ما هي الحبوب الكاملة – وفرلي الأدبي

ما هي الحبوب الكاملة؟

قام خبراء التغذية بتقسيم الحبوب إلى حبوب مكررة وحبوب غير مكررة أي غير مكتملة ، وقد جعلتنا هذه القضية نتحدث عن الحبوب الكاملة التي تحافظ على قشرتها حتى لا يتم إزالتها ، لذلك فهي غنية بالألياف والأملاح المعدنية التي تساعد في الحفاظ عليها. صحة الإنسان ، لأنها تحافظ على مستويات خاصة من السكر في الدم ، فهي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لعملية الهضم ، كما أن فعاليتها عالية جدًا في علاج العديد من الأمراض ، من أهمها اضطرابات الجهاز الهضمي.
من أمثلة الحبوب الكاملة الفريكة وخبز القمح الكامل والقمح والشوفان. تُطحن هذه الحبوب الكاملة ثم تُصنع في أنواع مختلفة ، مما يجعلها بديلاً غنيًا للسكر الصناعي. أنها تحتوي على الطحين الأبيض ، وتناول المواد الدهنية وغيرها الكثير ويمكن استبدال هذه المواد الصناعية بزيت الذرة والسكر والفركتوز المحلى.

أنواع الحبوب الكاملة

يتميز الشعير باحتفاظه بكافة مكوناته ، حيث يحتوي على ألياف مذابة في الماء ، ويرجع تكوين الحبوب الكاملة في الشعير إلى عدم تعرضه للتعتيم البشري سواء بالتبييض. من حيث فوائده له فوائد عديدة أهمها زيادة دفاعات جسم الإنسان فهو يقلل من التعرض للاكتئاب ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم وهو مضاد جيد للأكسدة ومهدئ وملين ينشط الكبد ، يؤخر الشعور بالشيخوخة ، ويقي من التعرض لمرض الزهايمر.

دقيق الشوفان عبارة عن حبوب تحتوي على ألياف قابلة للذوبان في الماء وغنية بالكربوهيدرات المعقدة التي يمكن أن تمد الجسم بالطاقة بطيئة الاحتراق ، بالإضافة إلى تقليل شعور الفرد بالشبع. ضغط الدم ، يخفض السكر في الدم ويتحكم فيه ، ويقلل من الاكتئاب ، ويعزز المناعة ، ويساعد في بناء خلايا الدم الحمراء.

القمح الكامل ، وهو الطبقات الكاملة لنبتة القمح ، مثل القشرة والنخالة والقلب الأبيض ، وتحتوي هذه الحبوب الكاملة على الفيتامينات ، وخاصة فيتامين ب ، ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور واليود. والحديد والبروتين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لهذه المواد تنشيط الذاكرة والدورة الدموية وتقوية أسنان الإنسان وشعره. كما أنه يقوي الهيكل العظمي والجهاز العصبي ويعتبر من المواد التي تساهم في تنشيط الغدة الدرقية وتقليل التشنجات التي تتعرض لها ، بالإضافة إلى أن نخالة القمح هي المصدر الأساسي والرئيسي للمواد غير القابلة للذوبان. الألياف الموجودة في الماء ، وعندما تستهلك هذه الألياف فهي تحمي الجسم من الإمساك ، فهي تقلل من التعرض لمشاكل الجهاز الهضمي أو الكولسترول في الدم ، ويجب تناولها بكميات معقولة لتجنب تورم الجسم.

