ما هو تحليل الفيتامينات والأملاح المعدنية؟

ما هي الفيتامينات؟

• الفيتامينات هي مركبات عضوية تحتوي على ذرة كربون ولا يمكن لجسم الإنسان أن ينتجها.
• لذلك يحصل عليه الجسم من مصادر خارجية تتمثل في النظام الغذائي الذي تتناوله.
• والفيتامينات ومنها ثلاثة عشر نوعا من الفيتامينات والتي تنقسم الى مجموعتين.
  • كلاهما فيتامينات تذوب في الدهون.
  • الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.

اتبع أيضًا:

الفيتامينات التي تذوب في الدهون

يتم تخزين هذه الأنواع من الفيتامينات في الأنسجة الدهنية في الجسم والكبد ، وتشمل هذه الفيتامينات التي تذوب في الدهون ما يلي:

فيتامين أ

• هذا الفيتامين له دور في الحفاظ على صحة رؤية الشخص وتحسين جهاز المناعة.
• يمكن الحصول على هذا الفيتامين من مصادر غذائية مثل زيت كبد السمك والزبدة والملفوف والجزر والسبانخ.
• حيث أن نقص فيتامين أ في الجسم له العديد من الآثار الجانبية منها ضعف البصر ، وتساقط الشعر ، وزيادة نسبة هذا الفيتامين في الجسم.
• يسبب الصداع والتعب في الحالات الشديدة ويسبب تشوهات خلقية للمرأة الحامل.

فيتامين د

• يمكن أن ينتج الجسم هذا الفيتامين عند تعرضه لأشعة الشمس ، والحصول على هذا الفيتامين له تأثير إيجابي على صحة الجسم.
• يعمل على الحفاظ على صحة عظام الجسم وتحسين جهاز المناعة.
• يوجد نوعان من هذا الفيتامين: فيتامين د 3 الموجود في الدهون الحيوانية ، وفيتامين د 2 الموجود في نباتات مثل الفطر ، ويمكنك الحصول على فيتامين د.
• من المصادر الغذائية مثل زيت السمك ومنتجات الألبان المدعمة والأشخاص الذين يعانون من نقص هذا الفيتامين في الجسم يعانون من زيادة الوزن.
• وكذلك كبار السن والذين لا يحصلون على ما يكفي من ضوء الشمس.
• يؤدي نقص هذا الفيتامين أيضًا إلى زيادة كسور العظام وضعف جهاز المناعة وتساقط الشعر.
• كما أن زيادة نسبة هذا الفيتامين في الجسم وهو ما يسمى بفرط كالسيوم الدم مما يسبب الغثيان والصداع وفقدان الوزن وارتفاع ضغط الدم.

فيتامين هـ

• يعتبر هذا الفيتامين من مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على إيقاف عمل الجذور الحرة في الجسم التي تسبب تكوين الخلايا السرطانية.
• يمكن الحصول على هذا الفيتامين من المصادر الغذائية ، بما في ذلك زيت بذور القمح وبذور عباد الشمس واللوز.
• وفي حالة نقص هذا الفيتامين في الجسم يؤدي إلى ضعف العضلات وصعوبة المشي.
• كما أن زيادة هذا الفيتامين في الجسم بسبب تناول مكملات فيتامين هـ يمكن أن تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان.

فيتامين ك

• يعمل هذا الفيتامين على تخثر الدم في الجسم وبالتالي يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
• هناك أنواع من فيتامين ك ، بما في ذلك فيتامين ك 1 الموجود في المصادر النباتية.
• فيتامين ك 2 الموجود في مصادر حيوانية وفيتامين ك الذي يتم تصنيعه في أمعاء الإنسان ويوجد بشكل طبيعي.
• هذه هي الطريقة التي يمكن الحصول عليها من مصادر الطعام التي يتم تناولها ، مثل الملفوف والسبانخ والبقدونس واللفت الأخضر والكبد والزبدة وصفار البيض.

الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء

هذا النوع من الفيتامينات لا يوجد في الجسم لفترة طويلة حيث لا يستطيع الجسم تخزينها ، وسنذكر تلك الفيتامينات التي تذوب في الماء ومن بينها:

فيتامين ب 1

• يُعرف فيتامين ب 1 أيضًا باسم الثيامين ، لأن نقص هذا الفيتامين يسبب مرض البري بري.
• يمكن الحصول على هذا الفيتامين من مصادر غذائية مثل الحبوب الكاملة واللفت والبروكلي والبطاطس والبرتقال والكبد والبيض.

