يعتبر زيت الزيتون من الزيوت الصحية التي ينصح بتناولها بشكل دائم وعادة ما يتم تخزينها في المطبخ ، لكن الخبراء يعتقدون أن وجود هذا الزيت بالقرب من الفرن أو مصادر الحرارة يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا. . وكشف خبراء من Good House Keeping Institute أن تخزين زيت الزيتون في مكان دافئ أو مضاء يمكن أن يتسبب في تغير طعمه ويزداد التلف بمرور الوقت ، ومن الأفضل اختيار مكان بارد ومظلم لتخزين زيت الزيتون. وفقا لصحيفة ديلي ميل البريطانية.
على عكس ما يعتقده البعض ، لا يتحسن زيت الزيتون بمرور الوقت ويمكن أن تظل العبوة محكمة الغلق صالحة للاستهلاك البشري لمدة عامين إذا تم تخزينها في مكان مظلم عند درجة حرارة تتراوح بين 14 و 18 درجة مئوية.
بعد فتح عبوة الزيت ، يوصى باستخدامه خلال 6 أشهر.
يقول الخبراء أن الأكسجين والحرارة والضوء هم الأعداء الثلاثة لزيت الزيتون.
يوصي الخبراء بتجنب استخدام زيت الزيتون في الطهي ، حيث يمكن أن تدمر الحرارة نكهته المميزة.
يقال إن زيت الزيتون البكر يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم لاحتوائه على مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة.