ماذا يحدث للجسم إذا امتنعت عن تناول اللحوم الحمراء لفترة طويلة؟ سؤال أجاب عنه خبراء وخبراء تغذية في أمريكا على موقع ريدرز دايجست ، مؤكدين أنه كلما انخفضت نسبة اللحوم الحمراء في الجسم ، كان الشخص أكثر صحة وحيوية. ومن أهم المزايا التي ذكرها المتخصصون بحسب الموقع الأمريكي:
فقدان الوزن
اللحوم الحمراء غنية بالسعرات الحرارية ، لذا فإن الاستغناء عنها يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن. هذا ما أكدته سالي وارين ، طبيبة العلاج الطبيعي الأمريكية التقليدية. ويضيف أنه من الممكن استبدال اللحوم الحمراء بأي بروتين آخر أخف في السعرات الحرارية وأسهل في الهضم. تعتبر الأسماك والدجاج والبقوليات بدائل جيدة ومنخفضة السعرات الحرارية.
أحماض أقل
تحتاج أجسامنا إلى توازن جيد في درجة الحموضة لتكون صحية ، ولكن العديد من الأطعمة الحديثة تحتوي على نسبة عالية من هذه الأحماض ، بما في ذلك اللحوم الحمراء. يوضح وارن أن “تناول اللحوم الحمراء مع الدقيق الأبيض والقهوة والمشروبات الغازية يخلق حموضة عالية في الجسم ، كما أن الحموضة العالية تخلق بيئة مثالية للأمراض والتوتر واضطرابات النوم وضعف المناعة.
انتفاخ
يصعب على الجسم هضم اللحوم الحمراء ، وهي أبطأ من الأطعمة الأخرى. يعاني الكثير من الإمساك والانتفاخ وآلام البطن نتيجة عسر الهضم بعد تناول اللحوم. لذا فإن الاستغناء عن اللحوم الحمراء وزيادة الألياف يؤدي إلى الشعور بالرضا عن المعدة. وجدت دراسة نشرت عام 2014 في مجلة Nutrition أن المعدلات المنخفضة لالتهاب المعدة والأمعاء والتهاب القولون كانت أقل بشكل ملحوظ لدى النباتيين وآكلي اللحوم. وتساهم بدائل البروتين بالإضافة إلى الألياف من الخضار والفواكه في القضاء على هذه الأعراض غير السارة.
تحسين الجلد
كما يؤدي الامتناع عن تناول اللحوم الحمراء إلى تحسن حالة الجلد ونظافة الوجه. يمكن أن يسبب الإمساك الناجم عن بطء هضم اللحوم الحمراء مشاكل جلدية ، حيث يبدأ الجلد بالجفاف وتظهر البثور والبقع. لذلك ، فإن التركيز على الخضار والفواكه الغنية بفيتامينات أ ، ب ، ج يمكن أن يحسن حالة الجلد ويزيد من صفاءته.
خفض الكوليسترول
يمكن أن يقلل قطع اللحوم الحمراء من كمية الدهون المشبعة في النظام الغذائي ، والتي ترتبط بارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. يقول وارن: “أقل من 7 في المائة من السعرات الحرارية اليومية يجب أن تأتي من الدهون للحفاظ على توازن جيد وتقليل مخاطر ارتفاع الكوليسترول ، مما قد يؤدي إلى تراكم الدهون في جدران الشرايين”.
سرطان القولون أو القولون
يمكن أن يمنع التوقف عن تناول اللحوم سرطان القولون أو القولون ، خاصة إذا كان المرض منتشرًا في الأسرة.في عام 2015 ، صنفت منظمة الصحة العالمية اللحوم الحمراء على أنها مادة مسرطنة محتملة ، مما يعني أنها يمكن أن تسبب السرطان لأن الأطعمة المشبعة بالدهون لها ارتباط بالتهاب مزمن لتطوير أنواع معينة من السرطان.