يشرب بدون كحول
المشروب الغازي هو مشروب يحتوي عادة على مياه غازية.
(على الرغم من أن بعض مياه الفيتامينات وعصير الليمون غير مكربنة) ، ومُحلي (مُحلي) ، ونكهة طبيعية أو صناعية.
يمكن أن يكون التحلية عبارة عن سكر أو شراب ذرة عالي الفركتوز أو عصير فواكه أو بديل للسكر (في حالة مشروبات الحمية).
قد تحتوي المشروبات الغازية أيضًا على مادة الكافيين أو الأصباغ أو المواد الحافظة أو مكونات أخرى.
تسمى المشروبات الغازية “معتدلة” على عكس المشروبات الكحولية “الصلبة” ، حيث قد توجد كميات ضئيلة من الكحول في المشروبات الغازية.
لكن يجب أن يكون محتوى الكحول أقل من 0.5٪ من الحجم الإجمالي للمشروب في العديد من البلدان والمحليات حتى يتم اعتبار المشروب غير كحولي.
مشروبات الفاكهة والشاي وغيرها من المشروبات غير الكحولية هي أيضًا مشروبات غازية تقنيًا ، وفقًا لهذا التعريف.
لكنها غير معروفة بشكل عام على هذا النحو ، كما يمكن استهلاك المياه الفوارة غير المحلاة كبديل للمشروبات الغازية.
تاريخ موجز للمشروبات الغازية
تكمن أصول المشروبات الغازية في تطوير المشروبات بنكهة الفاكهة في الشرق الأوسط في العصور الوسطى.
تم شرب مجموعة متنوعة من المشروبات الغازية بنكهة الفاكهة على نطاق واسع ، مثل الشربات ، وغالبًا ما كانت تُحلى بمكونات مثل السكر والشراب والعسل.
تشمل المكونات الأخرى الشائعة الليمون والتفاح والرمان والتمر الهندي والعناب والسماق والمسك والنعناع والثلج.
أصبحت مشروبات الشرق الأوسط فيما بعد شائعة في أوروبا في العصور الوسطى ، حيث اشتقت كلمة “شراب” من اللغة العربية.
نوع آخر من المشروبات الغازية هو عصير الليمون ، وهو مصنوع من الماء وعصير الليمون المحلى بالعسل ، ولكن بدون مياه غازية.
منحت شركة Compagnie des Limonadiers في باريس احتكار بيع عصير الليمون في عام 1676 م
حمل الباعة خزانات من عصير الليمون على ظهورهم ووزعوا أكواب الصودا على الباريسيين.
وفي نهاية القرن الثامن عشر ، حقق العلماء تقدمًا كبيرًا في التكرير الطبيعي للمياه المعدنية الغازية.
حيث أنه في عام 1767 م اكتشف الإنجليزي جوزيف بريستلي طريقة لضخ الماء بثاني أكسيد الكربون لإنتاج المياه الغازية.
عندما علق وعاءًا من الماء المقطر فوق كوب بيرة في مصنع جعة محلي في ليدز ، إنجلترا.
وأصبح اختراعه لهذه المياه المكون الرئيسي والسمة المميزة لمعظم المشروبات الغازية.
كيفية صنع المشروبات الغازية
تصنع المشروبات الغازية بخلط المكونات الجافة أو الطازجة بالماء. يمكن إنتاج المشروبات الغازية في المصانع أو في المنزل.
يمكن صنع المشروبات الغازية في المنزل عن طريق خلط الشراب أو المكونات الجافة بالمياه الغازية ، أو عن طريق تخمير اللاكتوز.
تُباع العصائر أيضًا تجاريًا من قبل شركات مثل Soda-Club ، وغالبًا ما تُباع المكونات الجافة في أكياس ، بأسلوب مزيج مشروب Kool-Aid الأمريكي الشهير.
يتم تصنيع المياه الغازية باستخدام سيفون الصودا ، أو نظام الكربنة المنزلي ، أو عن طريق إسقاط الثلج الجاف في الماء.
غالبًا ما يأتي ثاني أكسيد الكربون المستخدم في المشروبات الغازية من نباتات الأمونيا.
الشيء الأكثر أهمية هو أن المكون يفي بالمواصفات المتفق عليها في جميع المعايير الرئيسية ، وهذا ليس مجرد معلمة وظيفية (أي مستوى المكون الرئيسي).
لكن مستوى الشوائب والحالة الميكروبيولوجية والمعايير الفيزيائية ، مثل اللون وحجم الجسيمات ، إلخ.
تحتوي بعض المشروبات الغازية على كميات قابلة للقياس من الكحول ، وفي بعض المستحضرات الأقدم كان ذلك نتيجة للتخمير الطبيعي المستخدم لبناء الكربنة.
في الولايات المتحدة ، يسمح القانون بالمشروبات الغازية (بالإضافة إلى المنتجات الأخرى ، مثل البيرة غير الكحولية).
تحتوي أيضًا على ما يصل إلى 0.5٪ كحول من حيث الحجم ؛ أيضًا ، تُدخل المشروبات الحديثة ثاني أكسيد الكربون في عملية الكربنة.
لكن هناك بعض التكهنات بأن الكحول قد ينتج عن تخمر السكريات في بيئة غير معقمة.
يتم أيضًا تضمين كمية صغيرة من الكحول في بعض المشروبات الغازية.
عند استخدام الكحول في تحضير المستخلصات المنكهة مثل خلاصة الفانيليا.
اتبع أيضًا:
استهلاك المشروبات الغازية
يختلف استهلاك المشروبات الغازية للفرد بشكل كبير في جميع أنحاء العالم ، اعتبارًا من 2014 م.
وكانت الدول الأكثر استهلاكا للفرد هي الأرجنتين والولايات المتحدة وتشيلي والمكسيك ، في حين أن البلدان المتقدمة في أوروبا وأجزاء أخرى من أمريكا لديها استهلاك أقل بكثير.
متوسط الاستهلاك السنوي في الولايات المتحدة ، عند 153.5 لترًا ، كان ضعف مثيله في المملكة المتحدة (77.7 لترًا) أو كندا (85.3 لترًا).
منذ عام 2009 م ج حتى 2014 د. جيم ، انخفض الاستهلاك بأكثر من 4٪ سنويًا في اليونان ورومانيا والبرتغال وكرواتيا.
(التي تضع هذه البلدان بين 34.7 و 51.0 لترًا سنويًا) ، وفي نفس الفترة ، نما الاستهلاك بأكثر من 20٪ سنويًا في ثلاثة بلدان.
نتج عن ذلك استهلاك للفرد بلغ 19.1 لترًا في الكاميرون و 43.9 لترًا في جورجيا و 10.0 لترًا في فيتنام.
مشاكل صحية في المشروبات الغازية
يرتبط الاستهلاك المفرط للمشروبات الغازية السكرية بالسمنة وارتفاع ضغط الدم والسكري من النوع 2 والتجاويف وانخفاض مستويات المغذيات.
تميل الدراسات التجريبية إلى دعم الدور السببي للمشروبات الغازية المحلاة بالسكر في هذه الأمراض.
على الرغم من أن باحثين آخرين قد عارضوا هذا ، إلا أن المشروبات “المحلاة بالسكر” تشمله.
أولئك الذين يستخدمون شراب الذرة عالي الفركتوز ، وكذلك أولئك الذين يستخدمون السكروز.
تحتوي العديد من المشروبات الغازية على مكونات تسبب القلق بحد ذاتها: تم ربط الكافيين بالقلق واضطرابات النوم عند تناوله بكميات زائدة.
تم فحص بنزوات الصوديوم أيضًا من قبل باحثين في جامعة شيفيلد كسبب محتمل لتلف الحمض النووي وفرط النشاط.
المواد الأخرى لها آثار صحية سلبية ، ولكنها موجودة بكميات صغيرة لدرجة أنه من غير المحتمل أن تشكل مخاطر صحية كبيرة.
جاء ذلك بشرط عدم تناول المشروبات إلا باعتدال.
جرب وضع مسمار في مشروب غازي
هذه التجربة هي مجرد تأكيد لواقع المشروبات الغازية ، حيث أشارت العديد من التحقيقات والتجارب إلى مشاكل صحية ومخاطر.
وهو ما يشمل الإفراط في تناول المشروبات الغازية على صحة الإنسان ، وهو أمر يحدث بوضوح ، من خلال تجربة وضع مسمار في مشروب غازي.
إذا حاولنا أن نضع مسمارًا في كوب يحتوي على أي مشروب غازي ، ونتركه لمدة تصل إلى 3 أيام أو أكثر.
بمرور الوقت ، ستلاحظ أن هذا الظفر يبدأ في الانهيار شيئًا فشيئًا حتى يصل إلى مرحلة الذوبان الكاملة.
أسماء أخرى للمشروبات الغازية
تشمل المشروبات الغازية والمشروبات الباردة والمشروبات المجمدة والعصائر الغازية والمياه والمشروبات الغازية.
سيلتزر ، مشروبات غازية ، كوكاكولا ، صودا ، مشروبات طاقة ومشروبات معدنية.
أيضًا ، نظرًا لارتفاع نسبة السكر في المشروبات الغازية النموذجية ، يمكن أيضًا تسميتها بالمشروبات السكرية.
نختار لك: