ذكرت مجلة “المرأة” النمساوية أن الملح عنصر مهم لجسمنا. بدونها ، لا يمكن لأي خلية من أجسامنا أن تعيش ، ويبلغ متوسط محتوى الملح في أجسامنا حوالي 200 جرام من الملح ، أو يسمى كيميائيا كلوريد الصوديوم ما معنى الملح؟
بدون الصوديوم ، لن يكون القلب قادرًا على الخفقان ، وستصاب الأعصاب بالشلل ، وستتوقف الدورة الدموية ، والتمثيل الغذائي ، ونشاط العضلات ، وكلوريد الصوديوم ضروري للهضم.
يؤدي تناول أقل من 2 جرام من الملح يوميًا إلى انخفاض تركيز الملح في الجسم وقلة العطش مما قد يؤدي إلى الجفاف.
لماذا يضر الكثير من الملح؟
إذا حصل الجسم على كمية كبيرة من الملح ، فسيتعين عليه التخلص من كلوريد الصوديوم الزائد ، ولكن هذا يؤدي إلى خسارة كبيرة لنسبة الماء ، ومن ثم يكون الشخص أكثر عطشًا ويشرب الكثير من الماء ، على الرغم من أن هذا لا يبدو سيئًا في حد ذاته ، لكن الاستهلاك المتزايد باستمرار للملح يزيد من احتباس الماء في الجسم ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن ، وقبل كل شيء ، إلى احتمال الإضرار بوظائف الكلى.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن زيادة تناول الملح في الجسم يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ، مما قد يؤدي مرة أخرى إلى زيادة مستوى هرمون التوتر ويمكن أن يؤدي على المدى الطويل إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية.
ما هي الكمية المناسبة من الملح؟
الكمية المناسبة هي ما بين جرامين وأربعة جرامات من الملح يوميًا ، ومن الأفضل الاعتماد على الملح الطبيعي ولصحة القلب يجب أن يكون النظام الغذائي قليل الملح.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على الملح؟
حوالي 75٪ من مدخولنا اليومي من الملح يأتي من الأطعمة المصنعة مثل الخبز واللحوم والجبن ، مع الوجبات الجاهزة مثل البيتزا والمعكرونة مع الصلصة التي تزيد من محتوى الملح.
هل يمكن معرفة محتوى الملح في الوجبات الجاهزة؟
عادة ، لا يُشار إلى كمية الملح على العبوة ، ولكن محتوى الصوديوم ، ولمعرفة كمية الملح في المنتجات الغذائية ، عليك مضاعفة هذه القيمة في 2.5.
ما هي بدائل الملح هناك؟
الأعشاب هي بديل صحي للملح والبصل والفلفل الحار والثوم والليمون والكركم والكاري جنبًا إلى جنب مع طعم التوابل لتقوية جهاز المناعة ومحاربة الفيروسات.
هل الملح يسبب السيلوليت؟
يمكن أن يعزز الملح تخزين الدهون في الجلد ، لذلك يجب اتباع نظام غذائي قليل الملح.