كَيْفَ لطهِيْ دقيق الشوفان
دقيق الشوفان من الأطعمة المفِيْدة لصحة الإنسان ويوفر الطاقة والحرارة للجسم ويحتوي على العديد من المعادن مثل الحديد والفوسفور، والآن سوف نوضح لك كَيْفَِيْة صنع حساء الشوفان.
المكونات
- كوب شوفان.
- سبعة أكواب من الماء.
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف كيلو لحم أحمر.
- بصلة
- بندورة.
- القليل من الهِيْل.
- رشة قرفة صغيرة.
- ملح، كَمْون وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة طهُو
- ضعي قدرًا على نار متوسطة واقلي شرائح البصل مع اللحم وقلبي حتى يجف البصل وماء اللحم.
- أضيفِيْ حبة طماطم كبيرة واتركيها تنضج لبضع دقائق، ثم أضيفِيْ كوبًا من الشوفان.
- يضاف الماء ثم تضاف جميع البهارات المذكورة فِيْ المكونات ويقلب الخليط جيداً لمدة دقيقتين على الأقل.
- غطي القدر واتركيه على نار خفِيْفة لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك نضع الحساء فِيْ أطباق عميقة للتقديم، ويضاف القليل من البقدونس المفروم على الوجه، وتهنئة بالشفاء.
طريقة عمل عصيدة الشوفان بالدجاج
من الأطباق الشهِيْة التي يفضلها الجميع ويتم تحضيرها فِيْ وقت قصير وطريقتها كالتالي
المكونات
- 3 أكواب شوفان.
- 4 قطع صدر دجاج.
- 2 بصل مقطع شرائح.
- 6 حبات هِيْل.
- عصا القرفة
- ورقة الكهف.
- 2 فص ثوم.
- 2 ملاعق كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كَيْفَ تستعد
- تُسلق صدور الدجاج فوق قدر من الماء مع إضافة الهِيْل والقرفة وورق الغار والبصل المفروم.
- ثم نضيف الثوم والشوفان إلَّى مرق الدجاج.
- قلّبي الخليط، وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة حتى تمتزج قطع الدجاج مع الشوفان.
- ثم يُسحق الشوفان مع الدجاج حتى يتشكل خليط متجانس ويترك على النار لمدة عشرين دقيقة مع التحريك حتى يتم الحصول على مزيج قشدي ناعم.
- أضف كَمْية مناسبة من الملح والفلفل الأسود واسكب البوريه فِيْ أطباق التقديم.
طريقة عمل كفتة الشوفان
يدخل الشوفان فِيْ العديد من الأطعمة، وليس فقط فِيْ شكل حساء، فإليك طريقة تحضير كفتة الشوفان
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- كوب شوفان.
- كاس من الماء.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- وكذلك سبع ملاعق صغيرة من البهارات.
- صلصة حارة حسب الرغبة.
- قطعة من البصل المفروم.
- أيضا ملعقة صغيرة من الكَمْون.
- ربع كوب كبير من البسكويت المحمص.
- كوب كبير من البقدونس المفروم.
كَيْفَ تستعد
- يوضع كوب ماء وكوب شوفان على الموقد ويغلى حتى يتبقى خليط متجانس.
- امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه فِيْ وعاء عميق وأضف الشوفان حتى تتكون عجينة تتشكل على شكل أقراص.
- توضع الأقراص بعد ذلك على صينية مدهُونة بالزيت أو السمن وتوضع فِيْ الفرن.
- بعد النضج الكامل، يتم تقديم الكفتة جنبًا إلَّى جنب مع السلطات المفضلة للأسرة.