تحتوي معظم الثلاجات على مكان خاص لتخزين البيض في باب الثلاجة ، ويفترض الكثيرون أن هذا هو أفضل مكان لوضع البيض. لكن الخبراء وجدوا أن باب الثلاجة هو أسوأ مكان لتخزين البيض إذا كنت ترغب في إبقائه طازجًا لفترة طويلة. يقول العلماء إن الباب هو المكان الأكثر دفئًا في الثلاجة وهذا يؤدي إلى فساد البيض بشكل أسرع مقارنة بوضعه في مكان آخر بالثلاجة. كما أن باب الثلاجة هو المكان الأكثر عرضة لتقلبات درجات الحرارة ، فعند فتح الباب بشكل متكرر تزداد درجة حرارته وتتعرض الأشياء المخزنة فيه وخاصة البيض للتلف والتعفن.
تشير الأبحاث إلى أن أفضل مكان لتخزين البيض هو الرف الأوسط داخل الصندوق الأصلي ، حيث يكون هذا الرف عادةً هو الأروع ويساعد في الحفاظ على البيض لفترة أطول ، وفقًا لصحيفة بريتيش ديلي ميل.
وتوصي خدمة الغذاء البريطانية بتخزين البيض في عبواته الأصلية عند درجة حرارة 20 درجة تحت الصفر ، بعيدًا عن الأطعمة التي قد تنبعث منها روائح قوية ، حيث يمتص البيض هذه الروائح بسرعة.