ما هو الكيتو دايت؟ – وفرلي الأدبي

ما هِيْ حمية الكيتو

هُو نظام غذائي يعتمد على تناول الدهُون فِيْ مقابل تقليل تناول الكربوهِيْدرات.
- وأن التقليل من تناول الكربوهِيْدرات واستبدالها بالدهُون يساعد الجسم بشكل كبير فِيْ عملية الحرق فِيْ جسم الإنسان.
تدور فكرة هذا النظام الغذائي حول تقليل الكربوهِيْدرات بشكل كبير، بحيث تكون أقل من 50 جرامًا فِيْ اليوم.
وبعد أيام قليلة من اتباع هذا النظام، لن يجد جسمك الوقود الذي يحتاجه من سكر الدم، والذي كان دائمًا يوفره الكربوهِيْدرات.
نتيجة لذلك، يبدأ الجسم فِيْ استخدام البروتينات والدهُون للحصول على الطاقة التي يحتاجها الجسم طوال اليوم.
بعد ذلك، يتم حرق كَمْية كبيرة من الدهُون المخزنة مسبقًا، وبالتالي يفقد الجسم نسبة عالية جدًا من الدهُون داخل الجسم، سواء فِيْ البطن أو فِيْ أي مكان آخر.
ومع ذلك، لا ينصح دائمًا باتباع هذا النظام الغذائي، إلا تحت إشراف طبي وخلال فترات معينة.

ما هُو محظور ومسموح فِيْ النظام الغذائي الكيتون

من الممكن تناول الدهُون الصحية الموجودة فِيْ اللحوم الحمراء الموجودة فِيْ البيض وكذلك تلك الموجودة فِيْ الدواجن والأسماك.
كَمْا يسمح فِيْ هذا النظام بتناول أنواع مختلفة من الجبن والزبدة المختلفة ولكن بكَمْيات محدودة فقط.
- هذا بالإضافة إلَّى الخضار التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهِيْدرات مثل السبانخ والملفوف.
من الممكن أيضًا تناول المكسرات بالإضافة إلَّى زيت جوز الهند أو زيت الزيتون للطعام.
مقابل كل هذا يمنع النظام أكل المعكرونة والقمح والذرة والأرز والبطاطس.
وكذلك السكريات مثل المشروبات الغازية والعصائر غير الطبيعية والحلويات وكذلك الفواكه بجميع أشكالها بكل ما تحتويه سواء كانت معلبة أو جافة.
- والآيس كريم، حتى لا يؤثر سلبًا على الصحة، لأنه إذا كان يؤثر على الصحة، فإنه سينتج عَنّْه أمراض.

كَيْفَِيْة إتباع حمية الكيتو

ليس لدينا حساب محدد أو كَمْية وكَمْية الطعام الموصى باستهلاكها خلال هذا النظام.
وفِيْ حالة الشعور بالجوع يأكل الإنسان ما يشاء من الأشياء المذكورة أعلاه، كَمْا يجتنب النواهِيْ التي سبق ذكرها.
من الأفضل تقسيم نظامنا الغذائي إلَّى ثلاث وجبات.
- بحيث تختلف كل وجبة مع ما تحتويه من العَنّْاصر الغذائية المسموح بها.
يُلزم هذا النظام بشرب 8 إلَّى 10 أكواب من الماء يوميًا.
ويمكن أيضا شرب القهُوة والشاي، ولكن بشرط عدم إضافة السكر إليهما، لأن السكر من الممنوعات.

الآثار الضارة للنظام الغذائي الكيتون

هناك عدد من الأضرار التي يسببها أولئك الذين يتبعون حمية الكيتو، بما فِيْ ذلك

يشعر الشخص دائمًا بالتعب الشديد ويكون فِيْ بداية النظام، أي فِيْ الأيام الأولى من اتباع الكيتو دايت.
هذا لأن الجسم قد اعتاد على التأقلم مع النظام قبل الكيتو وهُو الآن يحاول التكَيْفَ مع النظام الجديد.
يحدث الإرهاق للإنسان لأن الجسم يستبدل الكربوهِيْدرات بالدهُون، وفِيْ حالة الإرهاق ينصح الأطباء الشخص بشرب الماء.
ومن أضرار هذا النظام أنه يجوع صاحب النظام بسرعة عالية.
والسبب فِيْ ذلك هُو الانسحاب المفاجئ من الأطعمة التي تحتوي على ألياف يمكن أن تثبط شهِيْتك.
ولأن الألياف تتسبب فِيْ انسداد الشهِيْة، فِيْ هذه الحالة نوصي بالخضروات الورقية المسموحة لإشباع الشهِيْة لفترة أطول.

