تعتبر الكربوهيدرات من مصادر الغذاء التي يحتاجها الجسم للحصول على الطاقة ، وإذا لم يستخدمها الجسم على الفور يقوم بتخزينها كدهن في العضلات والكبد لاستخدامها لاحقًا. ولكن عندما تتراكم الدهون في الجسم ويشعر الشخص بالحاجة إلى إنقاص الوزن ، أو تبدأ أمراض معينة مثل مرض السكري أو الكبد الدهني في الظهور ، يوصي الأطباء باتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. إذن ماذا تأكل حسب هذا النظام؟
تأكل 15 جرامًا من الكربوهيدرات أو أقل في وجبة خفيفة
لخفض الكربوهيدرات ، تحتاج إلى معرفة الأطعمة المفيدة والمنخفضة فيها ، وكمية الكربوهيدرات في كل طعام.
أفضل الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات هي: الأسماك والبيض واللحوم الخالية من الدهون والقرنبيط والبروكلي والمكسرات وزيت الزيتون وجوز الهند والتفاح والتوت والفراولة والخضروات الورقية والحليب ومنتجات الألبان الخالية من السكر.
لنكون أكثر تحديدًا ، تحتوي الأطعمة التالية على 15 جرامًا من الكربوهيدرات أو أقل ، وهي كمية تعتبر كافية لوجبة خفيفة منخفضة الكربوهيدرات: تفاحة أو برتقالة ، كوب من التوت أو الفراولة ، نصف موزة ، ملعقتان كبيرتان من الزبيب ، كوب حليب ، كوب لبن زبادي خالي من السكر ، نصف كوب ذرة ، نصف كوب بازلاء ، نصف بطاطس ، ثلث كوب أرز مطبوخ ، شريحة توست ، نصف كوب بقوليات.
بشكل عام ، يمكنك تناول الخضروات غير النشوية بكميات خاضعة للرقابة ، والفواكه بكميات محددة من السكر واللحوم والبقوليات.