تقدم العديد من المطاعم البطاطس المقلية بالزيت كطبق جانبي لتعزيز مذاق ضيوفهم ، بينما يحتفظ المطعم بوصفة سرية لتحضير هذه البطاطس. لكن تحضير طبق شهي من البطاطس لم يعد سرًا ، وكشف الخبراء في Good Housekeeping عن الطريقة المثالية لطهيها ، بما في ذلك كلمة المرور في الوصفة ، من خلال طهيها لفترة معينة وإضافة الدقيق لإبقائها مقرمشة. من الخارج وداخل ناعمة.
أولاً ، يجب طهي البطاطس جزئيًا حتى تصبح طرية قليلاً ويمكن فصل قشرتها بسهولة ، مما يمهد الطريق للبطاطس المقرمشة ، وفقًا لصحيفة ديلي ميل البريطانية.
يقول فريق Good House Keeping أنه يجب سلق البطاطس لمدة 12 دقيقة بالضبط ، وينصح بترك البطاطس تجف من تلقاء نفسها لمدة 3 دقائق بالضبط.
نصيحة أخرى هي هز البطاطس المطبوخة في مصفاة لتقطير الحواف عند الشوي ، أهم نصيحة هي أن تغلف البطاطس بقليل من الدقيق قبل التحميص.
أخيرًا ، يجب أن يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية لجعله مقرمشًا.