كعكة منه وأطباق النخبة
يوجد العديد من أنواع الكيكات التي يمكن تحضيرها للتجمعات والمناسبات المختلفة ، وأشهرها الكعكة في الخلف والتي حصلت على اسمها لأن الصلصة التي توزع عليها بعد الإنتهاء من الخبز هي نفس الصلصة التي توضع عليها عند طهيها .. فتكون نتيجتها ضخمة وناجحة.
مكونات الكيك
- كوب ونصف زيت ذرة.
- كوب وربع ماء.
- كوب لكن ربع حليب كامل الدسم.
- كوبان فقط ربع سكر.
- ثلاث حبات من البيض.
- كيسان من الفانيليا.
- فقط ربع كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
- رشة ملح.
- كوبين من الدقيق المنخول.
- كيس من مسحوق الخبز.
كيف تستعد
- نضع الزبادي والزيت والحليب والماء والسكر في محضر الطعام ونخلط حتى نحصل على صلصة سميكة ومتجانسة ، نأخذ منها كوبًا واحدًا ونضعها في مكان بارد لاستخدامها حتى تصبح الكعكة جاهزة.
- أضيفي الكمية المتبقية من صلصة الفانيليا والبيض وشغلي محضر الطعام مرة أخرى لخلط المكونات السائلة.
- أضيفي الدقيق والملح والبيكنج باودر إلى المكونات الجافة واخلطيهم.
- نسكب المزيج السائل فوق المكونات الجافة لدينا ، ونخلط جيداً ونقلب بواسطة الخلاط الكهربائي.
- قبل إدخال الصينية ، سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
- نحضر صينية خبز ، ندهنها بالزبدة ، ونضع عجينة الفطيرة المحضرة فيها ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل.
- عندما تصبح الكيكة جاهزة ، اتركيها لمدة عشر دقائق حتى تبرد تمامًا ، ثم ضعي عليها الصلصة التي تم تحضيرها في الوصفة الأولى.
- قبل التقطيع والتقديم ينصح بوضع الكيكة معها في الثلاجة لمدة ساعتين كما يمكن تزيينها بالكريمة المخفوقة أو الآيس كريم المجمد.
كيكة منها ونخبة الاطباق بالقشطة
في الطريقة السابقة شرحنا الكيك بصلصة الشوكولاتة ، وفي الطريقة التالية نشرح الكيك مع صوص الكريمة للأشخاص الذين لا يأكلون الشوكولاتة ، وكثير من الأطفال والكبار يحبون هذه الطريقة ، والكيكة خفيفة ورائعة جدًا طرية ، ومذاق الصلصة لذيذ.
مكونات الكيك
- كوب وربع زبدة مذابة.
- كوب وربع سكر بودرة.
- أربع حبات من البيض.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- نصف ملعقة صغيرة خل.
- كوب دقيق أبيض منخول.
- نصف كوب كريمة حلوى.
- كوب لكن ربع رقائق شوكولاتة الحليب.
كيف تستعد
- نحمي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية ونتركه يسخن حتى نكمل باقي الخطوات.
- نحضر صفيحتين للخبز ونضع قطعة من الزبدة في كل واحدة وندهن بها جميع الأجزاء ، ثم نرش الدقيق عليها ونضعها جانباً حتى نصنع العجينة.
- يُضاف السكر والزبدة المذابة إلى محضر الطعام ويُخفقان معًا حتى يصبح المزيج كريميًا.
- نضيف البيض واحدًا تلو الآخر مع تشغيل محضر الطعام بعد كل إضافة لخلطه مع الخليط السابق.
- نضيف الخل ونخلط مع المكونات السابقة ، ثم نضيف الكاكاو والطحين تدريجيًا مع الخلط حتى يتجانس الدقيق كله.
- يقسم المزيج الجاهز على صينيين بالزبدة ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتم الوصول إلى المستوى المطلوب.
- تُرفع الكيكة عن النار وتترك جانباً حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة بينما نقوم بإعداد الصلصة للإضافة.
- نضع الوعاء على النار ونضيف الكريما إليه حتى يسخن ونضع فيه قطع الشوكولاتة حتى تذوب وتتداخل مع الكريمة.
