجال الطبي لعلاج الأمراض
عندما يذوب بيكربونات الصوديوم بالماء ، يتحلل إلى صوديوم (Na) وبيكربونات (Hco3) ، مما يجعل المحلول قلويًا وبالتالي معادلة الحموضة ، ويستخدم في علاج العديد من الأمراض ، ومضادات الحموضة ، وعسر الهضم ، ووظائف الكلى:
- علاج ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم: تستخدم بيكربونات الصوديوم أحيانًا لخفض مستويات البوتاسيوم في الدم عندما تكون مرتفعة.
- الحد من تهيج الجلد: تعمل بيكربونات الصوديوم على تقليل تهيج الجلد والحساسية والحكة الناتجة عنها ، كما تستخدم لعلاج لدغات الحشرات عن طريق عجنها بالقليل من الماء حتى تتكون عجينة.
- صحة الشعر: تستخدم بيكربونات الصوديوم لإزالة المواد الكيميائية الضارة المرتبطة بالشعر والتي يتم تكوينها عند استخدام الشامبو وتؤثر على لون الشعر ولمعانه. يمكن إضافة ملعقة من بيكربونات الصوديوم إلى الشامبو وفرك فروة الرأس جيدًا. غسل الشعر.
- كما أنه يستخدم لتسكين الآلام: فهو موجود على شكل مسحوق أو أقراص تؤخذ عن طريق الفم أو محلول في الوريد أو حبيبات صغيرة تستخدم لعلاج المعدة وخاصة حرقة المعدة ، فهو يحد من حموضة المعدة ، حيث يعتبر من العوامل المؤثرة بشكل طفيف. مادة قلوية.
- تعزيز جهاز المناعة: يلعب بيكربونات الصوديوم أيضًا دورًا مهمًا في تعزيز جهاز المناعة بسبب قلويته وتنظيم حموضة الدم وعلاج حموضة البول.
تعليمات استخدام بيكربونات الصوديوم
- يمكن تناول أربع جرعات يومية من بيكربونات الصوديوم ويفضل تناولها بعد ساعة إلى ساعتين من تناول وجبة مع كوب كبير من الماء ولا ينصح بتناولها على معدة ممتلئة.
- يجب تخفيف بيكربونات الصوديوم في كوب كبير من الماء قبل الشرب.
- يجب ألا تزيد مدة العلاج ببيكربونات الصوديوم عن أسبوعين دون استشارة أخصائي.
- إذا لم يتم ملاحظة أي آثار إيجابية ، يجب عليك أيضًا استشارة الطبيب.
- للمركب العديد من الآثار الجانبية أهمها الشعور بالعطش الشديد والغازات المفرطة.
أخطار بيكربونات الصوديوم وأعراضها الجانبية
أخطار بيكربونات الصوديوم
بالرغم من أن استخدام بيكربونات الصوديوم له العديد من المميزات ويعتبر مادة آمنة إلا أنه إذا تم استخدامه بشكل صحيح وبالكمية المطلوبة فإن له العديد من الأضرار ، لذلك يجب استخدامه بحذر شديد ومن بين مخاطره:
- لا يعطى للأطفال دون سن السادسة.
- ويفضل استعماله بتوصية من الطبيب وتحت إشرافه ، لأنه من الممكن أن يكون له بديل مفضل.
- يمكن أن يؤدي تناولها بكميات كبيرة إلى ارتفاع ضغط الدم ، لذلك يجب أن تكون حذرا عند تناول الجرعة.
- يمكن أن يسبب آلام في المعدة ، وعطش ، وقيء ، وغثيان ، وصداع ، لذلك يجب تناوله بناء على نصيحة الطبيب ، وعند ظهور هذه الأعراض يجب إيقافه.
الآثار الضارة لاستخدام بيكربونات الصوديوم
- جفاف الجلد وتشققه ونقص الماء.
- فقدان الشهية والشعور المستمر بالامتلاء مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
- فالكون أوقات التبول ودخول الحمام ووجود دم في البول.
- تشنجات عضلية وضعف ، رد فعل بطيء.
- تشعر سوكول بالعطش بسبب الجفاف وفقدان الماء.
- ارتفاع ضغط الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الصوديوم
- ضعف عام في أجهزة الجسم المختلفة وضعف جهاز المناعة.
- نظرًا لكون بيكربونات الصوديوم قاعدة ضعيفة ، يتم استخدامه لإزالة الحاجز الدهني الذي يغطي الجلد ، مما يجعل البشرة عرضة للالتهابات والتلف.
- لا تستخدم بيكربونات الصوديوم على البشرة الحساسة لأنها تزيد من الحساسية والتهيج.
- بيكربونات الصوديوم تقشر الجلد بمعدل مرتفع ، مما يقلل من لون البشرة وباهتها.
في نهاية هذا الموضوع تحدثنا عن ماهية بيكربونات الصوديوم واستخداماته المختلفة في المنزل وفي عمليات التنظيف ، كما تحدثنا عن الآثار الإيجابية والسلبية لاستخدام بيكربونات الصوديوم.