كَيْفَ تستخدمين قدر الضغط أو قدر الضغط وتحافظين عليه بشكل صحيح
- تأتي طناجر الضغط بأحجام وأنواع وأشكال عديدة، وهِيْ آمنة للاستخدام.
- لا يسمح قدر الضغط بدخول الهُواء والخروج منه بعد غلقه على الطعام المراد طهِيْه.
- يحبس قدر الضغط البخار بداخله حتى يطبخ الطعام بسرعة، فهُو مزيج من البخار والحرارة لضغط الطعام.
- درجة الحرارة داخل قدر الضغط أعلى من 40 درجة مئوية.
- من أجل طهِيْ الطعام داخل قدر الضغط، يجب ضبط جميع الإعدادات اللازمة لطهِيْ أنواع الطعام ثم ترك الطباخ دون رقابة.
- يمكن إخراج الطعام المطبوخ من القدر بعد نصف ساعة حتى يتم تحرير الضغط ويمكن تحرير الضغط بسرعة.
مكونات قدر الضغط
- وعاء كبير مصنوع من مواد صلبة لا تصدأ.
- للقدر يدان غير معرضتين للحرارة.
- يشتمل على صمام أمان لمنع البخار الزائد من التسرب.
- وزن مصنوع من مادة معدنية لتحديد معدل الضغط فِيْ القدر.
- يغطى ويكون محاط بإطار مطاطي لضمان غلقه.
طريقة استخدام حلة الضغط
- أولاً، يتم وضع الطعام بداخله، ثم يتم ملئه بكَمْية مناسبة من الماء.
- يتم رفع صمام الأمان وإغلاق غطاء القدر بإحكام.
- ضعي القدر على أعلى درجة حرارة حتى تتحول المواد السائلة إلَّى بخار.
- اتركي قدر الضغط حتى يكتسب ضغطًا مرتفعًا، وهذا يدل على أن الماء يغلي داخل البوتاجاز.
- يتم تأكيد غليان الماء من خلال ملاحظة وجود اهتزازات وهسهسة فِيْ منظم الضغط ووجود بخار يتسرب من استخدام الأواني القديمة.
- قدور الضغط الحديثة لها مقياس ضغط أعلى الغطاء يشير إلَّى ارتفاع الضغط.
- ثم يتم تقليل الحرارة إلَّى الدرجة المرغوبة لطهِيْ الطعام.
- قم بإزالة الطعام من داخل قدر الضغط باتباع التعليمات لوقت الطهِيْ المناسب.
- أغلق مصدر الحرارة وتجنب ترك الطعام فِيْ حلة الضغط لفترة أطول من الموصى بها لأن الطعام قد يذوب.
طرق تحضير الأطعمة المختلفة قبل وضعها فِيْ قدر الضغط
- تقلى اللحوم والدواجن دون تغطية القدر بكَمْية قليلة من الزيت.
- تُغسل المحار ثم توضع فِيْ سلة الطهِيْ بالبخار، ثم يُضاف الزيت النباتي أو كوب أو لتر ماء.
- تنقع البقوليات فِيْ الماء لمدة 4 إلَّى 6 ساعات، ثم تصفِيْتها وتوضع فِيْ قدر بالزيت والماء.
- تنقع الحبوب لمدة 4 ساعات ثم توضع فِيْ قدر الضغط.
- تغسل الثمار ثم توضع فِيْ سلة البخار ويضاف إليها نصف كوب ماء.
- تُغسل الخضار، ثم توضع فِيْ سلة الطهِيْ بالبخار، ثم يوضع فِيْها نصف كوب ماء ويستغرق الطهِيْ حوالي 5 دقائق.
صمام تخفِيْف الضغط
- إنها فرصة لإطلاق البخار بطريقة خاضعة للرقابة دون التسبب فِيْ أي ضرر فِيْ حالة الاهتزاز أو فشل التصفِيْر أو فِيْ حالة حدوث عطل يتسبب فِيْ تراكَمْ البخار.
- يتم تحرير الصمام أيضًا إذا تم الضغط عليه على ارتفاع، وهُو إجراء أمان.
- يجب تأمين أي شيء قد يكون عرضة للضغط لمنع تراكَمْ الضغط.
- إذا كان غطاء الوعاء الذي عليه الصمام هشًا أو متصدعًا، فِيْجب استبداله.
- قد ينفجر قدر الضغط المجهز بسدادات مطاطية بسبب التقادم والتشقق، لذا يجب التخلص منه فِيْ أسرع وقت ممكن.
- استبدل غطاء القدر التالف حتى لا تخاطر بحياتك أو ينفجر القدر.
طرق التخلص من قدر الضغط
العَنّْاصر التي قد تعجبك
صبغ الشعر ما الذي يجب فعله للحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة
عصير البنجر الطريقة الناجحة والصحية لتحضيره
تحضير الطماطم المجففة فِيْ الفرن الطريقة الأسرع والأكثر اقتصادا
- اتركي قدر الضغط لمدة 10 إلَّى 20 دقيقة، حتى يخرج الضغط عَنّْ السيطرة.
- صمام تخفِيْف ضغط الرفع السريع، الموجود فِيْ معظم قدور الضغط القديمة والحديثة.
- تشغيل القدر تحت الماء البارد بعيدًا عَنّْ صمام التهُوية، وبينما تعد هذه الطريقة من أسرع الطرق لتخفِيْف الضغط داخل قدر الضغط، لا ينبغي استخدامها فِيْ وعاء الفخار.
- إن تحريك منظم الضغط وعدم سماع صفارة يعَنّْي أن قدر الضغط قد يكون بدون ضغط تمامًا.
أسباب انفجار قدر الضغط الكهربائي
- تجاهل التعليمات المكتوبة فِيْ قدر الضغط، فمن المهم قراءة هذه التعليمات وفهمها من أجل الطهِيْ الآمن والصحي وتجنب خطر انفجار قدر الضغط.
- يمكن أن يتسبب وضع كَمْية كبيرة من الماء فِيْ حدوث انفجار، حيث أن قدر الضغط مصمم للسماح بخروج الماء فِيْ وقت معين.
- الإفراط فِيْ ملء الطعام فِيْ قدر الضغط، لذلك من الضروري عدم وضع الكثير من الطعام فِيْه حتى ينضج الطعام من خلاله وتكون بعيدًا عَنّْ خطر انفجاره.
- قد يؤدي طهِيْ الطعام على درجة حرارة خاطئة وغير مناسبة له إلَّى انفجار قدر الضغط.
مشاكل القياس
- بعد معرفة كَيْفَِيْة استخدام قدر الضغط أو قدر الضغط وصيانته بشكل صحيح، تحتاج إلَّى تحديد المشاكل المتعلقة به.
- يعتبر الانفجار من أولى مشاكل قدر الضغط، والذي يحدث لعدد من الأسباب التي ناقشناها أعلاه.
- الحروق التي يتعرض لها مستخدمو طنجرة الضغط تتراوح من حروق من الدرجة الأولى إلَّى حروق من الدرجة الثالثة، ويمكن أن تؤدي إلَّى تلف الأعصاب والأنسجة.
- يمكن أن تحدث هذه الحروق من التعرض للبخار، ومن التعرض للسوائل الحارقة، ومن حروق الطعام.
- إصابات العين من الشظايا المتطايرة نتيجة انفجار قدر الضغط، ويمكن أن تسبب جروحًا وتمزقات فِيْ العينين.
- إصابة الدماغ الرضحية أو الارتجاج بسبب انفجار قدر الضغط.
- إصابة الدماغ أو ارتجاجه نتيجة الضربات العَنّْيفة من انفجار حلة الضغط.
نصائح لاستخدام حلة الضغط وكَيْفَِيْة صيانتها
- يجب تغيير قدر الضغط كل عام لتجنب المخاطر.
- لا تضع حلة الضغط فِيْ غسالة الصحون.
- لا تستخدم المبيضات لتنظيفه.
- تتبع المكونات الثابتة فِيْ الغطاء
- اشترِ قدر ضغط من مصادر موثوقة ويجب أن يحتوي على دليل إرشادي.
- التحقق من الجلد المطاطي الثابت والتأكد من نظافة أنبوب التنفس.
- اقرأ التعليمات بعَنّْاية قبل استخدام قدر الضغط وقبل وضع الغطاء.
- تحقق من مؤشر الضغط إذا كان الطعام جاهزًا.
- أغلق وافصل مصدر الحرارة، ثم انزع الغطاء وفقًا للإرشادات.
- راقب القدر باستمرار.
- ابقِ الأطفال والحيوانات بعيدًا عَنّْ حلة الضغط.
- تحقق من عملية تحرير الضغط قبل فتح الغطاء.
- تجنب فتح الغطاء بقوة.
- استخدم القدر للطهِيْ فقط وليس للقلي.
- املأ أكثر من نصف القدر بالماء فِيْ حالة طهِيْ الأطعمة الرغوية مثل البازلاء ودقيق الشوفان.
- يقلى الثوم واللحم والبصل البني ولا يمكن تحميصهم فِيْ قدر الضغط.
ميزات قدر الضغط
- يقتل البكتيريا فِيْ الطعام بفضل ارتفاع درجة الحرارة.
- يقلل من استهلاك الوقود للطبخ.
- يحافظ على ثبات ألوان الطعام الطبيعية.
- يحافظ على نكهة الطعام لأنه يطهى بسرعة.
- وفر الوقت وقم بتسريع إعداد وجبات الحفلات.
- يحتفظ بالبروتين وعَنّْاصر الفِيْتامينات الموجودة فِيْ اللحوم والخضروات.
عيوب قدر الضغط
- وهِيْ مناسبة للدجاج واللحوم والبقوليات ولا تصلح لجميع أنواع الأطعمة.
- لا يمكنك تذوق الطعام أو حتى النظر إليه إلا بعد مرور وقت الطهِيْ المحدد.
نصائح بعد انفجار قدر الضغط
- يجب عليك استشارة محامٍ فِيْ أقرب وقت ممكن حول العائدات لمعرفة حقوقك ومعرفة خياراتك والحصول على تعويض لنفسك.
- قم بزيارة الطبيب وقم بإجراء فحص كامل حتى تهدأ وتعرف مدى خطورة الإصابة، ثم اتبع نصيحة الطبيب.
- خزني حلة الضغط حتى تنفجر أجزائه.
- قدِّم تقريرًا عَنّْ الحالة وساعد لجان سلامة المنتجات الاستهلاكية فِيْ تحديد المشكلات غير الآمنة فِيْ قدر الضغط.
- احتفظ بنسخ من جميع المستندات المتعلقة بالانفجار، بما فِيْ ذلك الفواتير الطبية، وجميع فواتير إصلاح المطبخ، وسجلات العمل، ورسائل البريد الإلكتروني من الشركة أو البائع.
- احتفظ بصور إصابتك، وجهّز الشهُود على الحادث، واكتب أسمائهم.