طريقة الكيك الطرية واللذيذة كأنها جاهزة
عناصر
- 2 كوب دقيق عجين.
- كوب ونصف حليب.
- كوب ونصف سكر.
- 3 بيضات.
- ملعقة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
كيف تستعد
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- اخلطي البيكنج بودر مع الدقيق.
- في وعاء ، اخفقي البيض والفانيليا جيدًا.
- ثم نضيف ملعقة من الزيت وكوب من السكر والسمن ونخفق المكونات مرة أخرى.
- يُسكب المزيج في وعاء الخلط ، ويُضاف مزيج الدقيق تدريجياً ويُعجن المكونات بكوب من الحليب.
- على شكل كعكة مغطاة بالسمن ومبطن بالدقيق.
- يُسكب الخليط في القالب.
- نضعها في قالب الخبز لمدة نصف ساعة ، حتى تنضج الكعكة.
كيفية صنع كعكة الفانيليا اللذيذة والطرية
عناصر
- كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة.
- حبة الملح.
- خمس بياض بيض في درجة حرارة الغرفة
- 2 كوب سكر.
- 3 أكواب دقيق.
- بيضة.
- 170 جرام مكعبات زبدة.
- 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا.
كيف تستعد
- سخن الفرن أولاً إلى 180 درجة.
- يخفق بياض البيض جيدا.
- ونخفق البيض مع ربع كوب حليب وفانيليا لمدة خمس دقائق.
- يُضاف الدقيق والسكر إلى وعاء جاف ، ويُخلط جيدًا بخلاط كهربائي ويُضاف الزبدة مع الخفق باستمرار.
- ثم صب تدريجياً في الكوب المتبقي من الحليب.
- ثم نضيف البيضة ثلاث مرات ونخلط المكونات برفق.
- قسّمي المزيج بين صينيين وضعي ورق الخبز على كل صينية.
- نضعها على ورق الخبز حتى تنضج الكعكة لمدة نصف ساعة.
- ثم قم بإزالة قوالب الكيك واتركها تبرد.
- تُزين حسب الرغبة بكريمة شانتيلي ، كوب من الشوكولاتة.
طريقة عمل كعكة شوكولاتة خفيفة ورقيقة
عناصر
- 3 أكواب دقيق.
- كوب حليب
- 5 بيضات.
- حبة الملح.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- 3 ملاعق طعام سفن أب.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب زبدة مذابة.
كيف تستعد
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- دهن قالب الكيك بالزبدة والكاكاو.
- نضيف البيكنج بودر بالدقيق والكاكاو ونخلط جيدا.
- ثم نضيف رشة ملح وفانيليا ونتركها جانبا.
- نضع السكر والزبدة والبيض في وعاء الخلاط ونخفق المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي الحليب والدقيق تدريجياً مع الخفق المستمر.
- بعد الانتهاء من كمية الدقيق نضيف ملعقة من بيكربونات الصوديوم و سفن اب.
- نخلط المكونات مرة أخرى حتى نحصل على قوام كريمي.
- صب الخليط في القالب على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
- ثم خففي درجة الحرارة إلى 180 حتى تصبح الكعكة طرية.
- يمكنك معرفة متى تكون الكعكة جاهزة عن طريق إدخال عصا خشبية في صينية الكيك ، إذا خرجت نظيفة بدون خليط ، فإن الكيك جاهز.
- اتركيها تبرد ، قطّعيها وقدميها مع الشاي.
طريقة عمل كعكة كريمة مقرمشة من نجلاء الشرشبة
عناصر
- 5 أكواب من طحين المعجنات المنخول جيدًا.
- 2 كوب سكر بودرة.
- 2 عبوة قشطة.
- 6 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب ونصف من الحليب كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سمنة.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
كيف تستعد
- نقوم بتحضير قالب الكيك الذي ندهنه بالزبدة ونرشه بالدقيق.
- سخني الفرن على 200 درجة.
- يخفق البيض جيدًا في وعاء بالخلاط الكهربائي لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجمه.
- ثم نضيف الفانيليا والسكر تدريجياً مع الخفق باستمرار حتى يذوب السكر ونحصل على قوام متماسك.
