ما الاسم الآخر الذي يطلق على التوت؟
الاسم الآخر للتوت المذكور في لعبة ألغاز ، ويتكون من سبعة أحرف ، هو “بيرساد”.
إنها فاكهة صغيرة ، سمين ، صالحة للأكل ، عادة ما تكون غنية بالعصارة ، مستديرة ، ذات ألوان زاهية ، حلوة ، حامضة أو حارة ، محفورة ومنقورة ، على الرغم من وجود العديد من البذور.
في الاستخدام الشائع ، يختلف مصطلح “التوت” عن التعريف العلمي أو النباتي للفاكهة المنتجة من مبيض زهرة واحدة.
تصبح الطبقة الخارجية لجدار المبيض جزءًا سمينًا صالحًا للأكل (القشرة).
يشمل التعريف النباتي العديد من الفواكه غير المعروفة أو غير المعروفة باسم التوت.
مثل العنب والطماطم والخيار والباذنجان والموز والفلفل الحار وكذلك الفواكه التي تعتبر التوت بشكل عام.
لكن يستثنى من التعريف النباتي الفراولة والتوت والعليق ، وهي فواكه مجمعة ، والتوت ، وهي فواكه متعددة.
يعتبر البطيخ والقرع من أنواع التوت العملاقة التي تندرج ضمن فئة البيبوس ، ويقال إن النبات الحامل للتوت هو نوع من أنواع الباتشيفروس أو باككاتوس.
يؤكل التوت في جميع أنحاء العالم وغالبًا ما يستخدم في المربيات والمعلبات والفطائر والفطائر.
كما أن بعض أنواع التوت لها أهمية تجارية ، وتختلف صناعة التوت من بلد إلى آخر ، مثل أنواع التوت التي تزرع أو تزرع في البرية.
تمت زراعة بعض أنواع التوت مثل توت العليق لمئات السنين وهي متميزة عن نظيراتها البرية.
أنواع التوت الأخرى ، مثل العنب البري ، تنمو بشكل حصري تقريبًا في البرية.
اتبع أيضًا:
تاريخ موجز للتوت
كان التوت ذا قيمة كمصدر غذاء للبشر منذ ما قبل بدء الزراعة ، ولا يزال من بين أفضل مصادر الغذاء للرئيسيات الأخرى.
لقد كانت عنصرًا أساسيًا موسميًا للصيادين الأوائل لآلاف السنين ، ولا يزال قطف التوت الأزرق نشاطًا شائعًا في أوروبا وأمريكا الشمالية اليوم.
بمرور الوقت ، تعلم البشر تخزين التوت بحيث يمكن استخدامه في الشتاء وتحويله إلى محميات الفاكهة ، وبين الأمريكيين الأصليين ، كان يتم خلط التوت باللحوم والدهون.
بدأت زراعة التوت أيضًا في أوروبا ودول أخرى ، وقد تمت زراعة بعض أنواع التوت الأسود والتوت من جنس روبوس منذ القرن السابع عشر.
يُزرع التوت البري ذو القشرة الناعمة ، من جنس Vaccinium ، في الولايات المتحدة منذ أكثر من قرن.
في اليابان ، بين القرنين العاشر والثامن عشر ، يشير مصطلح ichigo ichigo إلى محاصيل التوت المختلفة.
التعريف النباتي للتوت.
من الناحية النباتية ، التوت عبارة عن فاكهة بسيطة بها بذور ، ولب ينتج من مبيض زهرة واحدة ، وهو سمين في كل مكان باستثناء البذور.
ليس لديها “خط ضعيف” خاص ينقسم على طوله لتحرير البذور ، عندما تنضج (أي غير مزروعة).
قد يتطور التوت من مبيض به كاربل واحد أو أكثر (الهياكل التناسلية الأنثوية للزهرة).
عادة ما يتم وضع البذور في الجزء الداخلي اللحمي من المبيض ، ولكن هناك بعض الأمثلة غير اللحمية ، مثل الفلفل ، مع الهواء بدلاً من اللب حول بذورها.
يؤدي التمييز بين الاستخدامات اليومية والاستخدامات النباتية لـ “التوت” إلى ثلاث فئات: تلك الخاصة بالفاكهة ، وهي التوت حسب التعريفين ؛
تلك الفاكهة التي هي عبارة عن توت نباتي ولكنها لا تُعرف باسم التوت ، وتلك الأجزاء من النباتات المعروفة باسم التوت والتي ليست من التوت ، قد لا تكون حتى ثمارًا.
تسمى ثمار التوت
هناك عدة أنواع مختلفة من الفاكهة التي يطلق عليها عادة التوت ، ولكنها ليست توتًا نباتيًا.توت العليق والتوت والفراولة كلها أنواع مجمعة من الفاكهة.
أنها تحتوي على بذور من مختلف المبايض من زهرة واحدة ، والفواكه مثل العليق.