القيمة الغذائية للحبوب الكاملة

تساهم الحبوب الكاملة بشكل كبير في الشعور بالامتلاء في الجسم بعد تناولها ، وهذا يجعلنا نأكل أقل للأسباب التالية:

هذه الحبوب غنية بالفيتامينات التي تمدنا بالكثير من الطاقة.
يحتوي على حمض الفوليك والسيلينيوم والمغنيسيوم وهذه المواد تساهم بشكل كبير في بناء العظام وتقوية جهاز المناعة.
تحتوي على مركبات نباتية طبيعية تحمي الجسم من العديد من أمراض القلب والسكتات الدماغية وإصابات الجسم والسرطان أو داء السكري من النوع الثاني.
تعتبر هذه الحبوب الكاملة منتجًا نادرًا لا يتوفر في العديد من المتاجر ، وعادة ما تكون أسعارها أغلى من جميع المنتجات الغذائية.

أطعمة الحبوب الكاملة اللذيذة

هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة لأنها مكونات صحية ، ويجب على الأفراد ألا يترددوا في شرائها لأنهم يبحثون عن أطعمة ذات مذاق لذيذ وصحية ، ومن أهمها:

الإفطار مع الحبوب الكاملة

على الرغم من أن الكثيرين يؤمنون بالحبوب الكاملة ، إلا أنهم أصبحوا أحد أطعمة الإفطار التي تشمل العصيدة الساخنة من الحبوب الكاملة مثل:

يتم إحضار وعاء مناسب يحتوي على الحبوب الكاملة من الشوفان والشعير.
أضف كميات قليلة من المكسرات والقرفة والتفاح والتوت البري والموز والعسل وكميات قليلة من السكر البني والفواكه المجففة والزبيب.
يتم طهي هذه العناصر حتى تصبح طرية وطرية وتعتبر أطعمة إفطار لذيذة.

طبق مكرونة من الحبوب الكاملة

في الفترة الماضية ، زاد الطلب على استخدام المعكرونة من الحبوب الكاملة ، لأنه عند طهي المعكرونة وجد أن بعض النقاوة الكبيرة لهذه الوصفات التي يتم فيها تحضير المعكرونة تختلف كثيرًا ، لأن المعكرونة المصنوعة من المعكرونة الكاملة الحبوب كالقمح المشهور تعتبر من أفضل أنواع المكرونة أو خاصة عندما يضاف إليها البيستو مع السبانخ والصلصة.

الكينوا

أصبحت الكينوا في الآونة الأخيرة الشيء الحقيقي ، حيث تظهر في العديد من الأطعمة الموجودة في المطاعم الراقية الكبيرة ، لأنها تتمتع بمذاق رائع ولا يستغرق طهيها وقتًا طويلاً ، فهي تستغرق خمسة عشر دقيقة فقط ، ويمكن إضافة الكينوا إلى الفواكه أو الخضار أو إلى السلطات أو يمكن صنعه على شكل كباب ، فعندما نخلط الجبن المبشور والبصل والبيض مع الكينوا بدلاً من اللحم المفروم.

كيف نعرف أن المنتج يحتوي على حبوب كاملة؟

عند شراء الخبز والمعكرونة وغيرها من المنتجات التي تحتوي على الحبوب الكاملة ، يجب أن نبحث عن الكلمة الموجودة على العبوة التي تشير إلى أنها تحتوي على 100 في المائة من القمح الكامل ومنتجات الحبوب الكاملة.

كم عدد الحبوب الكاملة التي أوصي بها كل يوم؟

وأوصى بتناول ما يقرب من ست إلى ثماني وجبات من الحبوب الكاملة مثل الشوفان أو الأرز أو المعكرونة أو الخبز ، لذلك يجب أن تحتوي وجبات الحبوب الكاملة هذه على كمية معينة حتى يستفيد جسمه من فوائد الحبوب الكاملة ، والتي تعتبر من العناصر الغذائية الهامة والضرورية للغاية. الجسم.

تحدثنا في هذا المقال عن ماهية الحبوب الكاملة وأنواع الحبوب الكاملة ، بما في ذلك القمح والشوفان والكينوا والقيمة الغذائية للحبوب الكاملة ودقيق المعكرونة ، وكذلك تعلم كيفية التعرف على المنتجات التي تحتوي على الحبوب الكاملة.