تم تحضير المشروب المشهور “الصودا” أولاً بإضافة “الصودا” (NaHCO3) إلى عصير الليمون. نتج عن التفاعل بينهما غاز ثاني أكسيد الكربون ، والذي أدى إلى ظهور فقاعات. يعود الفضل في هذا الاكتشاف إلى المستكشف الإنجليزي جوزيف بريستلي عام 1797.
في عام 1810 ، تم فتح امتياز في الولايات المتحدة لإنتاج كميات كبيرة من المياه الغازية. في البداية ، تم استخدام المياه الغازية كمنتج صحي وبيعت بشكل رئيسي في الصيدليات. على مر السنين ، تمت إضافة العديد من الأعشاب الطبية ومستخلصات الفاكهة إليها لتذوقها ، وبالتالي تم إنشاء مشروبات غير كحولية غير كحولية ، بما في ذلك Coca-Cola الشهيرة.
اليوم ، يتم تحضير المياه الغازية عن طريق تمرير غاز ثاني أكسيد الكربون تحت ضغط عالٍ عبر الماء. يزيد الضغط العالي من كمية الغاز المذاب في الماء ، وعندما يتم فتح الزجاجة ، ينخفض الضغط ، ويتم إطلاق الغاز من الماء وتتشكل الفقاعات المألوفة.
ما هي الصودا
الصودا هي مشروب يحتوي على نسبة عالية من السكريات وكمية عالية من ثاني أكسيد الكربون والكافيين ، بالإضافة إلى بعض المحليات الصناعية المضافة إليه لإضفاء نكهة وطعم مختلفين.
وتجدر الإشارة إلى أن كل هذه المواد غير مجدية وأن استهلاكها يؤدي في كثير من الأحيان إلى مشاكل صحية كبيرة. السكر يدمر الصحة والكربون في ثاني أكسيد الكربون يؤدي إلى عسر الهضم والكافيين يؤدي إلى إدمان المشروبات الغازية.
لذلك ، تعتبر الصودا مشروبًا ذو قيمة غذائية منخفضة جدًا. حيث يفتقر إلى وجود أي عناصر صحية مفيدة أو فيتامينات أو مغذيات.
مشروبات الصودا
- وقف امتصاص الكالسيوم
استهلاك كمية كبيرة من المشروبات الغازية يمنع امتصاص الكالسيوم في العظام ، مما يؤدي إلى ضعف العظام وهشاشة العظام بسبب وجود نسبة عالية من حامض الفوسفوريك في المشروبات الغازية.
- الاضطرابات المعوية:
تحتوي مشروبات الصودا على نسبة كبيرة من الأحماض ، وتؤدي هذه الأحماض إلى التهاب وتآكل جدران المعدة والأمعاء ، وغالبًا إلى تقرحات المعدة. لذلك فمن الخطأ تماماً شرب الصودا على معدة فارغة ، حيث يؤدي ذلك إلى اختلال حمض المعدة وبالتالي حدوث التهاب.
- مرض قلبي:
يؤدي الإفراط في تناول المشروبات الغازية إلى حدوث بعض الاضطرابات الصحية التي تؤدي لاحقًا إلى الإصابة بأمراض القلب ، وتشمل هذه الاضطرابات: ارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع مستويات الكوليسترول الضار LDL ، وزيادة الوزن وسكر الدم ، وحدوث هذه الاضطرابات وحدها أو في تركيبة لها دور رئيسي في تلف أمراض القلب.
- السكري:
كما نعلم ، تحتوي المشروبات الغازية على نسبة عالية جدًا من السكريات ، مما يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري ، فمثلاً: عند تناول زجاجة من المشروبات الغازية وعدم قدرة الجسم على حرق السكر الموجود فيها ، يؤدي ذلك إلى تراكم السكر وزيادة نسبة السكر في الدم. زيادة مستواه في الدم ، مما يجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري على المدى الطويل.
- تسوس الأسنان:
تؤدي الأحماض الموجودة في الصودا أيضًا إلى تآكل طبقة المينا المحيطة بالأسنان ، مما يؤدي إلى ضعف الأسنان وتآكلها ، كما تلعب السكريات دورًا رئيسيًا في تسوس الأسنان.
- مرض الكبد:
شرب الكثير من الصودا يؤدي أيضًا إلى العديد من أمراض الكبد مثل تليف الكبد واضطرابات إفرازات الكبد مثل الإنزيمات والبروتينات.
- السمنة وزيادة الوزن:
لا تعد المشروبات الغازية خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن ، لأن وجود نسبة عالية من السكر فيها يزيد من وزن الجسم بمقدار نصف كيلو جرام شهريًا.
- مضر للحامل:
يجب تجنب تناول الصودا أثناء الحمل لأنها تؤدي إلى العديد من الاضطرابات الصحية لدى المرأة الحامل مثل الغثيان والدوار والتعب الشديد المستمر ، كما أن الإفراط في تناول الصودا أثناء الحمل يؤثر على إفراز الهرمونات في الجسم ويؤثر أيضًا على مستوى السكر. ، لذلك فإن المرأة معرضة بشدة للإصابة بسكري الحمل.
فوائد الصودا
هناك أيضًا العديد من الآثار الضارة للصودا ؛ كما أن لها بعض الفوائد ، لكنها ليست فوائد صحية ، بل استخدامات أخرى للحياة مثل:
- يمكن إزالة آثار الصدأ بمشروبات الصودا عن طريق غمس قطعة قماش في الصودا ثم استخدامها لتنظيف المناطق التي يوجد بها الصدأ.
- بسبب قوتها الغازية ، تستخدم المشروبات الغازية على نطاق واسع في تنظيف الأحواض والمراحيض. يمكن القيام بذلك عن طريق سكب علبة من صودا الخبز في الحوض أو المرحاض وتركها لفترة حتى تذوب البقع ، ثم شطفها بالماء.
- صودا الخبز لها أهمية كبيرة في التخلص من البقع الدهنية على الملابس ، والتي يمكن إزالتها عن طريق وضع القليل من صودا الخبز على البقعة وتركها لمدة نصف ساعة ثم غسلها.