ما هي الأطعمة التي تزيد السكر؟
يعتبر مرض السكري من أكثر الأمراض المزمنة شيوعا في العصر الحديث ويتعلق بكيفية استخدام الجسم للسكر في الدم المعروف باسم الجلوكوز وكيفية مكافحته وهناك العديد من أسباب مرض السكري وتختلف أنواعه حسب السبب.
ولكن بغض النظر عن نوع وسبب مرض السكري ، يجب على المريض اتباع استراتيجيات معينة للتحكم في مستويات السكر في الدم وإدارتها لتجنب المضاعفات الثانوية ، وهذا هو السبب في أن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن وممارسة الرياضة هي خطوات فعالة للحد من التقدم.
يعد تجنب الأطعمة التي تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم إحدى الاستراتيجيات التي يجب عليك اتباعها ، وفيما يلي نجيب على سؤال حول الأطعمة التي تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم:
المحليات الصناعية
المحليات الصناعية هي بديل للسكر ، لكنها أقل في السعرات الحرارية وتضيف حلاوة إلى السكر ، وأحيانًا تكون أكثر حلاوة من السكر لأن المحليات القابضة لا تؤثر فعليًا على مستويات السكر في الدم.
المُحليات الصناعية هي أطعمة مجانية ، أي أنها تحتوي على أقل من 20 سعرًا حراريًا وأقل من 5 جرامات من الكربوهيدرات ، على الرغم من أنها لا تؤثر على مستويات السكر في الدم.
ومع ذلك ، يمكن أن تؤثر المكونات الأخرى في الأطعمة التي تستخدم المحليات الصناعية على مستويات السكر في الدم ، مما يجعل المحليات الصناعية خيارًا جيدًا لمرضى السكر.
لكنك تحتاج أيضًا إلى معرفة مكونات الأطعمة والمشروبات التي تضيفها إليها ، سواء كانت ترفع نسبة السكر في الدم أم لا.
طعام دهني
تشرح كيمبرلين أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون ، مثل اللحم البقري والنقانق والأضلاع ومنتجات الألبان كاملة الدسم ، يزيد من احتمالية الإصابة بمرض السكري: “الدهون المشبعة في اللحوم ترفع الكوليسترول وتعزز الالتهابات في جميع أنحاء الجسم.
كما يمكن أن يعرض الأشخاص المصابين بالسكري لخطر الإصابة بأمراض القلب بشكل أكبر من الشخص العادي ، لأن هذا الخطر يزداد بالفعل نتيجة لمرض السكري “.
الأطعمة المقلية وبعض النكهات الدهنية المضافة إليها من الأطعمة التي ترفع نسبة السكر في الدم والإفراط في تناول الطعام يؤدي إلى زيادة الوزن والفوضى وارتفاع نسبة السكر في الدم.
وبالتالي ، عند استهلاكه ، فإنه لا يزيد من محتوى السكر فحسب ، بل يجعله أيضًا مرتفعًا وغير مستقر لفترة طويلة ، وبالتالي يحافظ على مستويات السكر المرتفعة في الدم ، لأن الدهون تستغرق وقتًا أطول للهضم.
تحتوي معظم الأطعمة الدهنية على دهون صلبة ، مما يؤكد أن الأطعمة الدهنية تساهم في زيادة مستويات السكر في الدم.
الحبوب البيضاء
النشويات المكررة هي كربوهيدرات منخفضة الجودة مثل المعكرونة وأي شيء مصنوع من الدقيق الأبيض من الحبوب البيضاء.
تعمل هذه الكربوهيدرات المكررة أيضًا بنفس طريقة عمل السكر في الجسم لرفع نسبة السكر في الدم ، خاصة عند مرضى السكر ، حيث أجريت دراسة للإجابة عن الأطعمة التي ترفع نسبة السكر في الدم وأظهرت أن “الأطعمة والحبوب لا ترفع نسبة السكر في الدم فقط. . .
كما أنه يقلل من وظائف المخ لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 والإعاقة الذهنية. ”ومن العيوب الأخرى للفاصوليا البيضاء أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الألياف ، مما يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم.
هذا يجعل الفاصوليا البيضاء غذاء ممنوع لمرضى السكر لأنها تسبب زيادة واضحة وسريعة في نسبة السكر في الدم.
خضروات نشوية
يعتبر تضمين الخضار في نظامك الغذائي أمرًا مهمًا للغاية لأنها تحتوي على العناصر الغذائية التي تساهم في الصحة العامة ، وتعتبر الخضروات بشكل عام صحية لأنها مصدر غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف.
