كيكة الفانيليا للاطفال من الشيف سميحة ناصر: –
أولا – المكونات: –
- كوب دقيق وربع. يكفي ثمانية اشخاص.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكينغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زبدة طرية.
- ثلثي كوب سكر ناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 2 بيض.
- نصف كوب حليب.
ثانياً- مكونات كريمة الفانيليا:
- كوبان ونصف من السكر الناعم.
- · نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- الجوز المطحون أو البندق.
ثالثا – طريقة عمل الكيك: –
- قبل البدء ، قم بتشغيل الفرن واضبط درجة حرارته على 180 درجة.
- نخل كل دقيق والبيكنج بودر والملح.
- ضعي كمية الزبدة والسكر البودرة والفانيليا السائلة في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدًا على سرعة منخفضة ، ثم أضيفي البيضة الأولى إلى الخليط واضربوا مرة أخرى على سرعة متوسطة.
- أضيفي البيضة الثانية واستمري في الخفق ، ستختفي.
- نضيف الدقيق ثم الحليب ونستمر في الخفق لمدة دقيقة على سرعة متوسطة.
- يُسكب الخليط في القالب وتدخل الكعكة إلى الفرن المُعد مسبقًا لمدة ثلث ساعة تقريبًا.
- بعد إخراجها من الفرن ، اتركها تبرد لفترة.
- انشر الكريمة فوق الكيك.
رابعا – طريقة عمل الزبدة: –
- يُنخل السكر ويُترك جانباً.
- نضع الزبدة في الخلاط ، ثم نضيف الحليب ثم الفانيليا.
- عند الخفق ، استخدم ملحق المضرب للحصول على زبدة رقيقة.
- أضيفي كوبين من السكر إلى الزبدة واستمري في الخفق حتى تحصلي على كريمة منفوشة.
- أضف المزيد من السكر حسب الحاجة ؛ الآن الكريم جاهز للاستخدام.
كعكة باربي للبنات: –
أولا – المكونات: –
- 8 بيضات.
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة فانيليا.
- 3 ملاعق كبيرة من البيكينغ باودر.
- 1 كوب زيت.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كيلو كريمة خفق.
- نكهة الفراولة.
- كوب من عصير الفراولة.
الطريقة الثانية للتحضير:
- قبل البدء في تحضير العجينة ، شغل الفرن على حرارة 180 درجة.
- ضع الزيت والسكر في وعاء واخلطهم جيدًا على سرعة متوسطة
- أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، مع الحرص على عدم التوقف عن الخفق
- أضيفي الفانيليا والملح واخلطيهم لمدة خمس دقائق حتى تمتزج أكبر قدر ممكن من الهواء.
- نضيف الدقيق ثم البيكنج بودر ونخفق مرة أخرى لمدة خمس دقائق.
- الحفاظ على سرعة خفق متوسطة هو عامل مهم في نجاح العجين.
- نأخذ صينية خبز ونشحمها بقليل من الزيت ثم نرش عليها القليل من الدقيق.
- قم بإعداد قالب دائري كبير ، وقالب دائري آخر متوسط الحجم ، وقالب ثالث نصف كروي لجعل القالب بالارتفاع المطلوب. آخر شخصية تكمل الدمية.
- يُسكب المزيج في ثلاثة قوالب ويوضع في فرن مُسخن لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يصبح جاهزًا.
ثالثا- طريقة تحضير الكونسيلر: –
- ضعي كريمة الخفق في وعاء عميق ثم اخفقيها بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام كثيف.
- افصل ثلث كمية الكريمة.
- توضع الصبغة الملونة عليها وتُمزج جيداً حتى يتجانس اللون ويترك جانباً.
- احصل على دمية باربي وأكياس المعجنات وابدأ في تشكيل الكعكة وتشكيلها.
- قطعي علبتي كيك دائريتين بسكين مسنن إلى أربع طبقات واملأيهما بالكريمة.
- يُسكب عصير الفراولة فوق الكيك ، ويُدهن بالكريمة على الطبقة الأولى ، ثم يُسكب ويُدهن بالكريمة.
- توضع الطبقة الثالثة وتتكرر العملية ثم الرابعة.
- ضع قالب نصف الكرة فوق القالبين المستديرين.
- اصنع ثقبًا في الجزء العلوي من الجسم النصف كروي لربط جسد العروس به.
- اسكبي الكريما الحمراء المصبوغة بالفراولة وكذلك الكريمة البيضاء في أكياس الأنابيب ، ثم استخدمي الكريم الأبيض لرسم أزهار بأحجام مختلفة لعمل الفستان الخاص بالدمية.
- بالنسبة لحزام باربي ، استخدمي الكريم الملون لرسم زهور أكبر من الزهور التي رسمتها على الفستان وأضيفي الزهور الملونة إلى الحواف السفلية للفستان.