- ثم يضاف السمن تدريجياً بمخفقة وعلبة قشطة وتستمر في الخفق لمدة خمس دقائق.
- أثناء الخفق باستمرار ، اسكب الحليب تدريجيًا واخلطه جيدًا مع الخليط.
- ثم نضيف خليط الطحين والبيكنج باودر تدريجياً بمضرب خفق حتى نحصل على كمية الدقيق ونحصل على هيكل الكيك.
- نسكب المزيج في قالب الكيك ونضعه في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج ونتركه حتى يبرد ونقطعه.
طريقة عمل كعكة الرواني الجاهزة
عناصر
- كوب ونصف سمن.
- 2 كوب سكر أبيض ناعم.
- 3 بيضات كبيرة.
- 2 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا.
- 4 أكواب دقيق حلو ممتاز.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
قطر المكونات
- 3 أكواب سكر.
- كوب من الماء.
- عصير ليمون.
طريقة تحضير الشراب
- نضع السكر والماء في قدر عميق ونشعله.
- عندما يغلي ، أضيفي عصير الليمون.
- بمجرد أن تصل إلى القوام المطلوب ، تُرفع عن النار.
- توضع جانبا لتظل ساخنة.
كيف تقوم بعمل الكعك
- حضري قالب كيك ودهنيه بالزبدة ورشيها بالدقيق.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ضعي الزبدة والسكر في الخلاط وشغليها على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر.
- ثم أضيفي البيض تدريجيًا واحدة تلو الأخرى مع الخفق باستمرار.
- ثم نضيف الفانيليا وجوز الهند والحليب ونخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعما. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونخل.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا واستمري في الخلط برفق حتى لا يهرب الهواء من العجين.
- يُسكب المزيج في طبق للخبز ويوضع في الفرن على نار متوسطة حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
- أخرجي قالب الكيك من الفرن واسكبي الشراب مباشرة.
- دعي الكيك يبرد ورشي عليه جوز الهند.
طريقة عمل الكعكة الإسفنجية الغريبة
عناصر
- 4 أكواب دقيق أبيض.
- 2 كوب سكر أبيض مطحون ناعماً.
- 10 بيضات متوسطة الحجم في درجة حرارة الغرفة.
- 2 ملاعق كبيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب ونصف زيت نباتي.
- 2 كوب حليب سائل دافئ.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
كيف تستعد
- سخني الفرن على 200 درجة.
- تحضير صينية مناسبة للكيك ، دهن الصينية بملعقة صغيرة من الزبدة.
- يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء جاف ويُنخل جيداً.
- في وعاء عميق وجاف ، نضيف البيض ونخفق بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة 20 دقيقة ، حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح كريمي.
- ثم نضيف الفانيليا ونخفق لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف الزيت ونخفق المزيج مرة أخرى لمدة خمس دقائق.
- نضيف السكر البودرة ونخفق لمدة خمس دقائق حتى يذوب السكر تماما.
- أضيفي الحليب السائل تدريجيًا ربع كوب في المرة أثناء الخفق ، ثم أضيفي ربع كوب آخر في كل مرة حتى يذوب الحليب.
- ثم نضيف خليط الدقيق تدريجياً مع البيكنج باودر أكثر من مرة ونستمر في خفق جميع المكونات بسرعة حتى نصل إلى الهيكل المطلوب للكيك.
- يُسكب المزيج في القالب المُعد مسبقًا ويُوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ، قطعيها وقدميها في وعاء التقديم.
نصائح كعكة للنجاح
- يعتمد نجاح الكيك على جودة ونوع الدقيق المستخدم في تحضير الكيك.
- اطوي خليط الكيك في اتجاه واحد.
- ضع صينية الكيك على الرف العلوي في الفرن
- أثناء خبز الكيك ، لا تفتح باب الفرن إلا بعد مرور 20 دقيقة منذ دخول الكعكة إلى الفرن.
- استخدم علامة تجارية جيدة لتحسين الخبز.
- الالتزام بالكمية.
في الختام ، نأمل أن ننجح في تقديم وتقديم العديد من الطرق لعمل كعكات مختصرة بسهولة واقتصادية ، مثل الكعك الجاهز في المنزل ، وتقديمه مع الشاي على العشاء أو في الحفلات.