كيف تزرع عيش الغراب في المنزل

ما هُو الفطر

يطلق على الفطر العديد من الأسماء المختلفة، مثل الفطر أو الفطر، والفطر هُو أحد الأسماء المستعارة الأكثر شيوعًا للفطر.

وهُو نوع من أنواع الفطر الصالح للأكل، وينمو فِيْ التربة الضحلة وفِيْ بيئة دافئة ورطبة، ويوجد حوالي 16 نوعًا من الفطر أو الفطر، وهناك بعض الأنواع السامة التي لا تصلح للأكل.

بالرغم من ذلك فإن معظم الأنواع صالحة للأكل وصالحة للأكل، ويتم تحضير العديد من الأطباق والأطباق بالفطر، ويعتبر من المكونات الأساسية لـ “نجرسكو”.

كَمْا يتم تقديم الفطر كطبق جانبي فِيْ بعض الدول، ويعتبر غذاءً غنياً بالبروتينات وفِيْتامينات ب، كَمْا يحتوي على حمض الفوليك والعديد من المصادر الغذائية الأخرى.

كَيْفَ ينمو الفطر فِيْ المنزل.

ينمو الفطر بشكل عفوي فِيْ بعض الأماكن دون تدخل بشري، ورغم ذلك يرغب الكثيرون فِيْ زراعته، حيث يعتبر من الأطعمة التي لها فوائد وتحتوي على فِيْتامينات، وتتم زراعته

المكونات اللازمة لزراعة الفطر.

2 كيلوجرام من بذور الفطر.
40 كجم من قش القمح.
مجموعة أكياس شفافة من “النايلون”.
برميل الماء
ميزان حرارة لقياس الرطوبة ودرجة الحرارة.
حوالي 15 كيس تعقيم.
الناسف
قفازات.
غرفة مجهزة للزراعة.
موقد غاز.
السيد ماي.
الكلور الطبي للتعقيم.

خطوات زراعة الفطر

أولاً، تستخدم أدوات التعقيم لتعقيم الغرفة وتجهِيْزها وإزالة الغبار والملوثات.
يقطع قش القمح إلَّى حجم صغير جدًا لا يزيد عَنّْ 2 سم.
انقع التبن بعد تقطيعه لمدة 6 إلَّى 8 ساعات، ثم صفِيْه من الماء.
اخلطي بذور الفطر مع التبن.
ضع بذور الفطر والتبن فِيْ أكياس النايلون الشفافة.
أغلق أكياس النايلون بالجص بإحكام واترك مكانًا للتهُوية.
ضع الأكياس فِيْ مكان مظلم ذي رطوبة عالية تصل إلَّى 90٪، والتي تُقاس بمقياس الرطوبة أو الميزان.
يجب ألا تقل درجة الحرارة فِيْ المكان عَنّْ 25 درجة مئوية.
تُترك الأكياس لمدة أسبوعين “فترة حضانة” الفطريات.
استخدم رذاذ الماء باستمرار للحفاظ على الرطوبة وتكوين الفطريات.
بعد أسبوعين، يجب وضع الأكياس فِيْ مكان به 10 ساعات من الضوء يوميًا.
بعد أسبوعين، يجب وضع الأكياس فِيْ درجة حرارة 15-17 درجة مئوية.
فِيْ المرحلة التالية، يجب أن يصاب الفطر بالصدمة، حيث تنخفض درجة الحرارة إلَّى 12 درجة مئوية.
يجب أن تكون الأكياس جيدة التهُوية وتعريضها للضوء لمدة 10 ساعات فِيْ اليوم.
بعد 10 أيام من الخطوات المذكورة أعلاه، سيبدأ الفطر فِيْ الظهُور.
أكياس ضباب بانتظام للحفاظ على الرطوبة.
بعد أربعة إلَّى خمسة أيام، يتم حصاد شتلات الفطر.
الفرق بين كل حصاد والتالي حوالي أسبوعين.

متى يجب حصاد الفطر

مع تساؤل الكثيرين عَنّْ كَيْفَِيْة زراعة وحصاد الفطر فِيْ المنزل، ينمو محصول الفطر بالكامل، بعد 2-4 أسابيع من الزراعة.

هذا فِيْ حالة استيفاء جميع الشروط المذكورة أعلاه، وهِيْ وضع الفطر فِيْ مكان رطب وبارد ومظلم.

ثم قم بإزالتها واتركها لمدة 10 ساعات يوميًا فِيْ الضوء، ويكون الفطر جاهزًا للحصاد عَنّْدما تنفصل الأطراف تمامًا عَنّْ الجذور، ولا ينبغي استخدام السكاكين أو الأصابع لفصلها.

من أجل عدم إحداث جروح فِيْ الساق أو إتلاف الفطر النامي، يجب غسل الفطر بالماء قبل الأكل والطهِيْ، ويمكن تخزينه لفترة طويلة فِيْ الفريزر.

فوائد الفطر

للفطر فوائد عديدة لاحتوائه على العديد من الفِيْتامينات المهمة للجسم وتعتبر غذاء صحي، وتتمثل فوائد الفطر فِيْ الآتي

يحتوي على عَنّْصر السيلينيوم الذي يمد الجسم بمضادات الأكسدة.
يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقي من الأمراض وخاصة السرطان.
يساعد فِيْ تأخير ظهُور علامات الشيخوخة.
الفطر يحفز جهاز المناعة.
يمنع الفطر انتشار الأمراض فِيْ الجسم، مثل أمراض القلب وأمراض المناعة.
يحتوي على بيتا جلوكان، وهُو ألياف قابلة للذوبان تساعد فِيْ التحكَمْ فِيْ مستويات الكوليسترول فِيْ الجسم.
يعزز صحة القلب وينظم السكر فِيْ الجسم.
منع مرض السكري.
يحتوي على فِيْتامين ب الذي يجدد خلايا الدم الحمراء.
كَمْا أنه يحتوي على الريبوفلافِيْن الذي يعمل على تجديد خلايا الجسم وتفتيح البشرة.
يحتوي على حمض البانتوثنيك الذي يحفز الجهاز العصبي.
كَمْا أنه يحتوي على النياسين الذي يعزز صحة الجهاز الهضمي.
يحتوي على النحاس الذي يعمل على تقوية الأعصاب.

أضرار فطرية

بالرغم من أن عيش الغراب له الكثير من الفوائد، إلا أنه يحتوي أيضًا على الكثير من الضرر، حيث يعتبر من الأطعمة غير الآمنة فِيْ جميع الأوقات، وأضراره هِيْ

طعام مسموم

تحتوي الفطريات أو الفطر على بكتيريا معينة تسبب التسمم.
من أعراض التسمم الغذائي الإسهال والغثيان.
يمكن أن تحدث تقلصات فِيْ البطن وألم شديد من تناول الفطر المسموم.

الهلوسة

هناك العديد من أنواع الفطر أو الفطر مثل “الفطر السحري”.
يسبب الفطر السحري الهلوسة والأوهام لمدة 3 إلَّى 5 ساعات.
الفطر السحري يسبب النعاس والقيء وليس الهلوسة فقط.
الفطر السحري يضعف الجسم والعضلات لمدة لا تزيد عَنّْ خمس ساعات.

الحساسية والموت

تحتوي بعض أنواع الفطر على جراثيم قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية منها.
يمكن أن تؤدي الحساسية التي تسببها الفطريات إلَّى التهاب مجرى الهُواء أو الربو أو أمراض الرئة.
يمكن أن يكون نوع الفطر سامًا ويسبب الموت فور تناوله.

كَيْفَِيْة تنظيف الفطر أو الفطر

الفطر أو الفطر أو الفطر كلها أسماء لنفس الشيء، ويتم تنظيفها باتباع الخطوات التالية

يُغمر الفطر فِيْ الماء لبضع دقائق.
كَمْا يتم غسل الفطر مثل الفاكهة، ونفركه جيدًا لإزالة أي أوساخ أو جراثيم.
تتم إزالة الجوانب السيئة بسكين.
نفرك الفطر بفرشاة أسنان للتأكد من نظافته تمامًا.
يتم تقطيع الفطر إلَّى شرائح دائرية أو طويلة.
يجب أن تكون شرائح الفطر صغيرة الحجم بحيث لا تظهر مع الطعام.

طريقة عمل الفطر باللحم

مكونات

500 جرام فطر.
ربع كيلو لحم.
ملعقة سمن.
ملعقة طحين.
كوب مرق.
ملح وفلفل أسود.
بصلة صغيرة مقطعة إلَّى مربعات.
سحق الثوم.

كَيْفَ تستعد

يغسل الفطر ويقطع اللحم إلَّى قطع متوسطة.
فِيْ قدر، ضعي السمن والبصل حتى يتحول لونهما إلَّى اللون الأصفر.
أضف اللحم والمرق لمدة خمس دقائق.
ثم نضيف الدقيق والبهارات.
نتركها حتى تنضج.