يأتي ماء الورد من الزهرة الدمشقية Rosa damascena ، وهي نوع من الوردية ، نبات الزينة المعروف باسم ملك الزهور.
ماء الورد هو نوع من السوائل الشفافة التي تنتج عن تقطير الورد.
يعتبر من السوائل المستخدمة بكثرة في العديد من المجالات كصناعات مستحضرات التجميل مثل العطور والكريمات وغيرها ، وذلك لرائحته الخفيفة ، أو يمكن استخدامه في تحضير العديد من الأطعمة.
كما يتم استخلاص ماء الورد من تقطير أزهار الحمضيات المختلفة مثل: الليمون والبرتقال ، وهو سائل يتميز برائحة الزهرة.
يستخدم ماء الورد في العديد من المجالات منها: الحلويات والعناية بالبشرة والشعر.
مستخلص الورد الدمشقي ليس مخصصًا للعطور فقط ، حيث يحتوي النبات على عدة مكونات مثل التربينات والجليكوزيدات والفلافونويد والأنثوسيانين التي لها آثار مفيدة على الصحة.
تم استخدام ماء الورد لعدة قرون منذ عهد كليوباترا.
كان ماء الورد يرش تقليديًا في الأعراس لضمان زواج سعيد ورمزًا للحب والنقاء.
يزرع الإيرانيون أكثر من ثمانية عشر ألف نوع من الزهور في إيران ويطلقون على النبات اسم “زهرة النبي محمد” لأنهم يعتقدون أن الرائحة تذكرهم به.
فوائد شرب ماء الورد
على الرغم من عدم وجود الكثير من الأبحاث وراء الادعاءات المفيدة ، فإن هذا هو السبب في أن دعاة ماء الورد يعتقدون أنه يجب عليك شربه.
اشرب ماء الورد لترطيب البشرة من الداخل ، ستبدو البشرة رطبة للغاية وتشعر بالامتلاء والصحة.
يقال إن شرب ماء الورد له خصائص مضادة للشيخوخة ، ويساعد على شيخوخة الجلد عن طريق تقليل التجاعيد ، وتفتيح البقع الداكنة ، وشد المسام.
شرب ماء الورد يحسن المزاج ويخفف من الاكتئاب أو التوتر ويحسن المزاج.
لتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي ، اشرب ماء الورد مثل الانتفاخ واضطراب المعدة والإمساك.
اشرب ماء الورد للمساعدة في التعافي من نزلات البرد والإنفلونزا والتهاب الحلق.
يمكن أن يكون لماء الورد تأثير موسع للقصبات ويساعد في علاج أمراض الجهاز التنفسي.
شرب ماء الورد مفيد في تهدئة أعصابك عندما تشعر بالضعف.
اشرب ماء الورد لتقليل احتباس السوائل والالتهابات.
الاستخدامات الطبية لماء الورد
يستخدم روزا دامسون في ماء الورد وزيت الورد العطري.
يُعتقد أن له العديد من الفوائد الطبية وقد استخدم كمسكن ومضاد للتشنج ومضاد للميكروبات ومضاد للالتهابات.
كما تم استخدامه كشراب للسعال ولعلاج الارتجاع وكملين ولخفض نسبة السكر في الدم.
يقال إن الزيت يعالج الاكتئاب والحزن والتوتر.
قد يكون له أيضًا فوائد في التئام الجروح والحساسية وأمراض الجلد والصداع.
يحتوي ماء الورد أيضًا على العديد من الفيتامينات المفيدة والمفيدة.
ماء الورد مفيد بشكل خاص للاكتئاب ، وكذلك لمن يعانون من التهاب الحلق.
أحيانًا تساعد الغرغرة أو الشطف بماء الورد في مؤخرة الفم على علاج التهاب الحلق.
كما أن هضم ماء الورد عن طريق شرب شاي ماء الورد مرطب ومنعش.
اليوم ، لا تزال العديد من الثقافات تستخدم الأطعمة والمشروبات المليئة بماء الورد لتهدئة وإنعاش أي شخص غير مرتاح في حرارة الصيف.
