ما هي القهوة سريعة الذوبان (التحضير)؟

ما هي القهوة سريعة الذوبان؟

• القهوة سريعة التحضير هي مسحوق مصنوع من سائل مستخلص من حبوب البن ، أول قهوة سريعة التحضير صنعت عام 1771 م في إنجلترا.
• كان جون درينج وقد تم تسجيل براءة اختراع الفكرة لأنها حديثة من الحكومة البريطانية.
• تعتبر القهوة الفورية من أسهل الطرق للحصول على الكافيين بطريقة لذيذة ، ويمكن استخدام هذا النوع من القهوة في المنزل ، على سبيل المثال عند صنع الخبز ، لأنها تعمل من خلال إعطائها نكهة مميزة.
• يمكن استخدامه أيضًا في صنع الفطائر أو تحميص اللحوم ، ويمكن استخدامه لصنع مشروبات القهوة المثلجة أو مخفوق القهوة.

ما هي فوائد القهوة سريعة الذوبان؟

للقهوة الفورية مزايا عديدة أهمها:

• يتم تحضيره بطريقة سريعة لأنه يذوب بسرعة في الماء.
• القهوة الفورية غنية أيضًا بمضادات الأكسدة القوية.
• والقهوة سريعة الذوبان منخفضة السعرات الحرارية ، حيث يحتوي الكوب الواحد على 7 سعرات حرارية فقط.
• تكمن ميزة القهوة في أنها تتمتع بعمر تخزين أطول من أنواع القهوة الأخرى.
• يمكنك من خلالها توفير الحاجة إلى شراء ماكينات القهوة.
• لها ميزة أن وزن حبة البن أخف من البن المطحون.

ما هي القهوة سريعة الذوبان (التحضير)؟

لتحضير القهوة سريعة التحضير ، عليك القيام ببعض الخطوات الأساسية:

تحتاج أولاً إلى وضع الماء العذب في الغلاية أو على النار للحصول على الكثير من الماء المغلي.

للحفاظ على قهوتك ساخنة لأطول فترة ممكنة ، يجب ملء الكوب بالماء المغلي ثم إضافة القهوة إليه.

ويجب أن تضيف حوالي ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان إلى 200 مل من الماء الساخن ، وتتحدد هذه الكمية بحجم الكوب الذي تريد أن تشرب فيه.

يجب الانتباه إلى درجة حرارة الماء حتى لا يكون ساخنًا مع الصقر ولا يحرق المسحوق ومع العمل تكون أفضل درجة حرارة لتصل درجة حرارة الماء إلى حوالي 94 درجة مئوية.

يمكن القيام بذلك عن طريق التأكد من أن الماء في الغلاية يغلي ، والانتظار لمدة دقيقة ثم وضع الماء في الكوب وهنا تصبح درجة حرارة الماء مناسبة للقهوة.

عليك تقليب القهوة جيدًا في الكوب وعليك مشاهدتها حتى تذوب حبيبات القهوة تمامًا.

يمكنك إضافة الحليب أو السكر كما تريد.

وبعد الانتهاء من جميع الخطوات السابقة لدينا فنجان من القهوة سريعة الذوبان ولها طعم لذيذ ورائحة جميلة.

كيفية صنع القهوة سريعة الذوبان

هناك طريقتان أساسيتان لتحضير القهوة سريعة الذوبان ، وهما: التجفيف بالرذاذ والتجفيف بالتجميد ، ومن مزايا هاتين الطريقتين أنهما تحافظان على طعم القهوة ، والطريقتان هما:

1. التجفيف بالرش

• تتضمن هذه الطريقة رش القهوة السائلة المركزة في الهواء برذاذ خفيف أو رذاذ.
• يجب أن يكون الهواء ساخنًا جدًا وجافًا تمامًا ، ويجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 480 فهرنهايت.
• أخيرًا ، عندما تصل القهوة إلى سطح الفولاذ ، تجف تمامًا ويتبخر الماء الموجود ويتحول إلى بلورات صغيرة مستديرة أو مسحوق ناعم.

2. التجفيف بالتجميد

• تعتمد هذه الطريقة على تحميص مستخلص البن.
• ثم يبرد إلى 20 درجة فهرنهايت.
• برد الخليط باستخدام اسطوانة أو صينية لدرجة حرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت.
• هنا ، يتم نقل خليط القهوة إلى أطباق مجمدة وتقطيعها إلى حبيبات.
• ثم يتم تجفيفها للتخلص من الجليد.
• القهوة جاهزة جدًا وسريعة التحضير.

ما الفرق بين القهوة سريعة الذوبان والقهوة العادية؟

توجد بعض الفروق بين القهوة سريعة التحضير والقهوة العادية ، وأهمها:

• على عكس القهوة العادية ، تقلل القهوة سريعة التحضير من امتصاص الحديد.
• بالإضافة إلى ذلك ، تمتص الأمعاء حوالي 5.88٪ من الحديد الذي يستقبله الإنسان.
• وبشرب القهوة العادية تمتص الأمعاء حوالي 1.64٪ من الحديد.
• استهلاك القهوة سريعة الذوبان يمتص حوالي 0.97٪ من الأمعاء.
• تحتوي القهوة سريعة التحضير على أقل كمية من مادة الأكريلاميد المسببة للسرطان مقارنة بالقهوة العادية.
• وتحتوي القهوة سريعة التحضير على مضادات أكسدة أكثر من القهوة سريعة التحضير.
• وأن فنجان القهوة العادي يحتوي على 400 ملغ من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة لكل 180 مليلتر.
• أخيرًا ، تحتوي القهوة سريعة الذوبان على حوالي 320 مجم من مادة البوليفينول المضادة للأكسدة.

ما هو بديل القهوة سريعة الذوبان؟

هناك العديد من البدائل للقهوة سريعة الذوبان ويتم استخدام هذه البدائل في حالة نفاد مسحوق القهوة والبدائل هي:

• من الممكن استخدام القهوة المخمرة.
• يمكن استخدام الإسبريسو ، لكن يجب أن تعلم أن تركيز الإسبريسو أقوى بكثير من تركيز القهوة سريعة التحضير.

في الختام ، نظرنا إلى ما هي القهوة سريعة الذوبان (التحضير)؟ ، وكيفية تحضير هذه القهوة بطريقتين فقط ، وشرحنا أيضًا بعض البدائل للقهوة سريعة التحضير.