ولكن إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فقد تحتاج إلى معرفة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر ، وتعديل نظامك الغذائي والحد من تناول الخضروات النشوية وعدم الامتناع عنها بالمعنى المطلق للكلمة ، ولكن تناولها باعتدال لأنها تحتوي على المزيد. الكربوهيدرات من الخضار غير النشوية.
يزيد من نسبة السكر في الدم ويزيدها بسرعة أكبر ، لكن هذا لا يعني أن جميع الخضروات النشوية محظورة ، ولكن الخلفية الكافية للتمييز بين الخضار النشوية وغير النشوية والتحكم الغذائي يلعب دورًا فعالًا في السيطرة على نسبة السكر في الدم.
من ناحية أخرى ، يعتبر الاستهلاك المفرط للخضروات النشوية سببًا كافيًا للارتفاع السريع في مستويات السكر في الدم والتعجيل بمضاعفات مرض السكري.
بطاطا حلوة
غالبًا ما تكون البطاطا الحلوة بجميع أنواعها بديلاً جيدًا للبطاطا البيضاء لأنها غنية بالعناصر الغذائية مثل البيتا كاروتين والألياف ، والبطاطا الحلوة مصدر غني للكربوهيدرات ، ومع ذلك ، يمكن لمرضى السكر تناولها باعتدال.
تحتوي البطاطا الحلوة أيضًا على عناصر يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، نظرًا لأن البطاطا الحلوة غنية بالكربوهيدرات ويمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم ، فإن محتواها من الألياف يساعد في إبطاء هذه العملية.
بغض النظر عن نوع البطاطا الحلوة ، إذا قللت من الكمية واخترت طرق طهي صحية مثل السلق أو التبخير ، وإذا تناولتها باعتدال ، فإن جميع أنواع البطاطا الحلوة سيكون لها فوائد صحية لأنها مصدر غني بمضادات الأكسدة ، الفيتامينات و المعادن. .
تعد البطاطا الحلوة آمنة لتضمينها في نظامك الغذائي لأنها جزء من نظام غذائي صحي لمرضى السكري ويمكن أن تساعد أيضًا في التحكم في مرض السكري ومكافحته لأنها تحتوي على عناصر مفيدة مثل مضادات الأكسدة والألياف ، وفي هذه الحالة تكون آمنة.
أرز وخبز أبيض
يعتبر الأرز والخبز الأبيض من أكثر الأطعمة المحظورة على مرضى السكر لأنهما يساعدان في رفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير لأن الأرز الأبيض غني بالألياف والكربوهيدرات.
مما يزيد من عوامل ارتفاع نسبة السكر في الدم ومن الأفضل استبداله بالأرز البني الذي يحتوي على كمية قليلة من الألياف الصحية التي تساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم بشكل طبيعي.
بالإضافة إلى ذلك ، ينتمي الخبز الأبيض إلى الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات ، مما يزيد من محتواه ، لذلك يوصى بتجنب شرائح التوست البني أو خبز النخالة.
وجبات سريعة
تحتوي معظم الأطعمة السريعة على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية والملح ، مما يرفع مستويات السكر في الدم ويزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني ويقلل من فرص إنقاص الوزن بنجاح.
وجدت إحدى الدراسات أيضًا أن تناول الوجبات السريعة الدهنية أدى فجأة إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بنسبة 32٪ لدى الأشخاص الأصحاء.
كيفية حرق كمية السكر المحددة بسرعة
يعتقد بعض الناس أن شرب الكثير من الماء بعد تناول الأطعمة السكرية يمكن أن يساعدهم على الحرق بسرعة ، ولكن في الحقيقة هذه الأساطير خاطئة ، فإن شرب الماء لن يساعد في تخليص الجسم من السكر.
ولكن يمكنك زيادة معدل حرق الجسم للسكر المخزن عن طريق القيام بمزيد من التمارين ، والتي يجب أن تكون عالية الكثافة للحصول على فائدة أكبر.
لذلك ، فإن التمرين فقط هو القادر على حرق كمية السكر التي تدخل الجسم بسرعة ، خاصة عند الشدة العالية.
في الختام أجبنا على سؤال ما هي الأطعمة التي تزيد السكر ، وهو ما يتساءل عنه كثير من مرضى السكر ، وعرضنا لكم مجموعة من الأطعمة التي تزيد السكر.