لا شك أن الشوكولاتة من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من البالغين والأطفال ، لكن عملية تخزينها تمثل معضلة للكثيرين ، خاصة وأن الشوكولاتة تذوب بسهولة في الطقس الحار. يتساءل الكثير من الناس ما هي أفضل الظروف لتخزين الشوكولاتة وهل من الممكن وضعها في الثلاجة أم أنه من الأفضل الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة؟
يجيب خبير الشوكولاتة النيوزيلندي لوك أوين سميث على هذا السؤال ويقول إنه خلال موجات الحرارة من الأفضل تجنب تخزين الشوكولاتة في الثلاجة بأي ثمن ، لأنها تفقد الكثير من النكهة داخل الثلاجة في الطقس البارد ، وفقًا لتقرير بريتيش ديلي ميل. .
وينصح السيد سميث بتخزين الشوكولاتة في مكان بارد ومظلم ، لأن الحرارة المنخفضة للثلاجة يمكن أن تفسد المذاق ، كما يمكن للطقس الحار.
وإذا كان الجو حارًا جدًا بحيث يصعب تجنب ذوبان الشوكولاتة ، فإن أفضل طريقة لحفظها هي وضعها في وعاء مغلق بالثلاجة ، لكن من الأفضل تركها لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة قبل تناولها. . هو – هي.
وأشارت بليندا ستيوارت ، الخبيرة في سلامة الأغذية ، إلى سبب آخر يمنع تخزين الشوكولاتة مباشرة في الثلاجة ، فعند تخزينها في الطقس البارد ثم تعريضها للهواء الساخن ، يمكن أن تتكون بلورات السكر تغطي ألواح الشوكولاتة.
كما أن الشوكولاتة من الأطعمة التي تمتص الروائح بسهولة ، لذلك يمكن أن يتغير مذاقها إذا تم تخزينها في الثلاجة مع الأطعمة الأخرى ذات الروائح القوية.