ما هو حامض الستريك واين وجد؟
- حمض الستريك وحمض الستريك وملح الليمون هي أسماء تُطلق على حمض عضوي طبيعي موجود في العديد من المواد الطبيعية ، ومعظمها من ثمار الحمضيات مثل الليمون والبرتقال.
- حمض الستريك مادة حافظة طبيعية ومضادة للأكسدة ، يستخدم لإعطاء نكهة خاصة للأطعمة والمشروبات ، كما يستخدم في التنظيف وتحضير وصفات العناية بالشعر والبشرة.
- يتواجد حامض الستريك بشكله التجاري على شكل بلورات صغيرة عديمة اللون ، ويمكن العثور عليه على شكل مسحوق أبيض ، ويعتبر حامض الستريك من المواد عالية الذوبان في الماء ، كما أنه يذوب بسهولة في الكحول ، وله طعم لاذع جدا.
- تم استخلاص حمض الستريك لأول مرة في شكله الحالي بواسطة كارل شيلا في عام 1784 من الليمون ، ولهذا السبب أطلق عليه حمض الستريك وملح الليمون ، ويمكن أيضًا استخراجه بنسب كبيرة من ثمار الحمضيات الأخرى.
- يعتبر حامض الستريك من المواد الطبيعية المهمة لعملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان ومعظم الكائنات الحية ، ولكنه لا يتم تصنيعه في الجسم بنسب كبيرة وبالتالي يتم الحصول عليه من مواد طبيعية مثل الليمون والبرتقال والجريب فروت وغيرها من المواد الطبيعية. ثمار الحمضيات.
أين يوجد حامض الستريك؟
يوجد حمض الستريك بشكل طبيعي وبكميات كبيرة في جميع ثمار الحمضيات مثل الليمون والبرتقال واليوسفي والجريب فروت والأناناس ، كما يوجد أيضًا في الطماطم والجبن والمشروبات الغازية.
كيفية تحضير حامض الستريك
يمكن تحضير حامض الستريك بالمنزل بطريقة سهلة كالآتي:
1- المكونات
- كوب صغير من عصير الليمون المركز.
- ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.
2- طريقة التحضير
استخدامات حامض الستريك
هناك العديد من الاستخدامات المختلفة لحمض الستريك سواء في صناعة الأغذية والمشروبات أو في صناعة المنظفات أو منتجات العناية بالبشرة ، ومن أبرز استخدامات حامض الستريك:
- يمكن استخدام حامض الستريك لإضافة نكهة ونكهة مميزة إلى الأطعمة والمشروبات ، ويمكن إضافة القليل من حامض الستريك أو ملح الليمون إلى الطعام أو العصير لإضافة نكهة مميزة.
- حمض الستريك مادة حافظة طبيعية ، لذا يمكن إضافته إلى البهارات والأطعمة والمشروبات للحفاظ عليها لفترات طويلة. لذلك ، تستخدم شركات الأغذية المعلبة حامض الستريك لإضافته إلى الفواكه والخضروات المعلبة لمنع تلفها.
- يستخدم حامض الستريك في منتجات الألبان ، وخاصة الجبن ، حيث يخثر حامض الستريك الحليب ويحوله إلى جبن ، وحمض الستريك هو العامل الرئيسي في توابل الجبن وقوامها الناعم.
- بالإضافة إلى أن شركات الأدوية تستخدم حامض الستريك في العديد من الاستخدامات ، مثل صنع بعض أنواع الأدوية ، أو تحسين مذاق بعض الأدوية ، أو جعلها أكثر قابلية للمضغ ، أو استخدامه للحفاظ على المكونات الفعالة للأدوية.
- يعتبر حامض الستريك مطهرًا طبيعيًا ضد البكتيريا والفيروسات ، وقد أكدت بعض الدراسات قدرة حامض الستريك على قتل الفيروسات المعدية التي تنتقل إلى الإنسان عن طريق الطعام.
- يستخدم حمض الستريك أيضًا في صناعة منتجات العناية بالبشرة لأنه يزيل خلايا الجلد الميتة وبالتالي يساعد على تفتيح البشرة وتجديد شبابها.