زهور مناسبة لصنع ماء الورد.
يجب اختيار بتلات الورد بعناية.
يمكن استخدام بتلات الورد الطازجة أو المجففة في صنع ماء الورد.
لكن أهم اعتبار عند اختيار بتلاتك هو التأكد من خلوها من المبيدات.
إذا كنت تستطيع الحصول على الورود العضوية ، فافعل ذلك.
بالطبع ، إذا كنت تزرع الورود الخاصة بك أو كان لديك أصدقاء يزرعونها بدون مبيدات حشرية ، فإن بتلات تلك الورود ستكون مثالية.
يسمح لك صنع ماء الورد في المنزل بالتحكم في اختيارك للعطور.
إذا كنت تستخدم الورود البرتقالية لصنع ماء الورد الخاص بك ، فلا تتفاجأ إذا كانت النتيجة النهائية تحتوي على رائحة القرنفل.
إذا كانت رائحة ماء الورد مهمة بالنسبة لك ، فإن لون بتلات الورد الذي تختاره يصنع فرقًا كبيرًا.
يوضح قسم الإرشاد النباتي وعلوم التربة بجامعة فيرمونت أنه ليست كل الورود تشبه رائحة الورود.
الورود الحمراء والوردية ذات الألوان العميقة والبتلات السميكة أو المخملية لها رائحة الورد التقليدية.
غالبًا ما تحتوي الورود البيضاء والصفراء على روائح البنفسج والكاستوريوم والليمون.
الورد البرتقالي له رائحة فاكهة ، بالإضافة إلى نفحات من البنفسج والقرنفل.
هناك طريقتان لصنع ماء الورد في المنزل ، الأولى عن طريق نقع بتلات الزهور وغرسها ، والثانية عن طريق تقطير الأزهار.
كيفية صنع ماء الورد في المنزل
سنشرح هنا كيفية صنع ماء الورد عن طريق نقع بتلات الزهور.
ما عليك سوى مكونين لصنع ماء الورد: بتلات الورد والماء.
من السهل صنع ماء الورد الخاص بك ، وإذا كنت تزرع ورودًا بنفسك أو لديك صديق يمكنه إعطائك بعضًا منها ، فهذا مجاني ، وحتى إذا اشتريت بعض الورود ، فهو أقل تكلفة.
إليك كل ما تحتاج إلى معرفته لصنع ماء الورد الخاص بك.
يمكن صنع ماء الورد الطبيعي في المنزل بسهولة بالغة.
1- المكونات
بتلات الزهور الطازجة.
ماء مقطرة
إناء زجاجي.
2- طريقة التكوين
يمكنك صنع ماء الورد عن طريق تخزين بتلات الورد في وعاء زجاجي مملوء بالماء المقطر.
وأخذ حمام شمس لمدة يومين.
استخدم ماء الورد لعمل شاي ماء الورد
1- المكونات
بتلات الزهور الطازجة.
ماء مغلي.
2- طريقة التكوين
انقعي حفنة من بتلات الورد في الماء المغلي لمدة عشر دقائق ، ثم اعصري البتلات وصفيها.
إذا لم تتمكن من صنع ماء الورد في المنزل ، يمكنك شراء ماء الورد المحضر تجاريًا.
يعتبر ماء الورد من أكثر المواد الطبيعية استخداما ، حيث يتم استخراجه من بتلات الورد ، وخاصة الطازجة والنقية بالتقطير.
تعتمد كمية ماء الورد على عدد بتلات الورد المستخدمة.
كيفية تقطير ماء الورد في المنزل
يعد تقطير ماء الورد إحدى طرق صنع ماء الورد ، على الرغم من أنه يستغرق وقتًا طويلاً في عمله ، إلا أنه ينتج عنه منتج يدوم لفترة أطول.
ينتج عن التقطير ماء ورد أكثر تركيزًا والذي يستمر لفترة أطول من طريقة التسريب. ينتج عن التقطير كمية أقل من ماء الورد ، لكنها عملية سهلة إلى حد ما.
