الكوليسترول مادة شمعية وهي نوع من الدهون التي تلعب دورًا مهمًا جدًا في الجسم. لا يستثنى من أي خلية في الجسم ، لكن الكوليسترول يساهم في إنتاج الهرمونات وفيتامين د والعناصر التي تساهم في عملية الهضم.
وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن الحصول على الكوليسترول من مصدرين رئيسيين: الجسم نفسه والغذاء ، وسيتم شرح ذلك لاحقًا في المقالة.
تؤثر الجينات على كميات الكوليسترول التي ينتجها الكبد ، بينما يتحكم نمط الحياة في مستويات الكوليسترول في الجسم ، وعلى الرغم من أهميته للجسم ، إلا أن المستويات المرتفعة يمكن أن تسبب مشاكل صحية.
مصادر الكوليسترول في الدم
كما ذكرنا سابقًا ، للكوليسترول مصدرين رئيسيين.
الأول هو الجسم نفسه ، حيث أن الكبد هو المصدر الرئيسي المسؤول عن إنتاج الكوليسترول في الجسم ، ويمكن أيضًا إنتاجه بكميات صغيرة بواسطة العديد من الأعضاء الأخرى في الجسم ، مثل الغدد الكظرية والأمعاء والجهاز التناسلي. .
بينما ينتج الجزء الآخر من الكوليسترول مما يستهلك من الطعام.
العديد من أنواع الدهون الحيوانية هي مصادر الكوليسترول والجبن وصفار البيض والدجاج ولحم البقر والروبيان ومن بين أسوأ مصادر الكوليسترول التي تزيد من مستوياته بشكل كبير الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة.
حيث أن الدهون المشبعة متوفرة بكثرة في منتجات الألبان كاملة الدسم والدهون الحيوانية ، وفي العديد من أنواع الزيوت والشوكولاتة.
توجد الدهون المتحولة في الزيوت المهدرجة التي يتم الحصول عليها من الأطعمة السريعة المقلية أو المخبوزة.
وتجدر الإشارة إلى أن مصادر الغذاء النباتي لا تحتوي على الكوليسترول.
تحتوي الأصناف النباتية على مركبات شبيهة بالكوليسترول ، مثل بذور الكتان والفول السوداني ، والتي تحتوي على فيتوستيرول.
في الواقع ، هذه الستيرولات النباتية مفيدة في خفض مستويات الكوليسترول ، ويشار إلى أن إنتاج الكوليسترول يتم التحكم فيه بناءً على مستواه.
داخل الجسم؛ ينخفض معدل إنتاج الكوليسترول بسبب زيادة مستويات الكوليسترول في الجسم نتيجة تناول الطعام.
وظائف الكوليسترول
يؤدي الكوليسترول العديد من الوظائف الهامة في الجسم التي يحتاجها لبناء الخلايا ، ولكن المستويات العالية فوق الحدود المقبولة في الجسم يمكن أن تتلف الخلايا.
وفيما يتعلق بدور الكوليسترول في الجسم ووظائفه يمكن تلخيصه في الآتي:
بناء طبقة الخلية ومكوناتها حيث يدخل الكوليسترول بين جزيئات الدهون لتكوين الخلية.
يساعد الكوليسترول الأكثر مرونة الخلايا على التكيف والتكيف مع التغيرات في درجة الحرارة.
إنتاج العديد من الهرمونات الأساسية والمهمة في الجسم ، بما في ذلك الكورتيزول والهرمونات الجنسية ؛ مثل هرمون التستوستيرون والإستروجين والبروجسترون.
تصنيع الأحماض الصفراوية المسؤولة عن هضم ومعالجة الدهون ، لأن الأحماض الصفراوية لها بنية ستيرويدية ويتم تصنيعها من الكوليسترول داخل الكبد ، ثم يتم إفراز كل من الأحماض الصفراوية والكوليسترول لتكوين الصفراء.
إفراز فيتامين د الكوليسترول في الجسم يتحول إلى فيتامين د في وجود أشعة الشمس وهو مهم في تنظيم كميات الكالسيوم والفوسفات في الجسم.
