تستمر الدراسات في اكتشاف عناصر جديدة تؤثر على زيادة الوزن ، حيث أن جودة الطعام لم تعد العامل الأكثر أهمية في اكتساب الوزن وفقدانه ، ولكن أيضًا توقيت الوجبات. اليوم ، بغض النظر عن توقيت الوجبات ، إلا أن الدراسات الحديثة بدأت بربط معدل حرق السعرات الحرارية بالساعة البيولوجية ، الأمر الذي يزيد بحسب وكالة الأنباء الألمانية IW من أهمية توقيت الوجبة..
ينصح الخبراء الذين يرغبون في إنقاص الوزن بالتوقف عن تناول الطعام قبل النوم بثلاث ساعات على الأقل ، خاصة وأن الكربوهيدرات التي يحصل عليها الجسم في الليل لا تحترق.
في هذا السياق ، أظهرت دراسة أجرتها جامعة بنسلفانيا ونشرتها Big Think أن تناول الطعام بين الساعة 12:00 و 11:00 ليلًا يزيد الوزن أكثر من تناول نفس الطعام بين الثامنة صباحًا والسابعة مساءً..
تشرح مونيكا بيشوف ، أخصائية التغذية في مركز الطب الغذائي في ميونيخ بألمانيا ، الأمر في تصريحات نشرتها مجلة “فوكوس” الألمانية قائلة: “معدل الحرق هو العنصر الأكثر تأثيراً في وزن الجسم وبالتالي التوقيت. الطعام ليس أهم عنصر في خسارة الوزن أو اكتسابه “.
لكن الخبير أكد أيضًا أن فشل بعض الأشخاص في إنقاص الوزن على الرغم من اتباع نظام غذائي عادة ما يكون سببه “أخطاء صغيرة” تتمثل في تناول الطعام ليلاً حتى وإن كان بكميات قليلة..
لا يقتصر خطر تناول الطعام ليلاً على زيادة الوزن فحسب ، بل يزيد أيضًا من سرعة الأنسولين في الجسم وبالتالي يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري على المدى الطويل. وبحسب دراسة أمريكية ، فإن فقدان الوزن يكون أكثر فاعلية عندما تنخفض السعرات الحرارية حتى المساء ، بالإضافة إلى تناول الكربوهيدرات فقط أثناء النهار ومع بداية المساء تمتنع عن تناولها أي أن مائدة الطعام خالية من الأرز. والبطاطس والمعكرونة وجميع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات..
السماح للجسم بالراحة بين الوجبات هو أيضًا أحد العوامل التي تؤثر على فقدان الوزن. هنا ، يوصي الخبراء بفاصل زمني من أربع إلى خمس ساعات بين الوجبات ، حتى يتمكن الجسم من ضبط سرعة الأنسولين ، وهو ما يساعده أيضًا التمرين..
في هذا السياق يستحيل تجاهل الفروق بين معدل الحرق والقدرة على التحمل من شخص لآخر ، كما يقول الخبير بيشوف: “هناك اختلافات بيولوجية بين الناس ، لأن الشخص يمكنه بسهولة الحفاظ على الفترات الفاصلة بين الوجبات دون معاناة ، بينما يجد آخر صعوبة في التوقف عن تناول الطعام “. بضع ساعات ، وهنا يمكن القول أن العنصر الحاسم هو ثلاث وجبات متوازنة موزعة على مدار اليوم“.