يمكن أيضًا رؤية “الفاكهة الصغيرة” الفردية التي تشكل الفاكهة بوضوح ، ويمكن تسمية ثمار بلاكثورن باسم “توت الملفوف”.
لكنها من الناحية النباتية هي ثمار ذات حفرة أو أنبوب صغير ، مثل البرقوق أو المشمش ، ويقال عادة أن العرعر واليوز تحتوي على التوت.
لكنها تختلف عن التوت النباتي وهي بدلاً من ذلك مخاريط وبذور معدلة للغاية.
على توت العرعر ، الذي يستخدم لتذوق الجن ، تكون القشور المخروطية ، والتي تكون صلبة وخشبية في معظم الصنوبريات ، ناعمة ولحمية عندما تنضج.
يتكون التوت الأحمر الفاتح من yews من فاكهة سمين (أريل) ، والتي تحيط تقريبًا بالبذور السامة.
الإنتاج التجاري للتوت.
يشير أحد المصادر إلى أنه في عام 2005 كان هناك 1.8 مليون فدان من الأراضي في جميع أنحاء العالم لزراعة التوت ، بإنتاج 6.3 مليون طن.
من الناحية الاقتصادية ، في مناطق معينة ، يمكن أن يكون قطف التوت جزءًا كبيرًا من الاقتصاد.
أصبح من الشائع بالنسبة لدول أوروبا الغربية مثل السويد وفنلندا استيراد العمالة الرخيصة من تايلاند أو بلغاريا لقطف التوت.
خضعت هذه الممارسة للتدقيق في السنوات الأخيرة ، بسبب تدني الأجور وانخفاض مستوى معيشة “جامعي التوت” ، فضلاً عن الافتقار إلى سلامة العمال.
اللون والفوائد الصحية المحتملة للتوت
بمجرد أن تنضج التوت ، عادة ما يكون لونها متباينًا مع خلفيتها (الأوراق الخضراء بشكل أساسي).
هذا يجعلها مرئية وجذابة للحيوانات والطيور آكلة اللحوم ، ويساعد في انتشار بذور النباتات على نطاق واسع.
ترجع ألوان التوت إلى أصباغ النباتات الطبيعية ، مثل الأنثوسيانين ، إلى جانب مركبات الفلافونويد الأخرى الموجودة بشكل رئيسي في قشرة التوت وبذوره وأوراقه.
على الرغم من أن أصباغ التوت لها خصائص مضادة للأكسدة في المختبر ، إلا أنه لا توجد أدلة فسيولوجية كافية مثبتة.
حتى الآن ، لا تحتوي أصباغ التوت على مضادات أكسدة فعلية أو أي وظيفة أخرى داخل جسم الإنسان.
لذلك ، لا يمكن الادعاء بأن الأطعمة التي تحتوي على مادة البوليفينول لها قيمة صحية مضادة للأكسدة على ملصقات المنتجات في الولايات المتحدة أو أوروبا.
اتبع أيضًا:
أهمية التوت للصحة
فيما يلي 11 سببًا وجيهًا لتضمين التوت في نظامك الغذائي:
محملة بمضادات الأكسدة
حيث يحتوي التوت على مضادات الأكسدة التي تساعد في السيطرة على الجذور الحرة والجذور الحرة.
إنها جزيئات غير مستقرة مفيدة بكميات صغيرة ، ولكن عندما تكون أعدادها كبيرة جدًا ، فإنها يمكن أن تدمر الخلايا وتسبب الإجهاد التأكسدي.
قد يساعد في تحسين نسبة السكر في الدم واستجابة الأنسولين.
تشير الدراسات التي أجريت على البشر وأنبوب الاختبار إلى أن التوت قد يحسن نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين.
يمكن أن يحمي خلاياك من ارتفاع مستويات السكر في الدم ويساعد في زيادة حساسية الأنسولين.
أيضا خفض نسبة السكر في الدم ، واستجابة الأنسولين ، والوجبات عالية الكربوهيدرات.
يحتوي على نسبة عالية من الألياف.
تعد فاكهة التوت من الفواكه الغنية بالألياف ومنها الألياف القابلة للذوبان ، وإليكم العديد من الدراسات التي تشير إلى تناول الألياف القابلة للذوبان.
وهي مفيدة في عملية إبطاء حركة الطعام عبر الجهاز الهضمي مما يؤدي إلى تقليل الشعور بالجوع.
بالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية الأخرى وهي:
- كما أنه يساعد في مكافحة الالتهاب.
- يمكن أن يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول.
- يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا للبشرة.
- قد يساعد في الحماية من السرطان.
- يمكن أيضًا الاستمتاع به في جميع أنواع الوجبات الغذائية تقريبًا.
- يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة الشرايين.
قد يثير اهتمامك: