تسبب هذه الأطعمة زيادات كبيرة ومفاجئة في مستويات السكر في الدم ، ووجدت دراسة حديثة أن تأثير الوجبات السريعة على كليتي مريض السكري يعادل الإصابة بأمراض الكلى. لذلك يجب على مريض السكر تجنب الأطعمة التالية أو طلبها بكميات صغيرة على فترات: معجنات جاهزة وسندويشات ووجبات خفيفة جاهزة ، لأنها أطعمة سريعة تمد الجسم بجرعة كبيرة من السعرات الحرارية وتحتوي على السكر والدهون. يجب تجنب ذلك. تشمل الدهون التي يجب الانتباه لها ما يلي:
مصادر الدهون المشبعة:
جلد الدجاج والديك الرومي والشوكولاته ومنتجات الألبان مثل الزبدة والقشدة والحليب كامل الدسم واللحم البقري والنقانق وزيت النخيل.
مصادر الدهون المتحولة:
رقائق البطاطس المقلية والمقرمشات والزيت المهدرج جزئيًا وكليًا والكعك والمعجنات الجاهزة والرقائق والحلويات.
ماذا يفعل مريض السكر؟ عندما تذهب إلى مطعم لتناول وجبة بعيدًا عن المنزل ، ابتعد عن الأحجام الكبيرة ولا تخجل من طلب طبق خاص من اختيارك وليس ما هو متاح في القائمة.
من الضروري السؤال عن الأطعمة قليلة الدسم ، واستبعاد الصلصات مثل المايونيز والقشدة ، وتناول الخردل أو الصلصة الخالية من الدهون إن وجدت.
وعندما تطلب برجر ، لا تسأل عن الجبن ، تفضل اللحوم المشوية واطلب سلطة بدلاً من البطاطس المقلية. عندما يتعلق الأمر بالبيتزا ، اطلب أن تكون مصنوعة من طبقة رقيقة من الجبن وطبقة من الخضار ، وأن تكون عجينة رقيقة وليست سميكة.
ولا تنس أن الوجبات الخفيفة المناسبة هي السلطات والخيار والمكسرات وعصائر الفاكهة الطبيعية بدون سكر مضاف.
في البوفيهات المفتوحة ، املأ نصف طبقك بالخضروات غير النشوية ، والربع باللحوم الخالية من الدهون مثل السمك وصدر الدجاج ، والربع الأخير بالخضروات النشوية والحبوب وقطعة صغيرة من الحلوى.