- يتمتع حامض الستريك بقدرة ملحوظة في إزالة البقع والأوساخ ، وهذا هو سبب استخدام حامض الستريك في إنتاج المنظفات مثل الصابون السائل.
- يمكن استخدام كميات صغيرة من حامض الستريك ووضعها في معجون الأسنان للحصول على أسنان ناصعة البياض.
فوائد حامض الستريك
هناك العديد من الفوائد الصحية لحمض الستريك للجسم ، ومنها ما يلي:
- يحتوي حامض الستريك على فيتامين سي ويعمل على سلامة وصحة القلب ، ويعمل حمض الستريك على خفض مستوى الكوليسترول في الدم وبالتالي يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية مثل تصلب الشرايين.
- يزيد حامض الستريك من امتصاص الحديد والمعادن من الطعام وبالتالي يساعد في الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص امتصاص الحديد.
- يساعد حامض الستريك على منع تكون حصوات الكلى إلى حد كبير ، كما أنه يعمل على تفتيت هذه الحصوات بشكل طبيعي إذا تكوّنت.
- أفادت بعض الأبحاث أن حمض الستريك قد يساعدك على إنقاص الوزن ، لأن حامض الستريك يحتوي على ألياف طبيعية قابلة للذوبان مثل البكتين ، مما يمنحك الشعور بالامتلاء.
- يمكن استخدام حامض الستريك كمزيل عرق طبيعي عن طريق صنع محلول مائي من حامض الستريك وفركه على منطقة الإبط ، ولكن عليك أولاً معرفة ما إذا كانت بشرتك حساسة لحمض الستريك أم لا.
حمض الستريك للبشرة
- يمكن استخدام حامض الستريك للعناية بالبشرة ويمنحها النضارة والازدهار والحيوية ، كما يزيل حامض الستريك البقع الداكنة التي تتشكل على الوجه وحول العينين.
- من فوائد حامض الستريك للبشرة والوجه أنه يمكن استخدامه لعلاج حب الشباب والقضاء نهائياً على مصدر المشكلة ، وحمض الستريك مطهر طبيعي للبشرة ومقشر.
- يعمل حامض الستريك للبشرة على توحيد لون البشرة وخاصة في منطقة الذقن وحول العينين ويمكن استخدام حامض الستريك للبشرة من خلال الطريقة التالية
1- المكونات
- 3 ملاعق صغيرة من حامض الستريك المطحون.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من البن المطحون.
2- طريقة التحضير والاستخدام
تلف حامض الستريك
يظهر تلف حامض الستريك في حالتين ، إما أن يكون لدى الشخص حساسية من حامض الستريك ، أو الإفراط في استخدام حامض الستريك ، فهذان الأمران يؤديان إلى تلف حامض الستريك ، وهو كالتالي:
- يمكن أن يسبب حامض الستريك الغثيان والقيء والإسهال المستمر وقد يؤدي إلى ارتجاع المريء.
- الشعور بألم شديد في المعدة ، يمكن أن يؤدي إلى قرحة في المعدة.
- الاستخدام المفرط لحمض الستريك يسبب تهيج والتهاب الجلد ويسبب اصفرار الأسنان وضعفها.
- في بعض الحالات ، يؤدي حمض الستريك إلى هشاشة العظام في وقت مبكر.
- في بعض الحالات ، يؤدي حمض الستريك أيضًا إلى جفاف قرنية العين.
- بالإضافة إلى ذلك ، يتسبب حمض الستريك في التهاب الحلق وتقرحات في الفم واللثة.
- يسبب حمض الستريك ارتفاع ضغط الدم.
- تشير بعض الأبحاث إلى أن الاستخدام المفرط لحمض الستريك من قبل النساء الحوامل قد يؤثر على عظام ونمو الجنين.
- أما الأشخاص الذين لديهم حساسية من حامض الستريك فقد يشعرون بالدوار والارتباك والتعرق والتورم في بعض المناطق وضيق التنفس.