دورهم كمركبات وناقلات عبر غشاء الخلية ، يلعبون دورًا مهمًا في التوصيل العصبي وإشارات الخلية من خلال المساعدة في تكوين الدهون في غشاء البلازما.
غمد المايلين ، الطبقة الخارجية من الخلايا العصبية ، غني بالكوليسترول ، وهو أمر مهم لحماية الخلايا العصبية.
نقل الكوليسترول في الدم.
يتم نقل الكوليسترول ونقله بواسطة الجزيئات الحاملة المعروفة بالبروتينات الدهنية أو البروتينات الدهنية ، والتي يتكون هيكلها الأساسي من البروتينات والدهون.
يرتبط كل من هذه الجزيئات الناقلة بنوع معين من الكوليسترول ، والذي يتفاعل معه بشكل مختلف عن الأنواع الأخرى من البروتينات الدهنية.
كيف يسبب الكوليسترول الضار مرض القلب؟
يُطلق على كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) الكوليسترول الضار لأن المستويات المرتفعة ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي.
يقوم البروتين الدهني الذي يحتوي على كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) بترسيب الكوليسترول على جدران الشرايين ، مما يتسبب في تكوين مادة.
سميكة وقاسية تسمى لوحة الكوليسترول ، والتي بمرور الوقت تسبب لوحة الكوليسترول.
سماكة جدران الشرايين وتضيق التجويف ، وتسمى هذه العملية تصلب الشرايين أو تصلب الشرايين.
يمكن مقارنة هذه العملية بترسيب الجير والأملاح الأخرى داخل أنابيب المياه التي تحمل المياه المالحة ، حيث يؤدي ذلك إلى تضيق هذه الأنابيب بمرور الوقت ويمكن أن تنسد تمامًا.
الشرايين التي تحمل الدم والأكسجين إلى عضلة القلب تسمى الشرايين التاجية ، وعندما تضيق هذه الشرايين بسبب تصلب الشرايين (تصلب الشرايين).
لا يمكنك توفير ما يكفي من الدم والأكسجين لعضلة قلبك أثناء المجهود ، ونفاد الأكسجين (نقص الأكسجة).
من آلام القلب الإقفارية ، يمكن أن تتشكل الذبحة الصدرية الحادة ، بالإضافة إلى جلطة دموية في أحد الشرايين التاجية.
يسبب انسداداً كاملاً للشريان وبالتالي موت عضلة القلب أو جزء منها (احتشاء عضلة القلب أو سكتة دماغية).
كما ذكرنا في المقدمة ، فإن تصلب الشرايين التاجية (مرض القلب التاجي) هو السبب الأكثر شيوعًا للوفاة في الولايات المتحدة ، حيث يتسبب في وفاة حوالي 500000 شخص كل عام.
البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة
البروتين الدهني منخفض الكثافة ، وهو اختصار لـ LDL ، والمعروف أيضًا باسم الكوليسترول الضار ، هو نوع من البروتين الدهني في الجسم ويشكل معظم الكوليسترول الذي يحتوي عليه.
في الواقع ، يؤدي هذا النوع العديد من الوظائف الهامة في الجسم ، بما في ذلك نقل الدهون والكوليسترول داخل الجسم وإيصالها إلى الخلايا للاستفادة منها.
بالإضافة إلى ارتباطه ببعض المواد السامة ، وبالتالي تجنب تحفيز الاستجابة المناعية الضارة من خلال وجود هذه المواد.
كما أن لها دورًا في المساعدة في إصلاح الأوعية الدموية التالفة والأضرار من خلال الارتباط بالبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة في جدران هذه الأوعية ، وبالتالي المساعدة في عملية الإصلاح.
على الرغم من الفائدة الكبيرة للكوليسترول للجسم على المدى القصير ، إلا أنه يتضرر على المدى الطويل نتيجة تراكمه في الأوعية الدموية.
يخترق الكوليسترول جدران الأوعية الدموية ويرتبط بالأكسجين ، وهو السبب الرئيسي لتصلب الشرايين وأمراض القلب.
