ما أسباب تفضيل البروتينات النباتية على البروتينات الحيوانية؟ هل هناك خطر من الإفراط في تناول البروتين الحيواني؟
ما أسباب تفضيل البروتينات النباتية على البروتينات الحيوانية؟
يزيد تناول اللحوم الحمراء أو المصنعة من خطر الإصابة بسرطان القولون. التفسير المحتمل هو أن طهي اللحوم في درجات حرارة عالية ، على سبيل المثال على الشواية ، ينتج ، من بين أشياء أخرى ، مواد مسببة للسرطان تسمى الأمينات الحلقية غير المتجانسة.
أو قد تكون النترات المستخدمة في حفظ اللحم هي السبب وليس اللحم نفسه أو طريقة الطهي. في كلتا الحالتين ، من المحتمل أن تكون صحتك أفضل مع البروتينات النباتية الطبيعية.
بالإضافة إلى كل هذا ، هناك العديد من الأسباب لتفضيل البروتين النباتي
– مثل الخضار والبقوليات عالية البروتين – أكثر من اللحوم الحمراء والمعالجة … تأتي هذه البروتينات النباتية في عبوة صحية أكثر من بروتينات اللحوم.
لا تعتبر هذه الأطعمة النباتية فقط مصدرًا جيدًا للدهون المتعددة غير المشبعة والأحادية ، ولكنها توفر أيضًا الألياف ، والتي لها العديد من الفوائد الصحية ، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن.
> مصادر جيدة للبروتين:
ما أسباب تفضيل البروتينات النباتية على البروتينات الحيوانية؟
تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من البروتين وقليل من الدهون أو لا تحتوي على دهون ، وفيما يلي نقدم لك نوع الطعام ونسبة السعرات الحرارية من البروتين
سمكة 87٪
التوفو 53٪
حليب منزوع الدسم 39٪
زبادي قليل الدسم 33٪
28٪ البروكلي الأخضر
الفول 27٪
شوربة العدس 25٪
جوز الهند 18٪
أفضل مصادر البروتين الحيواني:
هذه أسماك ودواجن لأنها منخفضة نسبيًا في الدهون المشبعة. الأسماك ، وخاصة الأسماك الدهنية مثل السلمون ، تزودنا أيضًا بدهون أوميغا 3 ، والتي تساعد في منع النوبات القلبية والموت القلبي المفاجئ وبعض أنواع السكتات الدماغية عن طريق الحد من جلطات الدم واضطرابات ضربات القلب والالتهابات والدهون الثلاثية.
عن طريق زيادة الكولسترول HDL المفيد. تعتبر الأسماك والدواجن بدائل جيدة ، ولكن يجب ترك الأطعمة الزائدة لملء ربع طبقك فقط ، بينما تمتلئ الأرباع الثلاثة المتبقية بالحبوب الكاملة والخضروات والبقوليات والمحاصيل الأخرى. وإذا كنت تأكل اللحوم الحمراء.
فقط اجعلها جزءًا صغيرًا من وجبتك ، واختر الأجزاء الجيدة – ستقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون – وتجنب شواء اللحوم. تجنب أيضًا اللحوم المصنعة مثل الهامبرغر والبسطرمة والنقانق والنقانق ، لأن هذه الأطعمة تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون وأمراض القلب والسكري.