البطاطس من عائلة الباذنجا وهي من أكثر محاصيل الخضر انتشارا في العالم وهي من اشهر الاطعمة ولها ايضا قيمة غذائية وضرر صحي.
لماذا نحن مدمنون على البطاطس؟
وصلت البطاطس إلى جبال الأنديز منذ أكثر من 4 قرون وهي محصول درني تنمو ثمرته تحت الأرض وأصبحت جزءًا لا يتجزأ من العديد من الأطباق حول العالم. البطاطا محصول غذائي يزرع في جميع أنحاء العالم. وتحتل المرتبة الرابعة من حيث الأهمية بعد القمح والأرز والذرة. تحتاج البطاطس إلى عناية خاصة في التخزين حيث يتم تخزينها في مخزن بارد لمنع تلفها.
دعنا نتحدث عن سبب إدمان البطاطس المقلية – خاصةً من الوجبات السريعة.
ماذا يوجد في البطاطس المقلية؟
• بطاطا
• الزيت النباتي (الذرة ، بذور اللفت)
• نكهة اللحم البقري الطبيعية (قمح وحليب)
• الدكستروز (الجلوكوز الاصطناعي المأخوذ من الذرة)
• ملح صناعي
• حمض الستريك
• المواد الحافظة TBHQ
• حمض الصوديوم (بيروفوسفات – لون)
- المشكلة الكبيرة هي أنه عندما تأكل البطاطس ، فإنك تحفز الناقلات العصبية في الدماغ.
- أنت في الواقع تحفز جزء الدماغ المرتبط بالإدمان. سيحفز هذا الجزء من الدماغ الناقلات العصبية الدوبامين والسيروتونين.
- عندما تضيف الكاتشب ، فإنك تضيف أيضًا شراب الذرة عالي الفركتوز جنبًا إلى جنب مع شراب الذرة الإضافي ، مما يزيد من تأثير البطاطس المقلية على نسبة السكر في الدم.
- تحلل السكر هو انضمام جزيء سكر إلى دهون أو جزيء سكر إلى بروتين.
الأضرار التي لحقت بهذا الارتباط
- يقلل من مرونة الشرايين والأوردة والأوتار
- يمنع ويحبط بعض الاتصالات في الدماغ
- يصنع بروتينات صلبة في الجسم ، ويسرع الشيخوخة
- يسبب الانتفاخ
- زيادة الأنسولين بشكل حاد