ما هي السعرات الحرارية في الأرز المطبوخ والأبيض؟

ما هو الأرز

قبل التعرف على محتوى السعرات الحرارية في الأرز ، سنتعرف أولاً على النبات الذي يتم الحصول منه على الأرز بجميع أنواعه:

• ينتمي نبات الأرز إلى عائلة الحشائش وله العديد من الأسماء. قد يطلق عليه Oryza sativa ، وهو ما يعني الأرز الآسيوي.
• يتم حصاد نبتة الأرز بعد أن تتحول أوراقها إلى اللون الأصفر.
• يوجد حوالي 40000 نوع مختلف من الأرز ، تختلف في الملمس والرائحة وطول الحبوب.
• يُزرع الأرز في الأراضي الخصبة ويحتاج إلى كمية وفيرة جدًا من المياه.
• نبتة الأرز طويلة يصل ارتفاعها من 1 إلى 1.8 متر وتتكون من العديد من الأوراق النحيلة بطول 50 أو 100 سم ويتراوح طول حبة الأرز بين 2 سم و 5 سم.
• الأرز وجبة سهلة لا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير.

السعرات الحرارية في أرز أبيض مسلوق

فيما يلي السعرات الحرارية في جميع أنواع الأرز المطبوخ والأرز الأبيض المطبوخ على النحو التالي:

• 0.5 كوب من الأرز البني طويل الحبة المطبوخ يحتوي على حوالي 108 سعرة حرارية.
• عندما يتعلق الأمر بالأرز البني المطبوخ متوسط ​​الحبة ، فإن 0.5 كوب منه يحتوي على حوالي 109 سعرة حرارية.
• أرز بري مطبوخ ، يحتوي 0.5 كوب منه على 83 سعرة حرارية.
• يحتوي كوب واحد من الأرز البني المطبوخ والمجمد على حوالي 230 سعرة حرارية.
• عندما يتعلق الأمر بالأرز البني (العضوي) المطبوخ والمجمد ، يحتوي الكوب الواحد على 160 سعرة حرارية تقريبًا.
• يحتوي كوب واحد من أرز الياسمين المطبوخ المجمد على حوالي 180 سعرة حرارية.
• عندما يتعلق الأمر بالأرز الأبيض طويل الحبة ، فإن 0.5 كوب منه يحتوي على 103 سعرة حرارية.
• يحتوي الأرز الأبيض المطبوخ متوسط ​​الحبة على حوالي 121 سعرة حرارية لكل 0.5 كوب.
• 0.5 كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة المسلوق والمدعّم يحتوي على 97 سعرة حرارية.
• عندما يتعلق الأمر بالأرز الأبيض قصير الحبة المطبوخ ، فإن 0.5 كوب منه يحتوي على 121 سعرة حرارية.
• يحتوي الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار على 100 سعر حراري لكل 0.5 كوب.
• أيضا ، 0.5 كوب من الأرز الأبيض اللزج المطبوخ يحتوي على 84 سعرة حرارية.
• نجد الفرق في السعرات الحرارية في أنواع الأرز المختلفة لأنه يختلف حسب النوع ، لذلك نجد أن السعرات الحرارية في الأرز الأبيض المطبوخ تتراوح من 97 سعرًا حراريًا إلى 121 سعرًا حراريًا لكل نصف كوب ، وهذا يعتمد على طول الأرز. حبوب ذرة.

السعرات الحرارية في الأرز الخام ومكوناته

تختلف السعرات الحرارية في الأرز الخام أيضًا حسب نوع الأرز:

• يحتوي كوب واحد من الأرز الأبيض الخام على حوالي 130 سعرة حرارية.
• الكربوهيدرات هي أكبر مكونات الأرز ، وتتكون الكربوهيدرات من سلاسل طويلة من الجلوكوز.
• تشكل هذه السلاسل أميلوبكتين وأميلوز ، مما يساهم في بعض الخصائص المميزة للأرز.
• الأميلوز ، وهو ألياف غذائية ، يعمل على منع الأرز من الالتصاق أثناء الطهي.
• يوفر الأميلوبكتين الالتصاق اللازم بين حبات الأرز.

القيمة الغذائية للأرز المطبوخ

بعد معرفة السعرات الحرارية في الأرز المطبوخ والأبيض ، دعونا نلقي نظرة على القيم الغذائية للأرز وهي كالتالي:

• يحتوي الأرز المطبوخ على كمية كبيرة جدًا من الكربوهيدرات ، حيث أنه يشكل النسبة الأكبر في الأرز.
• يحتوي الأرز على كمية من الألياف تختلف حسب نوعها. على سبيل المثال ، يحتوي الأرز البني على كمية من الألياف تعادل ضعف كمية الألياف الموجودة في الأرز الأبيض.
• يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان ، والقيمة الغذائية لكوب الأرز على النحو التالي:
• يتكون من 108.14 جرام من الماء.
• 25 جرام من البروتين.
• يتكون من دهون مقدارها 0.44 جرام.
• الكربوهيدرات بنسبة 44.51 جرام.
• يحتوي على 0.63 جرام من الألياف.
• يحتوي على 15.8 مجم من الكالسيوم و 1.90 مجم من الحديد.
• يحتوي على 55.3 مجم بوتاسيوم و 0.74 مجم منجنيز.
• من حمض البانتوثنيك 0.62 مجم.
• 0.25 مجم ثيامين وحوالي 2.43 مجم نياسين.

فوائد الأرز المسلوق

يحتوي الأرز على العديد من الفوائد التي تفيد جسم الإنسان والتي تجعل من الأرز غذاءً أساسياً على المائدة ، وهي كالتالي:

• الأرز مصدر جيد للطاقة لاحتوائه على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، حيث أنه يمد الإنسان بالطاقة اللازمة.
• يحافظ على وزن الإنسان ويمنع السمنة لاحتوائه على كميات قليلة من الدهون والكوليسترول والصوديوم ، لذلك فهو يتحكم في وزن الجسم بشكل جيد.
• الأرز مناسب لمرضى الاضطرابات الهضمية لأنه لا يحتوي على الغلوتين.
• يساعد في منع الإمساك الشديد والتخفيف من أعراضه ، حيث يحتوي على الكثير من الألياف التي لا تذوب في الماء.

تعرفنا على عدد السعرات الحرارية في الأرز المطبوخ والأبيض ، وكذلك الأرز الخام.