- استكمل إحساس الفنان بتشكيل الفستان.
- يمكنك إضافة بعض اللمسات مثل وضع زهور الرمان على جسم باربي ويمكنك رش الكريمة البيضاء بالسكر البودرة.
- ضعي الكعكة في فرن واسع لمدة ساعتين على الأقل.
طريقة عمل كيك ملون للاطفال بالشيف نجلاء الشرشبي: –
أولا – المكونات: –
- كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب حليب.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة ونصف بيكنج بودر
- ملعقة من السكر
- ملعقة من الفانيليا
- رشة ملح.
- تلوين طعام صناعي صحي.
- من الأنسب استخدام الألوان الأساسية المتقزحة.
ثانياً: طريقة التحضير:
- نخل الدقيق في وعاء بحجم مناسب للتأكد من نظافته بحيث يمكن للهواء أن يتغلغل بين حبيبات الدقيق لجعل الكيك رقيقًا.
- أضيفي البيكنج بودر إلى الدقيق واخلطيهم برفق. واستخدمي مضرب يدوي أو شوكة.
- أضيفي الفانيليا وملعقة كبيرة من السكر إلى خليط الطحين والبيكنج باودر مع التحريك باستمرار لخلط المكونات جيدًا.
- يرش الخليط مع قليل من الملح.
- الآن لديك وعاء به جميع مكوناتك الجافة.
- في وعاء آخر ، اكسر بيضتين واضربهما معًا بمضرب يدوي حتى تحصل على رغوة بيضاء.
- أضف كوبًا من الحليب إلى البيض واستمر في الخفق.
- أضف نصف كوب من الزيت إلى البيض المخفوق والحليب واستمر في الخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
- لديك الآن وعاءان. يحتوي أحدهما على مكونات جافة والآخر يحتوي على مكونات سائلة.
- صب المكونات الجافة تدريجيًا من الوعاء في وعاء السائل الثاني.
- استمري في التقليب أثناء السكب حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- قسّم العجينة إلى أربعة أجزاء وأضف لونًا مختلفًا من الألوان المحضرة لكل جزء.
- صب أربعة أجزاء في القالب في نفس الوقت وستلاحظ كعكة بأربعة أجزاء من ألوان مختلفة.
- قم بتشغيل الفرن على 180 درجة ، وضع القالب في الفرن واتركه حتى ينضج بالكامل.
- اختبري درجة نضج الكيك بداخلها عود أسنان نظيف ، ثم أخرجي الكماشة. في حالة خلو الخل من العجين يتم النضج.
كعكة مقلوبة بالمكسرات والكراميل والشوكولاتة للأطفال: –
أولا مكونات الكراميل:
- نصف كوب زبدة طرية
- كوب سكر بني.
- كوب لوز.
- نصف كوب بندق مطحون.
ثانياً: مكونات الكيك:
- كوب دقيق وربع دقيق.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- كوب ونصف سكر ناعم.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب لبن رائب.
الطريقة الثالثة للتحضير:
- قبل البدء ، يتم تشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية.
- تحضير زبدة الكراميل على جوانب وأسفل الصينية ، ثمّ أضيفي كمية السكر وشرائح اللوز والبندق واتركيها جانباً.
- تحضير الكيك ينخل الطحين والملح والكاكاو وصودا الخبز ويوضع جانبًا.
- اخلطي كمية الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط.
- دع الخلاط يعمل على سرعة متوسطة لفترة من الوقت حتى يصبح المزيج رقيقًا ودسمًا.
- أضف البيضة الأولى واستمر في الخفق حتى تلاحظ اختفاء البيضة.
- نضيف البيضة الثانية ونكرر الخفق ، ثم البويضة الثالثة حتى يختفي كل البيض مع إضافة الفانيليا لمنع البيض من أن تكون رائحته قوية جدا.
- نضيف الدقيق والحليب بالتناوب ونعمل بالخلاط حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- يُسكب المزيج من وعاء الخلاط على المكسرات في الصينية.
- ضع الصينية في الفرن المسخن لمدة نصف ساعة. اعتمادًا على نوع العجين والفرن ، قد تحتاج إلى خمس دقائق إضافية.
- يتم اختبار نضج الكيك بعصا خشبية.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها بالخارج لتبرد.
- أحضر طبقًا أكبر من الصينية واقلب صينية الكيك للعثور على المكسرات على الخد.
- قدمي كعكة الجوز باردة.
في نهاية هذا المقال ، أوضحنا لك عدة طرق لعمل كعكة عيد ميلاد للأطفال للفتيات ، وكيفية صنع كعكة الفانيليا للأطفال على يد الشيف سميحة ناصر ، وكيفية صنع كعكة مقلوبة بالمكسرات والكراميل والشوكولاتة. الأطفال.