يتصدر السلمون دائمًا قائمة الأطعمة الصحية التي يوصي بها خبراء التغذية ، بغض النظر عن الحالة الصحية التي يشعر بها الشخص. يعتبر سمك السلمون من أفضل الأطعمة للقلب والدماغ والجلد والعظام والعينين والشعر. إليك ما يحتويه السلمون وأهم فوائده:
يحمي السلمون العيون من عدد من الأمراض ، ويحسن الجلد والشعر ويقلل من الالتهابات
القيم الغذائية. توفر حصة 113 جرامًا من السلمون 22 جرامًا من البروتين و 13 جرامًا من الدهون ، 9 جرام منها من الدهون الصحية. عدد السعرات الحرارية في هذه الكمية 22 سعرة حرارية فقط ، مع تزويد الجسم بنسبة مشبعة من البروتين والدهون.
الفيتامينات و المعادن. يحتوي السلمون على نسبة جيدة من فيتامينات أ ، د ، ب ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الحديد ، الفوسفور والسيلينيوم. تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية على تحسين وظائف المخ والذاكرة.
صحة العظم. يحتوي السلمون على بروتين يسمى الكالسيتونين ، والذي يحسن كثافة العظام عن طريق تحسين امتصاص الجسم للكالسيوم. يساعد سمك السلمون أيضًا في تجنب مشاكل المفاصل.
مرض قلبي. تعمل أحماض أوميغا 3 الدهنية على تقليل الالتهابات والكوليسترول ، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب. تحتوي حصة السلمون (113 جرامًا) على 50 مجم من الكوليسترول الضار والكثير من الكوليسترول الجيد الذي يطرد المواد الضارة من الجسم.
نوعية النوم. يساعدك تناول السلمون على النوم العميق لاحتوائه على نسبة جيدة من هرمون التربتوفان الذي يساعدك على الاسترخاء وتسكين الألم.
عيون. تحمي أحماض السلمون الدهنية العين من الجفاف ، كما تقلل مضادات الأكسدة الموجودة فيه من الأمراض الأخرى التي تؤثر على الرؤية.
مخ. بالنسبة للأطفال ، من المفيد تناول سمك السلمون لزيادة التركيز ونشاط الدماغ. تعمل الدهون الجيدة في السلمون على تحسين القدرات المعرفية وحماية الأطفال من الاضطرابات النفسية.