كيف يمكن حساب السعرات الحرارية في الطعام بشكل صحيح؟

ما هي السعرات الحرارية؟

تُقاس السعرات الحرارية في قياسين أو وحدتين ، أحدهما سعرة حرارية ، وسعر حراري واحد ، وهو 1000 وحدة من السعرات الحرارية.

لذلك ، ترغب جميع شركات المواد الغذائية ومنتجاتها في كتابة بطاقة صنف تسرد السعرات الحرارية المختلفة لكل كمية من هذا العنصر المستهلك.

كما تضاف جميع القيم الغذائية داخل العبوة إلى طاقة المنتج لربط السعرات الحرارية بالقيم الغذائية للمنتج ، ونراجع بالتفصيل كيفية حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم في طعامنا.

كيف يمكنك حساب السعرات الحرارية للطعام بشكل صحيح؟

للإجابة على هذا السؤال عليك اتباع بعض الخطوات التي تؤدي إلى النتيجة ، وهي كيفية حساب السعرات الحرارية في الطعام بشكل صحيح ، وهي:

• يجب عمل كتاب لتسجيل المكونات الغذائية التي يتم تناولها من الطعام.
• يتم تسجيل كميات البروتينات والدهون والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم ، والتي تعد من العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم من الطعام والشراب.
• يتم إجراء حساب لكل من المكونات الأساسية الثلاثة وسجل لعدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم من هذا العنصر كل يوم.
• يتم احتساب السعرات الحرارية على أساس أن كل جرام من الكربوهيدرات يساوي 4 سعرات وكل جرام من الدهون يساوي 9 سعرات حرارية.
• كل غرام من البروتين يعادل 4 سعرات حرارية ، ويتم احتساب احتياجات الجسم اليومية من السعرات الحرارية بقسمتها على كمية العناصر الثلاثة المتوفرة في نظامنا الغذائي.
• ويتم إجراء الحساب اليومي لكل عنصر كم تحتاج لتناوله للحصول على السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم يوميًا دون زيادة أو نقصان للحفاظ على صحة الجسم والحفاظ على لونه أيضًا.

نتج عن العديد من الدراسات والاستقصاءات معرفة عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم يوميًا ، يحتاج الرجل إلى ما يعادل 2700 سعر حراري يوميًا.

بينما تحتاج النساء ما يعادل 2200 سعر حراري في اليوم ، لأن كل جنس يمكنه حرق الطاقة بمعدل مختلف عن الآخر.

نختار لك:

كم عدد السعرات الحرارية في بعض الأطعمة؟

واليوم نتناول بعض السعرات الحرارية في أشهر الأطعمة التي نتناولها على النحو التالي:

• التفاح: 72 سعرة حرارية للفاكهة.
• – الموز: 105 سعرات حرارية لكل ثمرة.
• الخبز: 66 سعرة حرارية للشريحة الواحدة.
• الزبدة: 102 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام.
• البيض: 102 سعرة حرارية لكل بيضة.
• المكسرات: 168 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• البطاطس: 161 سعرة حرارية للفاكهة.
• الأرز: 205 سعرة حرارية لكل كوب.
• الجزر: 52 سعرة حرارية لكل ثمرة متوسطة الحجم.
• شريحة جبنة الشيدر: 113 سعرة حرارية.

هناك طاولة تُباع في الأسواق يتم فيها تدوين جميع الأطعمة والمنتجات الغذائية التي يأكلها الإنسان ، حيث أنه من الجيد وجودها في كل منزل حتى يتم اتباع العناصر الغذائية المفيدة للجسم وصحتنا. حافظ بشكل جيد.

بعض السعرات الحرارية في مجموعات الطعام

المجموعات الغذائية هي المجموعة التي تحتوي على أصناف متشابهة في النوع ، وتحتل كل مجموعة غذائية اسمًا معروفًا لها ، ولكل مجموعة غذائية متوسط ​​السعرات الحرارية التي توفرها للجسم.

