إذا أظهرت اختبارات الدم ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، يمكنك مراقبة كمية الكوليسترول في الجسم التي تصل إلى أقل من 200 ملغ يوميًا. يمكن أن يساعدك هذا ، جنبًا إلى جنب مع ممارسة الرياضة والمشي ، في الحفاظ على نسبة الكوليسترول في الدم تحت السيطرة. وإذا ظلت النسبة مرتفعة ، يمكنك تناول جرعة بسيطة من الدواء لتجنب مضاعفة الكوليسترول وتقليله بشكل كبير.
مصادر الكولسترول الضار: الأطعمة الحيوانية بشكل عام ، صفار البيض ، الزبدة ، الحليب الدسم ، اللحوم الحمراء ، جلد الدواجن ، السمن النباتي.
هناك نوعان من الكوليسترول: الجيد والسيئ. تأتي المشكلة الصحية من حقيقة أن النوع السيئ من الكوليسترول (الدهون منخفضة الكثافة) يترسب في الشرايين مسبباً انسداداً وتصلباً ، بينما الكوليسترول الجيد (الدهون عالية الكثافة) يزيل هذه الرواسب من مجرى الدم.
لتجنب مشاكل الكوليسترول ، توصي جمعية القلب الأمريكية بأن الكمية اليومية المسموح بها من الطعام يجب أن تكون أقل من 300 مجم ، أما إذا كانت مرتفعة فيجب أن تكون النسبة أقل من 200 مجم. يتطلب ذلك مراقبة المعلومات الغذائية على عبوات الأطعمة والأكياس مع اتباع التوصيات الغذائية المناسبة.
لتحسين مستويات الكوليسترول في الدم ، تحتاج إلى زيادة تناول الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول الجيد ، والحد من الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول الضار ، وزيادة تناولك للألياف لأنها تساعد على التخلص من الكوليسترول السيئ.
مصادر الكولسترول الجيد. الأفوكادو والمكسرات وخاصة الجوز واللوز وزيت الزيتون والأسماك وزيت الكانولا وزيت بذور الكتان والشوكولاتة الداكنة والهليون.
مصادر الكوليسترول الضار. الأطعمة الحيوانية بشكل عام ، صفار البيض ، الزبدة ، منتجات الألبان كاملة الدسم ، اللحوم الحمراء ، جلد الدواجن ، والدهون الصناعية غير المشبعة مثل السمن البقري ، السمن النباتي ، المخبوزات المصنعة ، ومنتجات الدقيق الأبيض.
الأساسية. أفضل مصادر الألياف هي: الفواكه والخضروات والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة والأرز البني.