فيتامين ب 2

• فيتامين B2 أو الريبوفلافين ، مثل فيتامينات ب الأخرى ، فيتامين قابل للذوبان في الماء.
• يتم الحصول عليها من الموز والحليب واللبن والبامية واللحوم والبيض والأسماك والفاصوليا الخضراء.

فيتامين ب 3

• يُعرف فيتامين ب 3 باسم النياسين ، ويؤدي نقص هذا الفيتامين في الجسم إلى الإصابة بالبلاجرا مع أعراض أخرى مثل الإسهال والتهاب الجلد والاضطرابات العقلية.
• يتم الحصول على هذا الفيتامين من بعض المصادر الغذائية ، مثل الكبد والدجاج والأفوكادو والأسماك والحليب والبيض والطماطم والتمر والخضروات الورقية والبروكلي والجزر والمكسرات والحبوب الكاملة والبقوليات والبطاطا والفطر.

فيتامين ب 5

• يتم الحصول عليها من العديد من المصادر ، بما في ذلك اللحوم والحبوب الكاملة والبروكلي والأفوكادو والأسماك.

فيتامين ب 6

• فيتامين ب 6 ، ويسمى أيضًا البيريدوكسين ، حيث يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى فقر الدم وتلف الأعصاب ، فضلاً عن تلف أجزاء من الجهاز العصبي.
• يتم الحصول على هذا الفيتامين من بعض المصادر الغذائية ، مثل اللحوم والموز والحبوب الكاملة والخضروات والمكسرات.

فيتامين ب 7

• فيتامين ب 7 يسمى البيوتين ، حيث يسبب نقص فيتامين ب 7 التهاب الجلد أو التهاب الأمعاء ، وكذلك تهيج ، ومصادر أخرى من صفار البيض والكبد وبعض الخضار.

فيتامين ب 9

• المعروف باسم حمض الفوليك ، ويرتبط نقص هذا الفيتامين أثناء الحمل بعيوب خلقية في الجنين.
• مصادر حمض الفوليك هي الخضار الورقية والبقوليات والكبد وبذور عباد الشمس.

فيتامين ب 12

• يسبب نقص هذا الفيتامين فقر الدم في الجسم ، وتشمل المصادر التي تحتوي على فيتامين 12 الأسماك واللحوم والمحار والدواجن والبيض والحليب ومنتجات الألبان.

فيتامين سي

• يؤدي نقص فيتامين سي إلى الإصابة بفقر الدم ، ويتم الحصول عليه من الخضار والفواكه مثل البرقوق.

قد تكون مهتمًا بـ:

ما هي أهمية المعادن في الجسم؟

• لذلك فإن وجود المعادن مهم لصحة جسم الإنسان ، وهذه المعادن التي يحتاجها الجسم هي الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
• والمغنيسيوم والصوديوم والكلوريد والكبريت والحديد والمنغنيز والنحاس واليود والزنك والكوبالت والفلورايد والسيلينيوم.
• يجب أن يكون للمعادن وظائف متعددة تفيد الجسم ، بما في ذلك الحفاظ على صحة العظام وكذلك الحفاظ على العضلات.
• يعتبر القلب والدماغ أيضًا من المعادن المهمة التي تُصنع منها الإنزيمات والهرمونات.
• للحصول على المعادن ، تأكل مجموعة متنوعة من الأطعمة.
• لكن في بعض الحالات ، يصف الطبيب تناول المكملات المعدنية في حالة معاناة الشخص من مشاكل صحية خاصة.
• أو إذا كان الشخص يتناول بعض الأدوية التي تقلل من امتصاص الجسم للمعادن.
• أيضًا ، يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الكلى المزمنة الحد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم.

ما هو اختبار ملح البول؟

• يشمل هذا التحليل كلاً من قياس الصوديوم والبوتاسيوم ، حيث تتم مقارنة النتائج بمستويات الأملاح الموجودة في الدم.

ما هو تحليل ملفات vmp؟

• يهدف هذا الاختبار إلى قياس مجموعة متنوعة من مستويات الفيتامينات ، وتشمل هذه الفيتامينات فيتامين (أ) و (ب 1).
• أو ما يعرف بالثيامين ، B2 أو الريبوفلافين ، B6 أو البيريدوكسين و B12 أو السيانوكوبالامين.
• وحمض الفوليك وفيتامينات ج ود و هـ وكذلك الحديد والزنك.