حذرت نتائج دراسة جديدة من الآثار السلبية للوجبات السريعة ، خاصة زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب وزيادة محيط الخصر. حذرت دراسة قدمت في مؤتمر جمعية القلب الأمريكية ، الذي ينتهي غدا في كاليفورنيا ، من أن سرعة الأكل مرتبطة بمتلازمة التمثيل الغذائي.
أولئك الذين يستهلكون الدهون الغذائية بسرعة لديهم ضعف خطر الإصابة بأمراض التمثيل الغذائي مقارنة بمن يستهلكونها ببطء
متلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من أمراض السكر وضغط الدم والقلب والكوليسترول وزيادة الوزن ، وعندما يجتمع اثنان أو ثلاثة منهم ، فهذا يعني متلازمة. تقدر التقارير الطبية أن عدد المصابين في جميع أنحاء العالم يتراوح من 10 إلى 84 في المائة من السكان في بعض المجتمعات.
أجريت دراسة في جامعة هيروشيما في اليابان ، تابع فيها العلماء على مدى 5 سنوات أكثر من ألف شخص تم تقسيمهم إلى 3 مجموعات وفقًا لعادة سرعة الأكل: بطيئة ومتوسطة وسريعة.
وجد أن تناول الطعام بسرعة يزيد من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ، وخاصة زيادة محيط الخصر وارتفاع مستويات السكر في الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب.
وأشار فريق البحث إلى أن أولئك الذين يتناولون الدهون في وجباتهم بسرعة يضاعفون من خطر الإصابة بأمراض التمثيل الغذائي مقارنة بمن يأكلونه ببطء أو بمعدل متوسط.