لماذا معدتي لا تتحمل الغذاء؟

لماذا لا تتحمل معدتي الطعام؟

• يشير مصطلح “معدتي لا تتحمل الطعام” إلى أحد الأعراض المعروفة لهذا المرض ، وهو عدم تحمل الطعام.
• وهي نوع من فرط الحساسية تجاه الطعام ، وهي حساسية غير تحسسية ، أي أنها لا تسبب حساسية على الجلد على سبيل المثال.
• يسبب الجهاز المناعي الحساسية تجاه الطعام ، في حين أن عدم تحمل الطعام لا يسبب ذلك.
• تحدث بعض حالات عدم تحمل الطعام بسبب نقص إنزيم معين يساعد في الهضم.
• يعاني بعض الأشخاص من مشاكل في الجهاز الهضمي بعد تناول أطعمة معينة ، على الرغم من أن جهاز المناعة لديهم لا يتفاعل.
• تشمل الأطعمة الأكثر شيوعًا المرتبطة بعدم تحمل الطعام منتجات الألبان والحبوب التي تحتوي على الغلوتين.
• وكذلك الأطعمة التي تسبب تراكم الغازات مثل الفول والملفوف.

حقائق سريعة عن عدم تحمل الطعام

• فيما يلي بعض النقاط الرئيسية حول عدم تحمل الطعام.
• لا تظهر أعراض عدم تحمل الطعام على المدى القصير ، تمامًا مثل أعراض عدم تحمل الطعام.
• وتتنوع هذه الأعراض ، وهي آلام المعدة ، وكذلك الصداع النصفي والسعال.
• تختلط هذه الأعراض مع أعراض مرض آخر وهو حساسية الطعام.

لا تنس أن تقرأ:

أعراض عدم تحمل الطعام

• الغلوتين هو أحد أكثر أسباب عدم تحمل الطعام شيوعًا.
• في بعض الأحيان لا يتم التمييز بين المرضى الذين يعانون من عدم تحمل الطعام وحساسية الطعام بسبب تشابه الأعراض.
• تتميز حساسية الطعام بحقيقة أنه حتى الكميات الصغيرة من الطعام تسبب أعراضًا ، كما هو الحال مع الفول السوداني على سبيل المثال.
• في حين أنه مع عدم تحمل الطعام ، فإن الكميات الصغيرة لن يكون لها أي تأثير.
• عادة ما تستغرق أعراض عدم تحمل الطعام وقتًا أطول للظهور من أعراض حساسية الطعام.
• في حساسية الطعام ، تظهر الأعراض عادة بعد عدة ساعات من تناول الطعام أو المركب المخالف ويمكن أن تستمر لعدة ساعات أو أيام.
• في بعض الحالات ، قد تستغرق الأعراض ثمان وأربعين ساعة لتظهر.
• بعض الناس لا يتحملون العديد من مجموعات الطعام ، مما يجعل من الصعب على الأطباء تحديد ما إذا كان هذا مرضًا مزمنًا أو عدم تحمل الطعام.
• قد يستغرق تحديد الأطعمة التي تسبب الأعراض وقتًا طويلاً.
• هذه هي أكثر أعراض عدم تحمل الطعام شيوعًا:
• تورم
• الصداع النصفي.
• صداع.
• سعال.
• سيلان الأنف
• ألم المعدة.
• نعم.
• صرخة الرعب.

أسباب رفض المعدة للأكل

• يمكن أن يكون هناك العديد من أسباب عدم تحمل الطعام ، وسوف ننظر في كل منها على حدة.
• يعد نقص الإنزيم أحد أسباب عدم تحمل الطعام. الإنزيمات ضرورية لهضم الطعام بشكل كامل. إذا كانت بعض هذه الإنزيمات مفقودة أو غير كافية ، يمكن أن يتعرض الهضم السليم للخطر.
• الأشخاص الذين لا يستهلكون منتجات الألبان لا يمكنهم تحمل اللاكتوز الموجود في منتجات الألبان وبالتالي يفتقرون إلى اللاكتاز الكافي.
• إنه إنزيم يساعد على هضم اللاكتوز إلى جزيئات أصغر ، والتي يمكن للجسم امتصاصها من خلال الأمعاء.
• إذا بقي اللاكتوز في الجهاز الهضمي ، فقد يتسبب في حدوث تقلصات وألم في المعدة وانتفاخ وإسهال وغازات.
• يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية من بروتين الحليب من أعراض مشابهة لأعراض عدم تحمل اللاكتوز.
• هذا هو السبب في أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز غالبًا ما يتم تشخيصهم بشكل خاطئ على أنهم يعانون من الحساسية الغذائية.
• يعد عدم تحمل الفركتوز أمرًا شائعًا عند الأطفال الذين يعانون من آلام بطنية متكررة أو آلام وظيفية.

