هناك العديد من محبي الحلوى الذين لا يتحكمون في شهيتهم مما يعرضهم لخطر الإصابة بأمراض السكري والكوليسترول ويحلمون بالوصول إلى الوزن المثالي.
لذلك قدم أخصائيو التغذية حلولاً بديلة ترضي أذواق عشاق الحلويات وفي نفس الوقت لا تحمل الكثير من السعرات الحرارية والدهون الضارة بصحتنا.
يمتص جسم الإنسان بسرعة المواد السكرية كما أوضح د. سيد حجازي أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث مما يؤدي إلى زيادة سكر الدم ثم كثرة تناول الحلويات يعطينا سعرات حرارية عالية. بل وتجعلنا نرغب في تناول المزيد منها ، مثل البسكويت والكعك والفطائر ، لذلك يجب أن تكون لدينا إرادة قوية لمقاومة رغبتنا المتزايدة في تناول المواد السكرية والمشروبات للحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم والطاقة.
عندما تشعر برغبة في تناول الحلويات ، فأنت بحاجة إلى تغيير تفكيرك عن الطعام خلال هذه الفترة من خلال القيام بأي نشاط بدني أو اجتماعي من أجل التغلب بنجاح على مرحلة الرغبة في تناول الطعام ، بحسب ما ورد في مجلة “My Freedom” المصرية. “.
يمكن إشباع الشهية عن طريق تناول كمية قليلة من الحلويات ، بالإضافة إلى الشهية للفواكه ، وخاصة البرتقال والفراولة والكيوي والتفاح والكرز والموز ، وشرب حليب الجاموس ، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسكريات. .
وتناول الزبادي بملعقة من العسل ، وإذا اتبعنا هذه الإرشادات ، فسنكون قادرين على تجنب الضرر الناتج عن الرغبة في تناول الحلويات ، مثل السكري والسمنة والتهاب المفاصل.
حتى تتمكن من الاستمتاع بالحلويات دون خوف من المرض ، يقدم لك خبراء التغذية المعاصرون أطعمة حلوة منخفضة السكر والسعرات الحرارية يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل .. ومنها:
كعكة الشوكولاتة
عناصر:
كوبان ونصف من السكر.
نصف كوب زيت.
بيضتان
3/4 كوب حليب.
3/4 كوب ماء.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
ملعقة صغيرة ملح.
3/4 كوب كاكاو ومسحوق.
50 جرام رقائق شوكولاتة شبه حلوة.
طريقة التحضير: نخلط جميع المكونات ماعدا الشوكولاتة لمدة 4 دقائق ثم نذوبها في قدر على نار خفيفة ونضيفها إلى الخليط ونشحم الصينية بقليل من الزيت ونضع الخليط فيها ونتركها تجلس. 40 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
كعكة التفاح
عناصر:
4 بيضات.
كوب ونصف دقيق.
نصف كوب سكر.
ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
5 حبات تفاح مقشرة ومبشورة.
ملعقة قرفة
اندفاعة من الفانيلين.
الطريقة: يخفق البيض والفانيليا والسكر لمدة دقيقتين. نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونخفق مرة أخرى لمدة دقيقتين أخريين. نضيف التفاح والقرفة ونحرك الخليط بملعقة ثم نرش عليها قليل من الدقيق .. نصفي الخليط ونتركه في الفرن لمدة ساعة أو حتى يصبح طرياً.
أتوا
لتحضير كعكة تحتوي على خمسة جرامات فقط من الدهون ، أحضر 3 أكواب من الدقيق – نصف كوب سكر – كوب زيت – نصف كوب حليب – بيضتان – ملعقة صغيرة فانيليا – ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم – نصف كوب hl. ملعقة بيكنج بودر.
اخلطي جميع المكونات ، واسكبيها على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت واخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
سلة صغيرة
لتحضير كب كيك صحي ومنخفض السعرات الحرارية ، أحضر … كوب دقيق ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز وكوب من السكر وربع كوب من الزبدة و 2 بياض بيض. ونصف ملعقة صغيرة فانيليا ونصف كوب زبادي.
التحضير: أولاً ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع بطانات الكب كيك في قالب الكعك.
ابدأ تحضير الكيك بخلط الدقيق والبيكنج باودر وصودا الخبز. توضع جانباً ، ثم قلل السكر والزبدة والفانيليا لمدة دقيقتين على سرعة عالية. نضيف إليها بياض البيض تدريجيًا ثم نضيف الدقيق بالتناوب مع اللبن ونخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات ، ثم نسكب المزيج في قوالب المافن ونخبز لمدة 20/25 دقيقة ، ثم نزين حسب الرغبة.
