يعد البروتين أحد أهم العناصر الغذائية التي تحتاجها جميع أجزاء الجسم ، ولكن تناول قطعة من اللحم الصافي على الغداء أو العشاء لا يعني أنك ستتناول البروتين بشكل صحي. تتعلق المعايير الصحية لتناول البروتين بكميته وتوزيعه في الغذاء ونوعية البروتين نفسه. فيما يلي أهم النصائح الصحية لتناول البروتين:
يحتاج الرجال والنساء بين 0.66 و 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم
الكمية للبالغين حسب النظام الغذائي. التوصيات الغذائية الصحية للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 18 عامًا هي حوالي 15 بالمائة من السعرات الحرارية في وجبة الإفطار ، و 28 بالمائة من السعرات الحرارية في الغداء ، و 44 بالمائة من السعرات الحرارية في العشاء.
أما بالنسبة للوجبات الخفيفة فيجب ألا يتجاوز البروتين 13 بالمائة من السعرات الحرارية.
بعبارة أخرى ، يحتاج الرجال والنساء ما بين 0.66 و 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم ، وترجع الاختلافات إلى مقدار النشاط البدني.
المبلغ للصغار. يحتاج الطفل بين سن 9 و 13 سنة إلى 0.76 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم. والمراهق الذي يتراوح عمره بين 14 و 18 عامًا يحتاج إلى 0.73 جرامًا من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم.
وتذكر أن البروتين متوفر في البقوليات مثل البازلاء والفول والفول والعدس والمكسرات بأنواعها والبيض والحليب ومنتجات الألبان وكذلك اللحوم الحمراء والبيضاء مثل الدواجن. يوفر كل من هذه المصادر مزيجًا مختلفًا من الأحماض الأمينية الـ 12 التي تشكل البروتين ، لذا فإن التنوع الغذائي ضروري لضمان الكمية المطلوبة وجودتها.