كَيْفَ تعرف أن الباذنجان فِيْ حالة جيدة أو غير مناسب للطهِيْ
كثرة المهام اليومية تجعل بعض الناس ينسون ما اشتروه ويجدون أنفسهم فِيْ الثلاجة مثل الباذنجان فِيْ الثلاجة.
حيث نتساءل فِيْ تلك اللحظة عما إذا كان هذا الباذنجان مناسبًا للطبخ، أم أنه تغير وغير صالح للأكل.
يمكنك أيضًا تخزين الباذنجان فِيْ درجة حرارة الغرفة بدون ثلاجة وذلك بوضع الباذنجان على شكل حبيبات داخل أكياس ورقية، وذلك حتى يمتص بسرعة الرطوبة من الخضار حتى لا تفسد.
عَنّْد حفظ الباذنجان، يراعى أيضًا إبقاء الحبوب منفصلة وترك الأكياس مفتوحة دون إغلاق، أو وضعها داخل مناديل ورقية داخل أكياس بلاستيكية، طالما أن الأكياس تركت مفتوحة.
وبالمثل، يعتبر الباذنجان من الخضروات التي تدوم طويلاً فِيْ الثلاجة، ويمكن تركه لمدة أسبوع فِيْ حالة جيدة فِيْ الثلاجة.
يمكنك أيضًا معرفة ما إذا كان الباذنجان فاسدًا أم لا بطرق سهلة جدًا وبحويل سريعة مثل الضغط عليه بإبهامك، إذا ترك إبهامك علامة يمكنك تركه واستخدامه فِيْ وقت آخر. الأساليب التي سنكتبها هنا فِيْ هذه الالصالون الأدبية.
اعرف ما إذا كان الباذنجان فِيْ حالة جيدة أو غير مناسب للطهِيْ من خلال شكله المتجانس
يمكنك معرفة أن الباذنجان الجيد هُو من خلال شكله المتماثل الذي يكون هشًا بشكل متساوٍ من جميع الجوانب.
كَمْا أنه يحتوي على نسيج متوسط غير متحجر على أي جانب أو أكثر نعومة من التكبير على كلا الجانبين، كَمْا أن النسيج هُو نفسه بحيث لا يكون ناعمًا من جانب واحد ومتحجر على الجانب الآخر.
كَمْا أنه متشابه فِيْ اللون، ومن أهم طرق اختيار الباذنجان لونه.
عَنّْدما لا يتغير لون أحد الجانبين عَنّْ الجانب الآخر، خاصة إذا وجد عليه اللون البني، فهذا يدل على اقتراب فساده.
اعرف ما إذا كان الباذنجان فِيْ حالة جيدة أم أنه غير مناسب للطهِيْ عَنّْ طريق العَنّْق والجلد
يجب أن تشعر بالقشور جيدًا، فالباذنجان الجيد له قشرة ناعمة ومتجانسة وناعمة وموحدة ولامعة.
أو قشور ذات قوام صلب أو قشور بنية اللون لأنها غير مناسبة للطهِيْ.
أيضًا، لمعرفة ما إذا كان الباذنجان مناسبًا للطهِيْ أم لا، يجب أن تنظر إلَّى رقبة الباذنجان، يجب أن تكون جافة، خضراء زاهِيْة.
والابتعاد عَنّْ الأعَنّْاق التي بها بقع بنية أو بنية اللون، فهذه ليست مناسبة للطبخ.
اعرف ما إذا كان الباذنجان فِيْ حالة جيدة أم غير مناسب للطهِيْ عَنّْ طريق تقطيعه
إذا كان لديك باذنجان فِيْ المنزل ولا تعرف ما إذا كان مناسبًا للطهِيْ أم لا، فعليك أن تبحث عَنّْ أسهل طريقة وهِيْ تقطيع الباذنجان.
حيث إذا قطعت الباذنجان فقم بإلقاء نظرة فاحصة على هذا الباذنجان، وإذا وجدت لونه الفاتح والأبيض الناصع فإن قوامه ناعم وطري فِيْ يدك.
لا يحتوي على الكثير من البذور، حيث أنه من الباذنجان المناسب للطهِيْ.
أيضًا، إذا قمت بتقطيع الباذنجان ووجدت أنه داكن اللون أو قاسي الملمس.
إذا كانت تحتوي على الكثير من البذور أو بها بعض البقع البنية، فهِيْ غير صالحة للطهِيْ.
نصائح عَنّْد شراء الباذنجان
عَنّْد اختيار الباذنجان، اختر الباذنجان الذي يحتوي على بشرة صلبة وليست خشنة ولامعة وناعمة ولا يتغير لونها.
اللون الباهت دليل على أنه ليس جيدًا، ومن الجيد التأكد من خلوه من أي بقع بنية أو ناعمة.
يجب عليك أيضًا اختيار الحبوب الصغيرة أو المتوسطة والابتعاد عَنّْ الحبوب الكبيرة.
لأنه يحتوي على العديد من البذور ذات الطعم المر غير المرغوب فِيْه.
بالإضافة إلَّى اختيار الذكر البرناجي، ويمكنك معرفة ذلك من خلال النظر إلَّى دائرة بنية اللون تقع فِيْ أسفل البرنجال، وهذا النوع يحتوي على بذور أقل مقارنة بالآخرين.
أيضًا، عَنّْد اختيار الباذنجان، إذا كنت تريد القلي، اختر النوع الطويل النحيف.
عَنّْدما يحتوي على القليل من العصير، على عكس الحبوب الدائرية والكاملة، يكون أكثر عصارة ويستخدم فِيْ صنع الصواني أو الخبز داخل الفرن.