بسكويت صحي
لعمل كوكيز مفيدة من مطبخك .. أحضر ربع كوب من الدهون النباتية – 1/4 سكر – بيضة – ملعقة فانيليا – 2 كوب دقيق – 3 ملاعق قرفة – كوب ونصف مقشر. وتفاح مبشور .. يخفق الزبدة والبيض والفانيليا جيدًا ويضاف الدقيق وباقي المكونات ويخفق جيدًا ويقطع العجين إلى دوائر بملعقة كبيرة ويوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.
الزنجبيل
تتكون من كوب ونصف دقيق نخالة – ربع كوب زيت نباتي – نصف كوب سكر بني أو سكر فواكه. نصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر وملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل وملعقة صغيرة من القرفة مع بيضة .. اعجن المكونات جيداً حتى تتكون كتلة واحدة .. نقطعها إلى قطع على شكل إبهام ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت. توجد فجوات بين كل ملف تعريف ارتباط على صينية الخبز واتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
الطريقة المثلى
دكتور. جودي مازل أن الطريقة الخاطئة في الأكل تسبب زيادة الوزن.
أوضح د. قال مازل ، خبير التغذية الأمريكي الشهير الذي نجح في إنقاص الوزن لدى معظم نجوم هوليوود ، إن بعض الأطعمة تتفاعل مع بعضها وتبطئ الامتصاص ، وبالتالي تشكل دهونًا في الجسم ، ويتم امتصاص بعض الأطعمة بسرعة بعد التفاعل معها. بعضكم البعض ، فلا تتراكم الدهون ، وبالتالي يصبح جسدكم أكثر حيوية ونضارة ، وبالتالي تصبحون أكثر حبًا للحياة.
يقدم لك د. مازل لديها بعض النصائح والإرشادات والاقتراحات في كتابها حول كيفية أن تكون أنيقًا مع الطعام:
– تجنب الإكثار من تناول البروتينات والكربوهيدرات في الوجبة الواحدة. على سبيل المثال ، البطاطس مع شرائح اللحم أو معكرونة السباغيتي مع جبن الرومانو. بدلاً من ذلك ، يمكنك تناول البطاطس مع سلطة خضراء في وجبة واحدة. أما شريحة اللحم فيمكنك تناولها مع الحساء في وجبة أخرى ، ولا مانع من تناول الزبادي على وجبتين أيضًا.
تجنب دائمًا تناول الصلصات والتوابل التي يمكنك استبدالها ببعض الأعشاب الطبية والقليل من الزبدة أو الزيت.
– إذا أفرطت يومًا في تناول الآيس كريم أو البيتزا أو أي طعام غني بالدهون والكريمات ، ففي اليوم التالي يمكنك تناول الزبادي والخضروات والفواكه ، لأن الفاكهة تكفي لإيجاد نوع من التوازن بين السعرات الحرارية والدهون. خلال يومين.
– إذا أفرطت في تناول اللحوم والحلويات ذات يوم ، فعليك تناول الفاكهة ، وخاصة الكمثرى ، إذا أمكنك العثور عليها في اليوم التالي.
اجعل الفواكه والخضروات الطازجة أولوية في نظامك الغذائي ، ولكن إذا تناولت وجبة غنية بالبروتينات والكربوهيدرات ، فلا تفرط في تناولها بالخضروات والفواكه حتى لا تعطل عملية الهضم.
– تجنب البهارات الموجودة في وعاء السلطة ، فهي بالإضافة إلى كونها غير صحية تزيد من الشهية ، ويجب عليك طهي الخضار بأقل قدر ممكن من الماء ، لأن الحياة العصرية تتطلب الكثير من الفيتامينات والأملاح المعدنية.
بالإضافة إلى التمارين السويدية ، حاولي الانخراط في بعض الرياضات الأساسية مثل الجري السريع والسباحة القصيرة والجمباز ، وخاصة تمارين البطن.
إن اتباع هذه الإرشادات والنصائح يتطلب قوة الإرادة ، كما يشير مازل ، وهذا يؤهلك لفقدان حوالي 12 كيلوغرامًا من وزنك في ستة أسابيع ، أو ما معدله 2 كيلوغرام من وزنك في الأسبوع.
بتناول 5 أو 6 وجبات صغيرة في اليوم ، ستحقق الرشاقة وتحميك من مخاطر الإصابة بأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع السكر في الدم ، وستحقق دائمًا الرشاقة والجمال واللمعان.