يمكنك تقطير ماء الورد باستخدام الأدوات المتوفرة لديك بالفعل في مطبخك.
1- المكونات
بتلات الزهور الطازجة.
وعاء كبير بغطاء.
وعاء زجاجي بقطر أصغر من الحاوية الكبيرة.
أكياس مليئة بالثلج.
2- طريقة التكوين
اشطف بتلات الورد إذا كانت طازجة لإزالة أي أوساخ أو حشرات قد تكون عليها.
ضع الحاوية الزجاجية داخل الحاوية الكبيرة.
رتب بتلات الورد حول الوعاء الزجاجي داخل الحاوية الكبيرة.
أضف كمية كافية من الماء في وعاء كبير لتغطية بتلات الورد.
تأكد من وجود الماء في الحاوية الكبيرة ، حتى لا تصل إلى سطح الحاوية الزجاجية.
ضع القدر الكبير على نار منخفضة جدًا ، ثم اقلب غطاء القدر الكبير رأسًا على عقب.
ضع كيسًا مليئًا بالثلج فوق الغطاء ، حيث يساعد في تكوين التكثيف.
يبدأ بخار الماء بالتكثف على الغطاء ، ويساعده الغطاء المقلوب على الانتقال إلى مركز الغطاء ، ويسقط الماء المكثف في الحاوية الزجاجية.
إذا كان لديك غطاء زجاجي ، يمكنك رؤية عملية التنقيط قيد التشغيل ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام غطاء صلب.
إذا ذابت كيس الثلج ، استبدله بآخر.
في غضون 25 دقيقة تقريبًا ، يجب أن يكون لديك كمية جيدة من ماء الورد المقطر في الحاوية.
تعتمد المدة التي تحتاجها لمواصلة العمل على عدد بتلات الورد التي أضفتها.
عندما يتلاشى لون بتلات الورد ، يجب أن تتوقف عن التقطير.
صب الماء المقطر في وعاء زجاجي نظيف أو زجاجة رذاذ.
احفظه في الثلاجة.
طريقة عمل ماء الورد المغلي
تشبه هذه الطريقة عملية التقطير ، لكنها تنتج ماء الورد أقل نقاءً وتركيزًا من طريقة التقطير.
1- المكونات
بتلات الورد الطازجة.
وعاء الطبخ
2- طريقة التكوين
اشطف بتلات الورد إذا كانت طازجة لإزالة أي أوساخ أو حشرات قد تكون عليها.
ضع بتلات الورد في القدر واسكب الماء فوقها بما يكفي لتغطية البتلات ، ثم ضع القدر على الموقد.
قم بغلي الماء ببطء واستمر في تسخين البتلات حتى تفقد معظم لونها.
يرفع عن النار ويصفى البتلات من الماء.
إذا كنت تريد لونًا أكثر كثافة ، فاضغط على البتلات لإخراج أكبر قدر ممكن من الماء منها ، ثم اسكب هذا الماء خلال المصفاة في الماء الذي تم تصفيته بالفعل.
صب الماء في وعاء زجاجي أو زجاجة رذاذ.
احفظه في الثلاجة.
ما هو أفضل ماء الورد للشرب؟
بالطبع ، ماء الورد محلي الصنع هو أفضل ماء الورد للشرب.
كما أن ماء الورد المقطر هو الأفضل للشرب ، وذلك بسبب نقاوته وتركيزه.
بالطبع يمكنك شراء ماء الورد الجيد من الصيدليات أو من المحلات التي تبيع العطور والأعشاب التي يمكنك الوثوق بمنتجاتها.
يمكنك شرب ماء الورد مع الثلج أو حتى إضافته إلى مياه الشرب والمشروبات والفواكه والحلويات.
تعمل الفيتامينات والمعادن والزيوت الأساسية من الداخل إلى الخارج عند شرب ماء الورد.
يجب التمييز بين ماء الورد الطبيعي وماء الورد الذي يحتوي على روائح أو نكهات غير طبيعية.
بالطبع ، سيكون من المفيد شرب ماء الورد الطبيعي وتجنب ماء الورد مجهول المصدر.