من خصائص هذا النظام الدهُون الزائدة، والدهُون الزائدة تسبب أمراض القلب.

وإذا أردنا تجنبها، يجب أن نتحقق من توازن الأطعمة على مدار اليوم وبين الأطعمة المسموح بها.
وذلك حتى لا تزيد الدهُون عَنّْ المغذيات والبروتينات التي تؤكل على مدار اليوم.
يجب تناول الخضار الورقية لتقليل نسبة الدهُون.

كَيْفَ تستعد للنظام الغذائي الكيتوني

من الأفضل قبل اتخاذ هذه الخطوة أن نستشير الطبيب ونفحصنا أولاً وإذا قبلته جسدنا.
لأنه كَمْا ذكرنا من قبل، يعتمد الأمر كليًا على الدهُون.
لقد ذكرنا أنه يسبب الأمراض، ومن الضروري أن يقوم الأطباء بفحص كل شخص يريد الاستعداد لهذا النوع من النظام الغذائي.

أطعمة مفِيْدة ومناسبة للنظام الغذائي الكيتون

يقدم النظام الغذائي الكيتوني نظامًا غذائيًا مختلفًا ومتنوعًا من الناحية التغذوية قد لا يسمح به أي نظام غذائي آخر غير كيتو.

حمية الكيتو من حيث الأطعمة

المأكولات البحرية مثل السلمون والأسماك والمحار صديقة للكيتو.
هناك أسماك أخرى غنية بالبوتاسيوم والسيلينيوم، وهِيْ غنية أيضًا بفِيْتامينات ب، ولكن على الأرجح جميعها خالية من الكربوهِيْدرات.
بعد ذلك، احسب كَمْية الكربوهِيْدرات فِيْ 5 حصص (100 جرام) للحصة الواحدة من النوع الشائع من المحار.
بلح البحر 4 جم، حبّار 3 جم، محار 4 جم، أخطبوط 4 جم.
الخضروات قليلة الكربوهِيْدرات مثل الخس، والبروكلي، والكوسا، والسبانخ، والفاصوليا الخضراء، والقرنبيط.
خضروات غير نشوية منخفضة السعرات الحرارية والكربوهِيْدرات وغنية بالعديد من المعادن وفِيْتامين ج والعديد من العَنّْاصر الغذائية الأخرى.
تحتوي النباتات والخضروات الأخرى على ألياف لا يستطيع الجسم امتصاصها.
مثل الكربوهِيْدرات الأخرى، فهُو يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد الجذور الحرة.

تتمحور حمية الكيتو حول الخضار

أفوكادو

يؤكل الأفوكادو لأنه يخفض نسبة الكوليسترول والدهُون الثلاثية فِيْ الجسم.
تشير الدراسات إلَّى أنه تم استخدامه فِيْ نظام غذائي غني بالأحماض الدهنية.
أجريت الدراسة على 35 مريضاً يعانون من ارتفاع الكوليسترول. وتم وضع 15 شخصًا بصحة جيدة على حمية الأفوكادو.
أظهرت النتائج انخفاض مستوى الدهُون الثلاثية ووصلت النسبة إلَّى 22٪.
ارتفع مستوى الكوليسترول الذي يساعد الدم بنسبة 11٪.
انخفض الكوليسترول بنسبة 22٪.
وبالطبع، وبصراحة، علينا أن نقول إن الامتحانات التي تم إجراؤها للناس للدراسات العليا كانت قليلة جدًا.

نبات الهليون

ينصح به فِيْ حمية الكيتو، وكلما ذكرنا الهليون فِيْ النظام الغذائي سنذكر فوائد الهليون من ناحية الهضم.
الهِيْليوم غني بالألياف والماء بشكل عام وهُو ضروري جدًا لصحة الجهاز الهضمي.
الهليوم يخفف من السرطان.
يعد الهِيْليوم أيضًا سببًا لتخلص الألياف من السموم وتكسيرها.
الهليون يقي من الالتهابات والعدوى.
يؤدي تناول كَمْيات كبيرة من الهِيْليوم إلَّى فقدان الوزن بشكل كبير.