- نسكب الصلصة على الكعكة الأولى ، ثم نحضر الكعكة الثانية ونضع باقي الصلصة عليها ونقطعها ونقدمها مع الشاي الساخن.
كعكة منه ونخبة الأطباق مع النسكافيه
هذه الوصفة واحدة من تلك الوصفات البسيطة التي لا تستغرق نصف ساعة لتحضيرها ومذاقها مختلف. من الأفضل تناوله بجانب فنجان قهوة أو نسكافيه ، لكن لا ينصح بتناول هذا النوع من الكيك والإكثار منه ، لاحتوائه على الكثير من الكافيين ، والجدير بالذكر أن المنشطات الموجودة فيه تحتوي على الكثير. الفوائد ، مثل القضاء على الاكتئاب ، والنشاط العقلي للصقور ، وتنظيف الكبد ، وانخفاض الشهية.
مكونات الوصفة
- أربع حبات من البيض.
- نصف كوب زيت.
- كوب ربع حليب بودرة.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- كوب من السكر.
- كيس من الفانيليا.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
صلصة الكيك
- ثلث كوب سكر بودرة.
- ثلث كوب ماء دافئ.
- ملعقة نسكافيه.
مكونات للزينة
- كيسان من الكريمة الحلوة.
- نصف كوب حليب كامل الدسم.
- ملعقة نسكافيه.
كيف تستعد
- ضعي الفانيليا والبيض معًا في وعاء عميق نظيف واخلطيهم معًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- أضف السكر والحليب واستمر في خفق المكونات حتى تصبح متجانسة ويذوب السكر تمامًا.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا إلى الخليط السائل واستمري في خلط المكونات.
- الكيك يتم تحضير الصلصة من خلال تغطية الكيك بالسكر والماء والنسكافيه ووضعها معًا في قدر ثم رفعها على النار لمدة أربع دقائق حتى تغلي وتتكاثف.
- عندما تصل الكعكة إلى المستوى المطلوب ، نخرجها ونصنع ثقوبًا صغيرة فيها بواسطة شوكة موزعة على صينية الخبز ، ثم نسكب الخليط المحضر مسبقًا فيها.
- بالإضافة إلى النسكافيه والحليب ، أضيفي مسحوق الكريما الحلوة إلى الوعاء واخفقي جيدًا حتى يتم الحصول على قوام كريمي سميك.
- وزعي الكريما بالتساوي على الكيك وضعيها في الثلاجة حتى تبرد ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها.
كعكة مصنوعة منه وأطباق النخبة بيتي كروكر
هذه الوصفة من أحلى وصفات الكيك ولها نكهة شوكولاتة جميلة ورائعة ، فهذه الطريقة ستضمن لك كعكة ناجحة كتلك التي تباع في المطاعم والحلويات.
مكونات الوصفة
- ملعقة نسكافيه.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- كيس من كريمة البودرة.
- نصف كوب حليب كامل الدسم.
- كوب كبير قشطة.
- علبة خليط كيك شوكولاتة بيتي كروكر.
كيف تستعد
- تحضر الكيكة حسب تعليمات التسوية الموجودة على غطاء الصندوق ، وعندما تصبح جاهزة نخرجها لمدة ربع ساعة حتى تبرد ، ثم نصنع دائرة. السكين وإزالة الكيك منه.
- نأخذ قطع الكيك التي قطعناها من المكونات السابقة المتبقية ونمزجها في محضر الطعام حتى يصبح الخليط متماسكًا وسميكًا.
- نضع الخليط المحضر في وسط الكيكة المفرغة ونرش عليها الشوكولاتة المبشورة وكذلك فوق الصينية ونضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ونقطعها ونقدمها.
هناك عدة نصائح لنجاح الكيك منها أطباق النخبة التي يجب أن تفكر فيها ، مثل اتباع مكونات الوصفة دون أي غش أو قصور ، واختيار كعكة مناسبة لحجم المكونات ، واستخدام البيض في نفس درجة حرارة المكان ، قبل صب الخليط ، ضعه على قاع المواد الدهنية في المقلاة واحرص على عدم فتح الفرن عند ضبط الكيك.