ما هو تالبينا او الشعير؟
تالبينا حساء يصنع من دقيق الشعير ويسمى التلبينة وهو نوع من التشبيه بالحليب في نقاوته وبياضه.
وهي من الوصفات التي لها فوائد طبية ، وفضل وصولها إلينا رسولنا الكريم.
لذلك أبرز الحاجة إلى تناوله لما يوفره من فوائد والفيتامينات والمعادن المتعددة.
وقد وردت أهمية معالجة ذلك في سنة النبي: فقالت عائشة زوجة الرسول صلى الله عليه وسلم: إذا مات أحد أفراد أسرته المتوفى اجتمع لهؤلاء النسوة. .
ثُمَّ تَفَرَّقْنَ أَهْلَهَا وَخَاصَّتَهَا ، أَمَرَتْ بِبُرْمَةٍ مِنْ تَلْبِينَةٍ ، ، ثُمَّ ثَرِيدٌ فَصُبَّتْ التَّلْبِينَةُ عَلَيْهَا ثُمَّ قَالَتْ: كُلْنَ ، فَإِنِّي سَمِعْتُ رَسُولَ اللَّهِ صَلَّى صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ يَقُول: (التَّلْبِينَةُ مُجِمَّةٌ لِفُؤَادِ لِفُؤَادِ الْمَرِيضِ الْمَرِيضِ تَذْهَبُ تَذْهَبُ بِبَعْضِ).
فوائد تالبينا
أهم الفوائد الصحية التي يمكننا الحصول عليها
تستهلك التلبينة حسب ما ثبت بالبحث الطبي وهو: –
- تساهم التلبية بشكل كبير في علاج أمراض الجهاز الهضمي وتسكين وتخفيف آلام المعدة والأمعاء.
- يعتبر الشعير من أهم مكونات التلبية ، وله دور مهم في علاج الإمساك.
- وذلك لاحتوائه على الألياف ويطهر المعدة والأمعاء.
- تحتوي التلبية على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي لها دور وقائي في بعض الأمراض بشكل عام ، والجهاز المناعي بشكل خاص.
- يعمل على تقليل زيادة الوزن وله أيضًا دور مهم في تنحيف الجسم وخاصة الخصر والكرش.
- يساهم في علاج الحزن والاكتئاب لاحتوائه على معادن تهدئ الأعصاب.
- بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ب الذي يعمل على تحسين حالة الدماغ والقلب من حيث الإشارات العصبية.
- وله دور مهم في حماية القلب والشرايين التاجية من التصلب.
- فضلا عن الوقاية والحد من مخاطر الاصابة بالسكتة الدماغية والقلب والحوادث الوعائية الدماغية.
- يعمل على تقليل أعراض الذبحة الصدرية وتخفيف الآلام بشكل ملحوظ.
- كان فعالاً جداً في علاج أمراض الكبد.
- تقليل مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وتسكين آلام القولون العصبي.
- تالبينا هي واحدة من أهم وسائل إدرار البول وتساهم بشكل كبير في التطهير التام من فضلات الجسم والقضاء على السموم.
- تالبينا مضاد حيوي قوي ثبت أنه فعال بنسبة 100٪ ، خاصة في الأمراض الموسمية.
- أثبتت فعاليتها في علاج العقم.
- يعمل على تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.
- وله دور مهم في تقوية العضلات والأسنان ، فضلاً عن تقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام.
- ينشط الدورة الدموية وهو علاج فعال لفقر الدم.
- يحسن وظائف الدم ويساعد على تنقيته وتقوية الجسم بشكل عام.
فوائد التلبينة بالتفصيل
للحليب فوائد عديدة أهمها:
خفض نسبة الكوليسترول في الدم
حيث أن الشعير هو المكون الرئيسي لتالبينا ، والذي ثبت علميًا أن لديه قدرة فائقة على خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
حيث يعمل على دمج الألياف التي يحتويها مع الكولسترول الزائد في الطعام مما يعمل على تقليل نسبته في الدم.
كما أن زيادة الألياف في الجسم تتدخل وتقلل من إنتاج الأحماض الدهنية الموجودة في القولون.
مما يرفع من مستوى الكوليسترول في الدم ، ويحتوي الشعير على هذا الكولاجين.
يعمل على خفض نسبة الكوليسترول المرتفع في الدم ، وبالتالي يزيد من مناعة الجسم وقدرته على مقاومة الأمراض.
تحمي التلبينة الجسم عن طريق خفض نسبة الكوليسترول وحمايته من العديد من الأمراض التي يمكن أن تؤثر على الدورة الدموية والقلب ، مثل تصلب الشرايين أو الذبحة الصدرية.
علاج للاكتئاب
بينما يعتبر بعض العلماء وأطباء الأعصاب الاكتئاب على أنه خلل كيميائي.
أظهرت الدراسات أن هناك بعض الأطعمة المغذية التي لها أهمية كبيرة في علاج الاكتئاب وتقليل أعراضه.
حيث تحتوي هذه العناصر الغذائية على العديد من العناصر الغذائية والمعادن مثل: البوتاسيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة الطبيعية.
يعتبر الشعير من أفضل الأطعمة من حيث القيمة الغذائية فهو يجمع بين هذه المعادن وأكثر.
كما يعتبر علاجاً فعالاً للاكتئاب ، كما أوصى الرسول صلى الله عليه وسلم بألف صلاة وقال: الحزن يزول.
من بين العناصر التي تدخل في تكوين الشعير مضادات الأكسدة الطبيعية ، مثل الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين هـ.
مما يساهم في علاج الاكتئاب إذا تم تناوله لمدة تتراوح ما بين شهر إلى شهرين حيث أن الشعير يحتوي على أحماض أمينية.
مثل: التربتوفان الذي له دور فعال في تسهيل عمل الناقلات العصبية والتي أطلقوا عليها اسم السيروتونين والذي يؤثر بشكل كبير على الشخص ويزيل الاكتئاب.
علاج لمرض السرطان
الشعير من المواد والعناصر الغذائية التي تحتوي على مضادات الأكسدة مثل: فيتامين أ وفيتامين هـ.
والذي ثبت بالتجارب العلمية أنه يعمل على تدمير الخلايا السرطانية وكذلك يعمل على حماية الجسم من الجذور الحرة.
يؤخر ظهور أعراض الشيخوخة
بما أن الشعير يحتوي على مضادات الأكسدة اللازمة فإنه يحارب ويعالج بعض الأمراض.
التقليل من آثار الشيخوخة والشيخوخة ، وكذلك تقليل احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر.
علاج ارتفاع السكر وضغط الدم
حيث أن الألياف الموجودة في الشعير تساهم في خفض مستويات السكر في الدم.
ويرجع ذلك إلى إفراز مادة لاصقة تذوب في الماء ، والتي تعمل أيضًا على خفض ضغط الدم المرتفع.
نوصي بقراءة:
القيمة الغذائية للحليب أو الشعير.
كوب واحد (175 جرام) من الشعير المطبوخ يحتوي على:
- يحتوي على 193 سعرة حرارية.
- دهون 0.7 جرام
- الدهون المشبعة 0.1 جرام
- كربوهيدرات 44.3 جرام
- 6 غرامات من الألياف
- السكريات 0.4 جم
- بروتين 3.5 جرام
طرق تحضير التلبينة
أثبتت الدراسات أن التلبينة حالة خاصة ومادة بسيطة في طريقة صنعها ، لكن لها فوائد كثيرة.
سمعت من أحد الأطباء الذي كان يعمل على تشجيع فكرة العلاج بالأعشاب ، فقال وقتها إن التلبينة تتكون بطريقة بسيطة من عدة مكونات أساسية عند تحضيرها ، وهي كالتالي:
المكونات
- كاس من الماء.
- كأس حليب.
- 2 ملاعق حلوى.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
طريقة
- اخلطي المكونات (الماء والشعير)
- يقلب الشعير جيدًا مع الحليب حتى يصبح الخليط متجانسًا ويشبه البودينغ في قوامه.
- ثم نضيف الماء والحليب ونستمر في التقليب حتى تتكون حساء أبيض.
- لها مذاق ممتع للكبار والصغار لذا فهم يقبلونها بل ويفضلونها كثيرا لقيمتها الغذائية وسهولة الحصول عليها ومعالجتها.