ما هو الفرق بين الزعفران الأصلي والمغشوش؟ “5 مزايا تكشف لك الأصلي”

يعتبر الزعفران من التوابل الشعبية ذات الفوائد العديدة حيث يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية
عناصر مفيدة للجسم مثل: الحديد والبوتاسيوم والفوسفور ومعادن أخرى.
الاسم العلمي (قزحية الزعفران)
يتم الحصول عليها من الوصمات وبعض أجزاء قلم زهرة الزعفران ، الذي له لون أرجواني فاتح
الزعفران من التوابل الباهظة الثمن بسبب ندرته
تعتبر إيران وإسبانيا وكشمير من أشهر الدول التي يزرع فيها الزعفران ويسأل الكثير من الناس عن الفرق بين الزعفران الأصلي والمزيف وفي هذه المقالة قمنا بإدراج بعض النقاط التي تميز الزعفران الأصلي.

الفرق بين الزعفران الحقيقي والمغشوش

الزعفران الأصلي له العديد من المزايا التي تميزه عن الزعفران التقليدي. نذكرها أدناه:

• رائحة

  الزعفران الأصلي له رائحة ومذاق مميز لن تجده في الزعفران التقليدي.
  إنها الصفة التي لا يستطيع التجار تقليدها وغالبًا ما يضيفون الأصباغ للحصول على لون الزعفران الطبيعي.
  ستلاحظ أن رائحة الزعفران الأصلي قوية ومميزة ولكن الزعفران المقلد ليس له رائحة أو أنه خفيف للغاية.

• ذوق

  إذا كان طعم الزعفران حلو المذاق فهو مزيف ، أما إذا كان الزعفران الأصلي فهو يحتوي على بعض المرارة.

• لون

  لون الزعفران الأصلي ثابت ولا يتغير ، والأفضل وضع الزعفران في الماء المغلي ومراقبة لونه.
  إذا تحول إلى اللون الأحمر ، فهو زعفران مزيف ، ولكن إذا تحول إلى اللون الأصفر ، فهو زعفران حقيقي.

• رائحة

  رائحة الزعفران الأصلية مثل مزيج من العسل والقش.

• الزعفران الأصلي لا يذوب ويذوب في الماء ولكن الزعفران المزيف يحدث عندما تضعه في الماء
  ستلاحظ أنه ذاب وتحلل.

• نحن مدينون بأصل الزعفران الأصلي لدول البحر الأبيض المتوسط ​​، بينما الزعفران التقليدي
  يتم استيراده من إسبانيا.

نصائح لتخزين الزعفران

يمكنك تخزينه في وعاء أو وعاء محكم الإغلاق بشرط أن يتم حفظه في مكان بارد ومظلم
لهذا السبب ، يوصى بلف وعاء الزعفران لمنع التعرض للضوء قدر الإمكان.
الجدير بالذكر أن “الزعفران” يحتفظ بمذاقه لمدة تصل إلى ستة أشهر
لا يفسد في نهاية هذه الفترة ، لكنه يفقد نكهته تدريجياً بمرور الوقت.