ما هو فريسكو؟ في الساعات القليلة الماضية ، انتشر البحث للعديد من الناس في العالم العربي للتعرف على طبيعة هذه الحلوى المسماة فريسكو. يأتي هذا السؤال بعد وفاة أشهر بائع فريسكو بالإسكندرية أمس ، الشاب المصري يوسف السيد راضي بعد تعرضه لحادث سير أثناء جني الأموال. بكافة المعلومات وأهم التفاصيل التي ستمنحك إجابة كاملة على هذا السؤال المذهل.
ما هو الفريسكا؟
وهي من أشهر أنواع الحلويات العربية التي يشتهر بها أهل الإسكندرية بجمهورية مصر العربية وتتكون من البسكويت والمكسرات حيث توضع المكسرات بين طبقتين من البسكويت ويبيعها الباعة في الشوارع خاصة في فصل الصيف على ضفاف مدينة الإسكندرية بالساحل الشمالي ، وقد اشتهرت هذه الحلوى مؤخرًا وازداد البحث عنها ، بعد وفاة المواطن المصري يوسف البالغ من العمر 32 عامًا ، أمس ، 27 يوليو ، 2022 بعد تعرضه لحادث مروري أثناء قيامه ببيع حلويات فريسكا على طريق العلمين بالساحل الشمالي. شخصيته الجميلة وملابسه النظيفة وحبه والنضال من أجل العيش.
كيف يعمل الفريسكا
هذه الحلوى هي واحدة من أشهر الأطباق التي يأكلها الملايين من الناس خلال أشهر الصيف على شاطئ البحر. الصغار والكبار على حد سواء يحتضنونها لمذاقها اللذيذ. يمكن تحضيرها بسهولة على النحو التالي:
مكونات:
- كوب سكر بودرة.
- نصف كوب زبدة.
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- بياض ثلاث بيضات ، نفرك إحداها على الوجه.
- كوب حليب دافئ.
- كيس الفانيليا.
حشوة:
- خمس ملاعق صغيرة من جوز الهند والزبيب والبندق.
- ربع كوب عسل.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر.
طريقة التحضير:
- نذوب الخميرة في الحليب ونضع الزبدة والسكر في الخلاط.
- يُضاف بياض بيضتين ، والفانيليا ، ورشة ملح ويُخلط المزيج حتى يصبح قشديًا.
- أضيفي البيكنج بودر والدقيق لجعل العجينة لزجة.
- بعد إذابة الخميرة الفورية ، أضيفي الحليب الدافئ لجعل العجين طريًا.
- تحضير طبقات الرقاقة الرقيقة عن طريق وضع العجينة على صينية مع صينية سيليكون خشن في الأعلى.
- ندهن الطبقة ببياض البيض ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 5-8 دقائق.
- ثم بعد الإخراج يتم تحضير الحشوة بتسخين ملعقتين من العسل والسكر البودرة وإضافة المكسرات ، ثم يتم خلطها وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، ويوضع عليها عسل ، ثم مكسرات ، ثم عسل.