ويمكن تقسيمها إلى ست مجموعات على النحو التالي:

• الخبز والنشويات: تحتوي كل وجبة على حوالي 80 سعرة حرارية.
• البقوليات واللحوم: تختلف سعراتها الحرارية باختلاف أقسامها.
  • تحتوي اللحوم الخالية من الدهون على 45 سعرة حرارية.
  • تحتوي الدهون المتوسطة على 75 سعرة حرارية.
  • تحتوي نسبة الدهون العالية على 100 سعرة حرارية.
  • أما البقوليات فهي تحتوي على 125 سعرة حرارية.
• الخضار غير النشوية: تحتوي كل حصة على 25 سعرة حرارية.
• منتجات الفاكهة والعصائر: تحتوي على 60 سعرة حرارية.
• الدهون: تحتوي على 45 سعرة حرارية.
• أخيرًا ، تختلف منتجات الألبان أيضًا من حيث الدهون.
  • حيث أن قليل الدسم يحتوي على 120 سعرة حرارية.
  • وجميع الدهون تحتوي على 160 سعرة حرارية.

ما المقصود بعملية التمثيل الغذائي في الجسم؟

• التمثيل الغذائي هو العملية التي يقوم الجسم من خلالها بتحويل الأطعمة والمشروبات التي يتم تناولها إلى طاقة.
• إنها واحدة من أكبر العمليات المعقدة التي تحدث في جسم الإنسان.
• ومن خلال تفاعل السعرات الحرارية في طعامنا مع الأكسجين لإنتاج الطاقة اللازمة للأنشطة الحيوية للكائن الحي.
• لا يوجد فرق في عمليات التمثيل الغذائي عندما يكون الشخص في حالة راحة أو مجهود.
• في كلتا الحالتين ، يؤدي الجسم هذه الوظيفة لإنتاج الطاقة لعملياته الحيوية.

العوامل التي تحدد التمثيل الغذائي في الجسم.

تتحدد عملية التمثيل الغذائي بالعديد من العوامل في الجسم ، منها:

• تعتمد قدرة الجسم على التمثيل الغذائي وفقًا لوزن الجسم على حجم كتلته وحجم الكتلة العضلية للإنسان.
• النوع له عامل مهم لأن معدل حرق جسم الرجل يختلف عن المرأة.
• العمر: له عامل مهم حيث أن معدلات الحرق لدى الصغار تختلف عن الأطفال وتختلف عن كبار السن.
• تؤثر حالة الجسم على ما إذا كان منهكًا تمامًا أو مصابًا بمرض ، ولكل جسم مستوى معين من الطاقة النارية.

كيفية قياس حصة الجسم.

من الأشياء الصعبة التي يمكن للشخص القيام بها هي كيفية قياس السعرات الحرارية التي يأكلها أو كمية الطاقة التي يحتاجها الجسم بشكل يومي.

يعتمد ذلك على عدة عوامل ، بما في ذلك:

• توازن الطعام: تحسب هذه الطريقة كمية الطعام التي يحتاجها الجسم لإنتاج السعرات الحرارية المحددة التي يحتاجها الجسم.
  • هذه الطريقة يصعب حسابها بشكل صحيح.
• استخدام أكواب القياس: وهي معايير مقسمة إلى درجة معينة لحساب كميات الطعام أو المشروبات اللازمة لإنتاج طاقة معينة للجسم.
• قارن: إنها إحدى الطرق السهلة التي يمكن للشخص أن يقارن بها أنواعًا متشابهة من الطعام.
  • إذا كنت على علم بعدد السعرات الحرارية في أحد العناصر.
• يتم أخذ باقي العناصر بطريقة مماثلة لما هو معروف ، أو يتم وضع معيار محدد بحيث يقارن شخص بقبضة اليد الأطعمة بها.

هناك بعض الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، ويفضل تناولها إذا كانت متطلبات الجسم من السعرات الحرارية غير معروفة حتى لا يتم تناول كميات أكبر تؤثر على الجسم ، وهي:

• شرائح لحم احمر وابيض بدون دهن.
• الأسماك البحرية وما يماثلها مثل السلمون والمحار.
• الخضروات منخفضة السعرات الحرارية مثل الجرجير والملفوف والخيار والفجل والسبانخ والفلفل.
• الفواكه مثل البطيخ والفراولة والتوت والكيوي.
• البقوليات مثل العدس والحبوب والفول.
• المشروبات مثل الماء والشاي الأخضر والقهوة السوداء.

وكل ما سبق يعطي الطاقة للجسم ويحافظ على بقاء العمليات الحيوية ولا يزيد السعرات الحرارية التي يمكن أن تضر الجسم إذا تجاهلنا الكميات التي نبتلعها.

قد تكون مهتمًا بـ: