يعد البوتاسيوم من المعادن الأساسية والضرورية التي يجب الحصول عليها يوميًا للحفاظ على صحة الجسم ، حيث يدعم العشرات من الوظائف الحيوية. كشفت دراسة حديثة أجرتها جامعة ألاباما عن أهميتها في الحفاظ على صحة الشرايين والوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية.
وأظهرت دراسة أن عدم الحصول على كمية كافية من البوتاسيوم بشكل يومي يزيد من تكلس الأوعية الدموية ، أو ما يعرف بتصلب الشرايين ، ووجدت أيضًا أن الأشخاص الذين حصلوا على كميات عالية من البوتاسيوم لديهم تكلس أقل في شرايينهم ، والتي أصبحت أكثر مرونة. .
دكتور. وقال المؤلف المشارك للدراسة بول ساندرز: “نقص البوتاسيوم يؤدي حتما إلى تصلب الشرايين ، مما يعني أن زيادة الكمية اليومية من البوتاسيوم في النظام الغذائي ستقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب”.
لحسن الحظ ، تحتوي العديد من الأطعمة الشعبية على نسبة عالية من البوتاسيوم ، بما في ذلك الموز والبطاطس والسبانخ والحليب والأفوكادو ، ويقدر المدخول اليومي الموصى به تقريبًا. 4.7 جرامات من البوتاسيوم.
من ناحية أخرى ، يلعب البوتاسيوم أدوارًا حيوية مهمة ، بما في ذلك التحكم في ضغط الدم عن طريق موازنة الصوديوم الذي يساهم في ارتفاع ضغط الدم ، وتنظيم معدل ضربات القلب ، حيث تؤدي الزيادة أو النقصان الملحوظ في البوتاسيوم إلى عدم انتظام ضربات القلب. كما أنه يساعد في التحكم في كمية الماء في الجسم والحفاظ على مستوى الحموضة الصحي في الدم.