كيف تعرف البيض الفاسد – وفرلي الأدبي

كيف تتعرف على البيض الفاسد؟

كيف تتعرف على البيض الفاسد؟ هناك عدد من الطرق الموثوقة التي يمكن استخدامها للتأكد من أن البيض صالح وغير فاسد ، وهذه الطرق كالتالي:

1- اختبار الطفو

للكشف عن البيض الطازج ، يتم إحضار وعاء مملوء بالماء ثم وضع البيض النيئ فيه. إذا سقطت البيضة في قاع الإناء كما لو كانت مستلقية ، فهذا يعني أنها طازجة جدًا ، لأن البيض الطازج يحتوي على كمية أقل من الهواء تحت القشرة ، مما يتسبب في غرقها في قاع الوعاء عند وضعها في الماء.

إذا سقط البيض في الماء وطفو قليلاً ، فهذا يعني أن البيض صالح للأكل ، لكنه قد يكون في مرحلة لاحقة ، ويطفو قليلاً.

إذا طفت البيضة ولم تغرق في الوعاء ، فهذا يعني أن البيضة تحتوي على هواء كافٍ لجعلها غير صالحة للأكل تمامًا.

2- الفحص السمعي

بالإضافة إلى الطريقة المذكورة أعلاه ، هناك طريقة أخرى لتحديد مدى صحة البيض وسلامته ، وذلك بهز البيضة بالقرب من الأذن والاستماع إلى صوتها.

3- تاريخ انتهاء الصلاحية

تعتمد هذه الطريقة على التمييز بين تاريخ البيع ، وهو التاريخ الذي يحدد المدة التي يُسمح فيها للبيض بالبقاء في محلات البقالة قبل بيعه ، وتاريخ انتهاء الصلاحية ، وهو آخر تاريخ يتم اعتبار البيض فيه. طازجة وفي حالة عدم وجود أي من التواريخ السابقة لا بد من البحث عن تاريخ التعبئة المدون على علبة البيض.

على الرغم من أن هذه الطريقة أقل دقة ، إلا أنها تثبت أن البيض آمن للأكل ، خاصة إذا تم حفظه في الثلاجة لمنع نمو البكتيريا.

4- فحص الرائحة

تعتمد هذه الطريقة على حاسة الشم ، حيث ينبعث من البيض الفاسد رائحة مميزة لا يمكن الخلط بينها وبين أي رائحة أخرى سواء كانت نيئة أو مطبوخة.

5- الفحص البصري

يمكن تأكيد سلامة البيض من خلال التحقق من عدم تكسير البيض ، ويمكن تكسير البيض في وعاء أبيض نظيف والتحقق من تغير اللون ، إذا كان اللون وردي أو أزرق أو أخضر أو أسود ، دليل على نمو البكتيريا وهذا ليس من الآمن تناول الطعام.

فوائد البيض

تناول البيض له فوائد عديدة لجسم الإنسان ، من أهمها ما يلي:

يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة حيث أنه يمد الجسم بـ 20 إلى 30٪ من الفيتامينات و 10 إلى 20٪ من حمض الفوليك.
يحتوي البيض على مركب الكولين وهو أحد العناصر المهمة أثناء الحمل والرضاعة حيث أنه مهم جدًا لنمو دماغ الجنين وحديثي الولادة ويعمل على تقوية ذاكرتهم ، حيث توفر بيضة واحدة للمرأة حوالي 28 النسبة المئوية للجرعة اليومية الموصى بها من الكولين.
يساهم في التخلص من الوزن الزائد ، لأنه يمنح الفرد الشعور بالامتلاء لفترة طويلة مما يقلل من كمية الطعام المتناولة.
يدعم صحة الشعر والجلد لأنه غني بالأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت والعديد من الفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة الجلد والشعر.
يعتبر البيض مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة ، بما في ذلك الزانثين واللوتين ، والتي تتراكم في العين وتحميها من بعض الموجات الطويلة عالية الطاقة ، كما تحمي العين من إعتام عدسة العين وتنكس الشبكية.

القيمة الغذائية للبيض

تحتوي بيضة واحدة كبيرة تزن 50 جرامًا على العديد من العناصر الغذائية وهي كالتالي:

72 كالوري
08 غرامات من الماء.
36 جرام من الكربوهيدرات.
28 جرام من البروتين.
75 جرام من الدهون.
18 جرام سكر.
28 مجم كالسيوم.
88 مجم من الحديد.
6 مجم مغنيسيوم.
99 ملليغرام من الفوسفور.
69 مجم من البوتاسيوم.
71 مجم صوديوم.
65 مجم من الزنك.
24 ميكروغرام من حمض الفوليك.
45 ميكروجرام من فيتامين ب 12.
270 وحدة دولية من فيتامين أ.
53 ملليغرام من فيتامين هـ.
41 وحدة دولية من فيتامين د.

من هناك نصل إلى نهاية المقال ، بعد شرح كيفية التعرف على البيض الفاسد وتكرار بعض الطرق التي يمكن استخدامها للكشف عن صحة البيض وعدم تعفنه ، نتمنى أن يكون المقال قد حقق الفائدة المرجوة من تأكد من رضاك واكتسب ثقتك.