أكدت العديد من الدراسات أن تناول الموز والكيوي والأناناس والعديد من الخضروات والفواكه الأخرى بقشرها له فوائد صحية عديدة. فيما يلي قائمة بالفواكه والخضروات التي يوصى بتناولها مع الجلد ، كما ورد في صحيفة ميرور البريطانية:
1- برتقال
وفقًا لدراسة أجريت عام 2004 في مجلة الزراعة والكيمياء الغذائية ، فإن مضادات الأكسدة القوية التي تسمى الفلافونويد الموجودة في قشور البرتقال واليوسفي قد تخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
2- تفاحة
تحتوي قشرة التفاح على الكثير من الألياف التي تساعد على الهضم ، بالإضافة إلى الأنثوسيانين ، وهي من مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا مهمًا في الحماية من العديد من أنواع السرطان.
3- الثوم
وفقًا لتقرير صدر عام 2003 في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، فإن قشور الثوم معروفة بخصائصها المضادة للأكسدة. حدد العلماء في شركة Wakunaga للأدوية ستة مركبات قوية مضادة للأكسدة في جلد الثوم تساعد في مكافحة الشيخوخة وحماية القلب.
4- الموز
اكتشف فريق بحث تايواني من جامعة تشانغشان أن مستخلص قشر الموز يمكن أن يخفف من الاكتئاب لأنه غني بهرمون موازنة المزاج. كما أنه يحمي شبكية العين لاحتوائه على مادة اللوتين المضادة للأكسدة التي تحمي أشعة العين من الأشعة فوق البنفسجية.
5- فاكهة كيوي
تحتوي قشور الكيوي على كمية جيدة من المركبات الفينولية التي لها خصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ومضادة للحساسية.
6- البطاطس
وفقًا لأخصائيي التغذية ، تحتوي قشرة حبة بطاطس متوسطة الحجم على كمية كبيرة من العناصر الغذائية مثل الألياف والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والزنك وفيتامين سي.
7- أناناس
بالإضافة إلى الألياف وفيتامين C الذي يحتوي عليه مستخلص قشر الأناناس ، تكمن فائدته الحقيقية في إنزيم البروميلين ، الذي يحتوي على كمية كبيرة من البروتين. وهذا يجعله ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، بالإضافة إلى أنه يساعد في مكافحة الالتهابات بأنواعها.