أوصى الأطباء بصنع الشاي الأخضر بالمياه المعبأة بدلاً من مياه الصنبور للحصول على أكبر قدر من الفوائد الصحية. يقول الباحثون إن تحضير الشاي الأخضر لنكهته قد يكون أفضل عند استخدامه مع ماء الصنبور ، لكن تحضير الشاي في ماء معلب يمنحه ضعف كمية مضادات الأكسدة الصحية للجسم.
أجرى الباحثون اختبارات على عينات من الشاي الأخضر والشاي الأسود ، وأظهرت النتائج أن مستويات المغذيات ومضادات الأكسدة انخفضت بشكل كبير في الشاي الأخضر عند تخميره بماء الصنبور ، في حين لم يكن للشاي الأسود أي تأثير.
يعتقد العلماء أن السبب في ذلك هو أن مستويات الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد أعلى في ماء الصنبور.
وقال الدكتور روبن داندو ، المؤلف المشارك للدراسة: “المياه المعبأة قادرة على استخلاص العناصر الغذائية بكفاءة أكبر لأن الكالسيوم والمغنيسيوم يتم ترشيحهما ويقل تركيز الحديد فيه بعد تنقيته.
“بالمياه النقية ، نحصل على المزيد من الفوائد الصحية للشاي الأخضر ، وبما أن الشاي الأسود يحتوي على مضادات أكسدة أقل من الشاي الأخضر بسبب الأكسدة أثناء الإنتاج ، فإن نوع الماء المستخدم في تحضير الشاي الأسود أقل أهمية للاستهلاك اليومي”.