كرنب

من المعروف أن الملفوف يدخل فِيْ وجبات إنقاص الوزن، وسوف نتحدث عَنّْ كَيْفَِيْة تقليل الكرنب من الوزن.
يُعرف الملفوف باسم الملفوف، وهُو من الخضروات الورقية ذات القيمة العالية جدًا، وينتمي إلَّى عائلة الخضروات الصليبية.
الكرنب ينصح به الأطباء لمن يريد إنقاص الوزن بشكل صحيح وآمن، لاحتوائه على المعادن والفِيْتامينات والعَنّْاصر الغذائية.
يحتوي الملفوف على الماء، والذي يمثل 90٪ من تركيبة الملفوف.
يحتوي الملفوف على 100 جرام، وهِيْ نسبة قليلة من السعرات الحرارية، ويزود الجسم بحوالي 25 سعرة حرارية.
يحتوي على الكثير من الألياف، مما يساعد على قمع الشهِيْة والشعور بالامتلاء طوال الوقت، والشعور بالامتلاء يترجم إلَّى تناول كَمْيات قليلة من الطعام.
كَمْا ينظم سكر الدم.
ومع ذلك، يجب أن نعلم أن الملفوف لم يكن مكتملًا من الناحية التغذوية على الرغم من كل هذا.
لذلك لا يجب أن نجعله المكون الأساسي، بل يجب أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن.
والخضروات أيضا (خيار، فاصوليا خضراء، كوسة، طماطم، سبانخ، فلفل أخضر، خس، زيتون، باذنجان، قرنبيط).

جبنه

هناك الآلاف من أنواع الجبن، معظمها غني بالدهُون وقليل الكربوهِيْدرات، مما يجعلها مناسبة جدًا لنظام كيتو الغذائي.
وجبنة الكيتو (للجبنة الزرقاء مع الأفوكادو والجبن الشيدر والجبن الأبيض والشيفر.

جاك كولبي، جبنة كريمية، حلوم، جبنة ماعز، هافارتي، موزاريلا، مونستر ليمبرجر، فِيْتا، بيبر جاك بارميزان، بروفالون.

لحم و دواجن

يتم تضمينه فِيْ النظام الغذائي الكيتون، ولكنه نظام أساسي، حيث أن اللحوم مصدر كبير للبروتين عالي الجودة.
أظهرت الأبحاث أنه يجب تضمينه فِيْ نظام غذائي منخفض الكربوهِيْدرات.

بيض

يعتبر من أصح الأطعمة.
نظرًا لأن بيضة واحدة كبيرة تحتوي على أقل من 1 جرام من الكربوهِيْدرات و 6 جرامات من البروتين، فإن كل هذا يجعل البيض جزءًا أساسيًا من نظام كيتو الغذائي.

زيت جوز الهند

يشتهر زيت جوز الهند بالعديد من الخصائص التي تجعله مثاليًا لنظام كيتو الغذائي.
يحتوي على الدهُون الثلاثية متوسطة السلسلة، على عكس الدهُون طويلة السلسلة.
تتم هذه العملية من خلال الامتصاص المباشر للدهُون المتوسطة بواسطة الكبد وتحويلها إلَّى كينونات أو استخدامها كَمْصدر سريع للطاقة.
وأخيرًا وليس آخرًا، يساعد زيت جوز الهند البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة على إنقاص الوزن ودهُون البطن.

الزبادي اليوناني والجبن القريش

هذه هِيْ الأطعمة الصحية التي تحتوي على البروتين ولا تزال تحتوي على بعض الكربوهِيْدرات، ولكن لا يزال من الممكن تضمينها فِيْ أنماط حياة الكيتو باعتدال.
يوفر نصف كوب (105 جرام) من الزبادي العادي 9 جرامات من البروتين و 4 جرامات من الكربوهِيْدرات.
- بينما توفر هذه الكَمْية من الجبن القريش 11 جرامًا من البروتين و 5 جرامًا من الكربوهِيْدرات.
- وأيضاً لتناول الكيتو (المكسرات والبذور وزيت الزيتون والزبدة والقشدة والشوكولاتة الداكنة ومسحوق الكاكاو).
- ومشروبات الكيتو (مشروبات عشبية، شاي وقهُوة غير محلى، ماء منكه، ماء عادي).

فوائد النظام الغذائي الكيتون

يعالج حب الشباب، ويدعم فقدان الوزن، ويقلل من مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
يحسن صحة القلب، ويحمي وظائف المخ، ويحسن أعراض متلازمة تكيس المبايض.

الأمراض التي تظهر بسبب الكيتو

تراكَمْ الدهُون فِيْ الكبد وحصوات الكلى ونقص الفِيْتامينات والمعادن.
زيادة البروتين فِيْ الدم، والإمساك، وانخفاض نسبة السكر فِيْ الدم، والقيء، والغثيان، والصداع، وعدم القدرة على ممارسة الرياضة، لذلك يجب حظرها.