أسباب عدم هضم الطعام في المعدة

• تتطلب جميع الأطعمة تقريبًا إنزيمًا من أجل الهضم السليم.
• وفقًا لمؤسسة الحساسية البريطانية ، يعد نقص الإنزيم سببًا شائعًا لعدم تحمل الطعام.
• هناك أيضًا أسباب كيميائية تؤدي إلى عدم تحمل الطعام ، وتتسبب بعض العناصر الموجودة في الطعام في عدم تحمل الطعام ، مثل الكافيين الموجود في المشروبات المحفزة مثل الشاي والقهوة.
• التسمم الغذائي والسموم من أسباب عدم تحمل المعدة للطعام ، فبعض الأطعمة تحتوي بشكل طبيعي على مواد كيميائية يمكن أن يكون لها تأثير سام على الإنسان ، مسببة الإسهال والغثيان والقيء.
• على سبيل المثال ، تحتوي الفاصوليا النيئة على السموم الفطرية التي يمكن أن تسبب مشاكل هضمية سيئة ، بينما الفاصوليا المطبوخة بالكامل لا تحتوي على هذه السموم.
• لذلك ، قد يتساءل الناس عن سبب تفاعلهم مع الفاصوليا بعد وجبة واحدة وليس بعد وجبة أخرى.

لا تتوقف عن قراءة هذا:

معدتي لا تهضم الطعام

• يعتبر الهستامين الطبيعي في بعض الأطعمة أحد الأسباب الرئيسية لعدم تحمل الطعام.
• بعض الأطعمة ، مثل الأسماك التي لم يتم تخزينها بشكل صحيح ، يمكن أن تحتوي على تراكم الهستامين لأنها “تتعفن”.
• العديد من الأشخاص حساسون بشكل خاص لهذا الهستامين الطبيعي ويصابون بطفح جلدي وتشنجات في البطن وإسهال وقيء وغثيان.
• غالبًا ما تشبه الأعراض الحساسية المفرطة (رد فعل تحسسي شديد).
• توجد الساليسيلات في العديد من الأطعمة وتسبب عدم تحمل الطعام ، وتنتجها النباتات بشكل طبيعي كدفاع ضد البكتيريا والحشرات.
• يحدث عدم تحمل الساليسيلات ، المعروف أيضًا باسم حساسية الساليسيلات ، عندما يتفاعل شخص ما مع الكميات الطبيعية من الساليسيلات التي يتم تناولها مع الطعام.

الأشياء التي تهضم الطعام بسرعة

• توجد المواد الكيميائية في العديد من الأطعمة ، ويمكن لمعظم الناس تناول الأطعمة التي تحتوي على الساليسيلات دون آثار ضارة.
• يجب على الأشخاص الذين لا يتحملون الساليسيلات تجنب الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الساليسيلات.
• توجد الساليسيلات في معظم الأطعمة النباتية ، بما في ذلك معظم الفواكه والخضروات والتوابل والأعشاب والشاي ومضافات النكهة.
• تحتوي المنكهات وصلصة الطماطم والتوت والحمضيات على مستويات عالية من الساليسيلات بشكل خاص.
• الأطعمة المنكهة والمعالجة والمعلبة غنية بالساليسيلات.
• يعاني بعض الأشخاص من رد فعل بعد تناول الخبز ، لكن هذا لا يشير بالضرورة إلى عدم تحمل الغلوتين.
• يجب على أي شخص يشتبه في إصابته بعدم تحمل الغلوتين أن يستشير الطبيب قبل أن يكون خاليًا من الغلوتين ، حيث يمكن أن تكون الحبوب مصدرًا مهمًا للعديد من العناصر الغذائية.

