تتكرر عبارة “الغذاء العضوي” فيما يتعلق بالمنتجات الغذائية الصحية ويتم تعريفها بإيجاز على أنها المحاصيل والمنتجات الخالية من المضافات الصناعية وبالطبع يتجاوز سعرها المنتجات التقليدية. ولكن هل من الضروري شراء الغذاء العضوي للمحافظة على الصحة مع العلم أن بعض أنواعه المستهلكة يومياً تثقل كاهل الميزانية؟
يقدم لك اختصاصي التغذية Crystal Bedrosian القائمة التالية من الأطعمة التي من الأفضل اختيار الأطعمة العضوية:
الخوخ: تحتوي هذه الفاكهة عادة على كمية كبيرة من المبيدات.
التفاح: على غرار الخوخ ، فالتفاح غني بالمبيدات الحشرية ، حيث يعلمون أن خبراء التغذية يحتاجون إلى استهلاك قشرتها ، مما يقي الجسم من أمراض السرطان والقلب. للتخفيف من مشكلة المبيدات في اللحاء ، من الضروري غسلها جيداً وعدة مرات بالماء إذا تم استهلاكها بشكل غير عضوي.
الكمثرى: فاكهة غنية بفيتامين “ج” والألياف ولكنها “موبوءة” بالمبيدات ، لذلك يفضل تناولها بعد إزالة القشرة إذا تم تناولها بشكل غير عضوي.
10 نصائح غذائية على عتبة الشتاء
العنب: يفضل تناول العنب العضوي وخاصة النساء الحوامل والأطفال.
الفلفل الأخضر: يحتوي الفلفل الأخضر أيضًا على نسبة كبيرة من المبيدات.
السلق السويسري: السلق السويسري غني بفيتامينات أ ، ج ، كاي ، حمض الفوليك والبوتاسيوم وهو منخفض السعرات الحرارية ، لكنه “يتغلغل” بالمبيدات.
الحليب: تتغذى الأبقار عادة على نوع من الهرمون لزيادة كمية الحليب المستخرج منها. صحيح أن هذه الهرمونات غير ضارة بالصحة ، لكن من الأفضل شراء الحليب العضوي للأطفال.
اللحوم: وفقًا لجمعية التجارة العضوية ، تشير الكتلة الحيوية إلى أن الحيوان لم يتعرض للمضادات الحيوية أو يتغذى بهرمونات النمو ، مع العلم أن تأثير هذه الهرمونات على الإنسان لا يزال غير معروف.
للتأكد من أن الأطعمة عضوية ، يجب أن تذكر “عضوية 100٪” على عبواتها ، مع وجود كلمة “عضوي” وحدها في عبواتها مما يعني أن 95٪ على الأقل من مكوناتها عضوية ، وعبارة “مصنوعة من مواد عضوية” . “تنص على أن 70٪ من مكوناته عضوية.
* ملحوظة: الأطفال أكثر تأثراً بالأغذية العضوية من البالغين ، وذلك بسبب ضعف مناعتهم.
لتقليل كمية المبيدات في الغذاء ، يجب غسلها جيداً وتقشيرها للتخلص من الأتربة والأوساخ ، مع الحرص على عدم تنظيفها بالصابون ، بل يجب استخدام معقم خاص لهذا الغرض.