نسبة البروتين في صدور الدجاج
يعتبر صدور الدجاج من أهم المصادر الغنية بالبروتين لأن نسبة البروتين الموجودة في صدور الدجاج تعمل على تقوية وبناء العضلات والتخلص من الدهون المتراكمة في الجسم ، ويعد صدور الدجاج من أكثرها غنى بالبروتينات. تحتوي على قطع دجاج لأن كل قطعة تحتوي على نسبة مختلفة من الدهون والبروتين وكذلك السعرات الحرارية.
نسبة البروتين في كل 100 جرام من صدور الدجاج المطبوخة بدون جلد حوالي 31 جرام من البروتين كما أنها تحتوي علي 165 سعرة حرارية لأن 80٪ من سعراتها الحرارية تأتي من البروتين و 20٪ فقط من الدهون ، لذلك تصبح مفيدة جدا خاصة بالنسبة من يمارس رياضة كمال الأجسام ولمن يريد إنقاص الوزن والتخلص من الدهون المتراكمة في الجسم.
فوائد صدور الدجاج
- ينتج صدور الدجاج جسمًا مضادًا مسؤولاً عن تعزيز وتقوية جهاز المناعة لمساعدته على مقاومة الأمراض والأجسام الغريبة.
- يساعد الصقور على تنظيم نشاط الهرمونات عن طريق إرسال الإشارات إلى جميع أعضاء الجسم والخلايا المختلفة حتى يتمكنوا من أداء وظائفهم بشكل جيد.
- يساعد في بناء وتقوية العضلات وبناء أنسجة وخلايا الجسم.
- يمد صدر الدجاج جسم الإنسان بكمية غنية من الطاقة اللازمة لأداء وظائفه اليومية والعادية.
- صدور الدجاج منزوعة الجلد هي مصدر ممتاز للبروتين الخالي من الدهون.
- صدر الدجاج هو بروتين عالي الجودة لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
- يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الدهون ، بما في ذلك الدهون المرتبطة بالصقر ، وكوليسترول الدم البشري وأمراض القلب ، والمعروفة باسم الدهون المشبعة.
- صدر الدجاج غني جدا بالعديد من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم وتؤثر بشكل إيجابي على صحته ، مثل فيتامين ب 1 وفيتامين ب وب 5 ، بالإضافة إلى الزنك والحديد والنحاس.
تؤكد جمعية القلب الأمريكية أنه من الضروري والمفيد للجسم تناول البروتينات الخالية من الدهون مثل صدور الدجاج وعدم الاعتماد فقط على الحبوب والخضروات.
حساسية صدور الدجاج
- يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه صدور الدجاج لأن الجسم يعاني من حساسية تجاه صدور الدجاج بعد تناولها.
- هذا النوع من الحساسية نادر جدا وتحدث هذه الحساسية نتيجة احتواء الثدي على نسبة كبيرة من البروتين.
- يسبب هذا النوع من الحساسية العديد من الأعراض التي تختلف في شدتها حيث يمكن أن تكون خفيفة أو شديدة لدرجة تهدد حياة الفرد.
أعراض الحساسية تجاه صدور الدجاج
- كثرة السعال.
- الشعور بالبرد
- الشعور بالغثيان والرغبة في التقيؤ.
- وجود طفح جلدي وتهيج في الجلد وظهور بقع حمراء على سطح الجلد.
- إلتهاب الحلق.
- انتفاخ الشفتين أو اللسان.
- شعور بألم حاد داخل المعدة.
- حدوث بعض تقلصات المعدة.
- سيلان الأنف والدموع تتدفق من العين.
هناك أيضًا حالات من هذا النوع من الحساسية تكون الأعراض فيها أكثر شدة بسبب ردود فعل أقوى تسمى صدمة الحساسية ، وتتمثل في الأعراض التالية:
- تنفس ثقيل.
- نبض القلب.
- انخفاض كبير في ضغط الدم.
- فقدان الوعي.
- اضطرابات معدل ضربات القلب.
في حالة ظهور أي من الأعراض المذكورة أعلاه بعد تناول صدور الدجاج يجب استشارة الطبيب على الفور.
طريقة تحضير صدور الدجاج بشكل صحي
بفضل طريقة طهي صدور الدجاج يمكن الحفاظ على نسبة البروتين فيه وتقليل أو تقليل نسبة الدهون والسعرات الحرارية ، كما هو الحال عند غلي صدور الدجاج أو خبزها أو شويها فهي صحية أكثر من القلي. في الزبدة أو الزيوت ، لأن الزيوت تؤدي إلى الصقر نسبة السعرات الحرارية ودهون الجسم.
ناقشنا في هذا المقال جميع المعلومات المهمة حول صدور الدجاج وكمية البروتين في صدور الدجاج وفوائد صدور الدجاج وأيضًا أعراض حساسية صدور الدجاج وكيفية تحضير صدور الدجاج بشكل صحي.