البروتينات الدهنية عالية الكثافة
البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL) ، والمعروفة أيضًا بالبروتينات الجيدة ، تنقي مجرى الدم ؛ يزيل الكوليسترول الضار من الأماكن التي لا ينبغي أن يكون فيها وينقله إلى الكبد حيث يمكن إعادة معالجته.
يحافظ هذا النوع من البروتينات الدهنية على صحة الجدران الداخلية للأوعية الدموية.
حقيقة أن ارتفاع مستويات HDL يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والعكس صحيح ؛ حيث أن انخفاض مستوياته في الجسم يؤدي إلى زيادة هذه المخاطر.
البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة
تختلف البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة جدًا (VLDL) عن LDL في كمية ونوعية المواد التي تنقلها ، نظرًا لأن VLDL هو الناقل الرئيسي للدهون الثلاثية:
الدهون الثلاثية والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، والتي تحمل الكوليسترول بشكل أساسي ، وأول نوعين هما نوعان ضاران من الكوليسترول يسببان تراكم الترسبات في الشرايين ، ولهذا يسميه البعض الكوليسترول “الضار”.
يحافظ على توازن الكوليسترول في الجسم.
زيادة الوزن الناتجة عن اتباع نظام غذائي غير صحي وقلة النشاط البدني يمكن أن يؤدي إلى زيادة الكوليسترول الضار وانخفاض مستويات الكوليسترول الحميد.
ما الذي يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة القلب ، ويجب أخذه في الاعتبار ضع في اعتبارك أن الطبيب قد يوصي باختبار الكوليسترول كإجراء روتيني للأشخاص أو الأشخاص الأصحاء.
أولئك الذين لديهم تاريخ عائلي للإصابة بأمراض القلب أو المعرضين لخطر الإصابة بها لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، من الضروري الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الجسم ضمن الحدود المقبولة.
نصائح وإرشادات
من الممكن تقليل تركيز الكوليسترول السيئ وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد ، ويمكن تحقيق ذلك باتباع النصائح والتعليمات التالية:
التحكم في الوزن: يمكن أن يساعد فقدان الوزن على خفض نسبة الكوليسترول الضار لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، وخاصة أولئك الذين يعانون من زيادة الوزن.
يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي ، ويتم تمثيلهم بمجموعة من عوامل الخطر بما في ذلك مستويات الدهون الثلاثية المرتفعة ، وانخفاض مستويات HDL ، وزيادة الوزن ، ومحيط الخصر الكبير لأكثر من 40 بوصة للرجال وأكثر من 35 بوصة للنساء.
تم العثور على الإجهاد المزمن لزيادة الكولسترول السيئ في الدم وخفض الكوليسترول الجيد في بعض الحالات.
تناول الأطعمة الصحية ، يوصى باتباع نظام غذائي صحي يخفض مستويات الكوليسترول ويحافظ على صحة الجسم عن طريق الحد من تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والدهون المتحولة.
يوصى أيضًا بتناول سعرات حرارية كافية للحفاظ على وزن صحي.
تجنب زيادة الوزن واختر مجموعة متنوعة من الأطعمة المغذية ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة واللحوم الخالية من الدهون.
كن نشيطًا بدنيًا ومارس الرياضة: النشاط البدني المعتدل يساعد على رفع مستويات الكولسترول الجيد.
ينصح بالتمرين المعتدل لمن يستطيعون القيام بذلك لمدة 30 دقيقة كحد أقصى خمس مرات في الأسبوع أو ممارسة التمارين الهوائية القوية لمدة 20 دقيقة ثلاث مرات في الأسبوع.
الإقلاع عن التدخين ، ستشعر بفوائد الإقلاع عن التدخين فورًا مع ارتفاع مستويات الكوليسترول الجيد ومعدل ضربات القلب وضغط الدم بشكل منتظم خلال 20 دقيقة من الإقلاع.
في غضون ثلاثة أشهر ، تبدأ الدورة الدموية ووظيفة الرئة في العودة إلى طبيعتها ، وينخفض خطر الإصابة بأمراض القلب إلى النصف في غضون عام.