المضافات الغذائية وعدم تحمل الطعام

• تحتوي اللحوم المصنعة على مواد حافظة ومنكهات ، بالإضافة إلى النترات التي تسبب عدم تحمل الطعام.
• كان عدم تحمل المضافات الغذائية مشكلة متنامية في الثلاثين عامًا الماضية ، لأن المزيد والمزيد من الأطعمة تحتوي على إضافات حافظة.
• ومع ذلك ، لا يؤخذ في الاعتبار أن عدم تحمل المضافات الغذائية يؤثر على أكثر من 1 في المائة من الناس.
• تُستخدم الإضافات لتعزيز النكهات ، وجعل الطعام أكثر جاذبية ، وإطالة مدة صلاحيته.

أمثلة على المضافات الغذائية

• من أمثلة المضافات الغذائية ما يلي:
• المواد التي تعمل كمضادات للأكسدة.
• الأصباغ الصناعية.
• إضافات نكهة اصطناعية.
• المستحلبات.
• المواد التي تعزز النكهة.
• المواد الحافظة التي تزيد من مدة الصلاحية.
• المحليات
• من بين آلاف الإضافات المستخدمة في صناعة الأغذية ، يُعتقد أن عددًا صغيرًا نسبيًا يسبب مشاكل.
• من المعروف أن المضافات الغذائية التالية تسبب ردود فعل سلبية لدى الناس:
• النترات – تشتهر اللحوم المصنعة بالحكة والطفح الجلدي ، وتحتوي على نسبة عالية من النترات والنتريت.
• الغلوتامات أحادية الصوديوم MSG – تستخدم كمُحسِّن للنكهة ، ومن المعروف أنها تسبب الصداع.
• بعض الأصباغ وخاصة القرمزي (الأحمر) والأصفر.

نوصي بقراءة:

تشخيص عدم تحمل الطعام

• يمكن أن تساعد أنماط معينة في الأعراض الطبيب على التمييز بين الاثنين: عدم تحمل الطعام وحساسية الطعام.
• يُنصح المرضى بالاحتفاظ بمفكرة وتدوين الأطعمة التي تم تناولها ، وكيف كانت الأعراض ومتى ظهرت.
• يمكن أن تساعد البيانات الموجودة في اليوميات اختصاصي التغذية أو الطبيب في تحديد الأطعمة التي تسبب ردود فعل سلبية والخطوات التي يجب اتخاذها.
• لا يوجد اختبار أو تحليل محدد يمكن أن يحدد عدم تحمل الطعام.
• أفضل سيناريو يمكن تطبيقه هو تغيير النظام الغذائي المتبع إلى نظام غذائي صحي وأكثر فائدة.
• يمكن أن يؤدي عدم تحمل الأطعمة التي يتم تناولها بانتظام إلى تفاعلات ضارة مع بعضها البعض ، وعندما يحدث هذا ، من الصعب تحديد الأطعمة المسؤولة.
• قد يوصي طبيبك بإجراء اختبار جلدي و / أو عمل دم لاستبعاد حساسية الطعام.
• فحص الدم وقياس مستويات الأجسام المضادة والغلوبولين المناعي.
• هذه الاختبارات ليست موثوقة بنسبة 100٪ ، لأن وجود الأجسام المضادة قد يكون جزءًا من استجابة الإنسان الطبيعية ، وليس رد فعل سلبي.
• هناك خطر متزايد من التشخيص الخاطئ لحالة أو مرض مزمن.

النظام الغذائي الصحي هو علاج لحالة عدم تحمل الطعام

• على الرغم من أن اتباع نظام غذائي صحي ومعتدل مفيد دائمًا ، إلا أنه مفيد بشكل خاص في علاج عدم تحمل الطعام.
• العلاج الوحيد لعدم تحمل الطعام هو تجنب أو تناول كميات أقل من الأطعمة التي تسبب أعراضًا مزعجة.
• بالإضافة إلى ذلك ، فإن دمج بعض المكملات الغذائية الطبيعية في النظام الغذائي يسهل عملية الهضم.
• تم بناء هذا النظام الغذائي على أساس استبعاد الأطعمة التي تسبب عدم تحمل الطعام.
• يجد بعض الناس أنهم إذا ابتعدوا عن طعام معين لفترة من الوقت ، فلن يكون لديهم رد فعل عند تناوله مرة أخرى ؛ هذا هو المعروف باسم التسامح.
• نظرًا لأن كل شخص يتفاعل بشكل مختلف ، فإن الطريقة الوحيدة لتحديد ذلك هي عن طريق التجربة والخطأ.